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2009.05.28
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
今夜はイタリアンもどきな赤い肉じゃが。
肉じゃがとしてありきたりの材料、じゃがいも・玉葱・牛小間をニンクオイルで順番に炒めて、缶詰のカットトマト１缶と水適量バジルの葉一枝分を加えて２０分ほど弱火でグツグツと煮込んでみました。
トマトの酸味とバジルの香りが食欲をそそります。ここにパスタを入れてパルミジャーノも摩り下ろして加えれば、具沢山なアマトリチャーナにも？
付け合せには紫蘇で作ったジェノバペーストのパスタ。今夜も梅肉入り、家族にも好評だったようで我が家の定番になりそうです。難点はさっぱりするから食べ過ぎてしまうこと(*^-^*)>"
○○のトマト煮込みをベランダ菜園で収穫したシシリアンルージュで作れたら、また旨さも格別でしょうね。ふんだんに料理に使えるようになるには、もう少し時間が掛かりそうです。。。
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