PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カレンダー
コメント新着
サイド自由欄
設定されていません。
2009.09.25
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
昨日今日と少しばかり夏が戻ってきたような暑さ。それでも陽が沈めばすっかり秋、虫の音も聴こえてきます。
って、らしくない愁思(*´∀`)ｱﾊ
スーパーでは一年中並んでいても一番美味しい時季はもう終わりなのかなと思って…香りよく炒めた豆板醤にブツ切りのトマトと胡瓜を加え、醤油とちょっと多目の砂糖で味付けて卵とじに。
ふわとろな玉子に、少し青い味のするシャキシャキ胡瓜。
ちょっと多目の砂糖の甘味とトマトの酸味、そしてピリリと味を締める豆板醤。簡単すぎるのに美味しいジャン。夏と言わず、秋だろうと冬だろうと年中食べたいジャン^^ と、少々取り乱し気味。。。
夏を惜しみつつも秋に美味しいお魚も味わいたく、ホッケの干物も頂きました。（ってあんまり季節感ないような気もしますが。。。）
と、まあ、昼食に夏と秋を思いながらお腹を満たした後はお仕事も。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
季節感
投資部長2
さん
くりの行進
うまグルメ
さん
isseiさん、こんばんは。
かわいい栗坊たちですね。
どの子もちょっとずつ個性を主張して。
中は白餡でしょうか？
茶色の部分は和菓子ですからチョコではないですよね!?
ぜひ、一個だけ（で、いいのです）食べたいものです。
とてもおいしそうな栗です！
(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ ←こんなかわいいお菓子をつくってるのね。フフフ。
(2009.09.26 21:08:38)
かわいい栗坊たちですね。
どの子もちょっとずつ個性を主張して。
中は白餡でしょうか？
茶色の部分は和菓子ですからチョコではないですよね!?
ぜひ、一個だけ（で、いいのです）食べたいものです。
とてもおいしそうな栗です！
(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ ←こんなかわいいお菓子をつくってるのね。フフフ。
(2009.09.26 21:08:38)
梨の和菓子は作った事なかったです。。。今秋はちょっと挑戦してみようかと。
issei666
さん
投資部長2さん (●´∀｀)ﾉ~~ｺﾝﾊﾞﾝﾜ
「中年は何でも」と読み間違えてしまいました(*´∀`)ｱﾊ
「寒さに強く品種改良された夏野菜」などは、涼しくなってからが「旬」になるのでしょうか。。。内陸県の岐阜・飛騨高山で、温泉を利用してチョウザメを養殖しキャビアで地域活性化しようとしているんだとか。季節感どころか???な感じです^^
でも旬の過ぎた？オッサンの私は、気軽に黒いダイアを食べられる様になるのなら、悪くないかなぁ、などと思っちゃってます( ＾∀＾)
(2009.09.27 01:40:38)
「中年は何でも」と読み間違えてしまいました(*´∀`)ｱﾊ
「寒さに強く品種改良された夏野菜」などは、涼しくなってからが「旬」になるのでしょうか。。。内陸県の岐阜・飛騨高山で、温泉を利用してチョウザメを養殖しキャビアで地域活性化しようとしているんだとか。季節感どころか???な感じです^^
でも旬の過ぎた？オッサンの私は、気軽に黒いダイアを食べられる様になるのなら、悪くないかなぁ、などと思っちゃってます( ＾∀＾)
(2009.09.27 01:40:38)
ｲﾗｯｼｬｲﾏｾ (○^∇^)_旦~~♪ お茶もどうぞ~
issei666
さん
うまグルメさん こんばんは ヾ(・∀・*川
＞どの子もちょっとずつ個性を主張して。。。
同じように作っているつもりでも中々…でも型や機械生産では出せない味？があるかしらと。。。（単に私が未熟なだけなのですが(〃▽〃)）
中身は柔らかめの栗餡になってます。それを「こなし生地」（栗蒸し羊羹の生地っぽい感じ）で包み、チョコっぽく見えるのは天ぷら掛けの黒糖羊羹です。なるべく甘さ控えめを心掛けて作ってますので、一人と言わず二人、三人と栗の坊や^^をどうぞ。
(2009.09.27 02:33:40)
＞どの子もちょっとずつ個性を主張して。。。
同じように作っているつもりでも中々…でも型や機械生産では出せない味？があるかしらと。。。（単に私が未熟なだけなのですが(〃▽〃)）
中身は柔らかめの栗餡になってます。それを「こなし生地」（栗蒸し羊羹の生地っぽい感じ）で包み、チョコっぽく見えるのは天ぷら掛けの黒糖羊羹です。なるべく甘さ控えめを心掛けて作ってますので、一人と言わず二人、三人と栗の坊や^^をどうぞ。
(2009.09.27 02:33:40)
Re:夏は往く、我は逝く。。。(09/25)
shin1t
さん
天ぷら掛けって!?
うまグルメ
さん
issei666さん、再びです。
＞同じように作っているつもりでも中々…でも型や機械生産では出せない味？があるかしらと。。。（単に私が未熟なだけなのですが(〃▽〃)）
いえいえ、手づくりの良さならではです。
和菓子ならではですね。
＞中身は柔らかめの栗餡になってます。それを「こなし生地」（栗蒸し羊羹の生地っぽい感じ）で包み、チョコっぽく見えるのは天ぷら掛けの黒糖羊羹です。なるべく甘さ控えめを心掛けて作ってますので、一人と言わず二人、三人と栗の坊や^^をどうぞ。
-----
天ぷら掛けって、どんな技術!?
やっぱり、ふんぞり返ったように見える態度の（左端手前から奥に向かって４番目）のが一番かわいい（でも、みんなイトオシク見えます）のを、パクッて頬張りたい。ヒヒヒ。
(2009.09.27 19:01:03)
＞同じように作っているつもりでも中々…でも型や機械生産では出せない味？があるかしらと。。。（単に私が未熟なだけなのですが(〃▽〃)）
いえいえ、手づくりの良さならではです。
和菓子ならではですね。
＞中身は柔らかめの栗餡になってます。それを「こなし生地」（栗蒸し羊羹の生地っぽい感じ）で包み、チョコっぽく見えるのは天ぷら掛けの黒糖羊羹です。なるべく甘さ控えめを心掛けて作ってますので、一人と言わず二人、三人と栗の坊や^^をどうぞ。
-----
天ぷら掛けって、どんな技術!?
やっぱり、ふんぞり返ったように見える態度の（左端手前から奥に向かって４番目）のが一番かわいい（でも、みんなイトオシク見えます）のを、パクッて頬張りたい。ヒヒヒ。
(2009.09.27 19:01:03)
けふの月 山羊も夜道を 好みけり？
issei666
さん
shin1tさん (*´∀｀)ﾉｺﾝﾊﾞﾝﾊ
芋名月・豆名月・栗名月…どれがいつの名月を表すのでしたでしょうか。。。和菓子屋のクセにちょっとはっきり覚えていません(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ
十五夜に供える「お月見団子」、私の店では里芋に似せて作っていますが、地域によってはまん丸なものも。。。芋炊きの有名な愛媛ではやはり里芋型なのでしょうか。
(2009.09.28 03:25:00)
芋名月・豆名月・栗名月…どれがいつの名月を表すのでしたでしょうか。。。和菓子屋のクセにちょっとはっきり覚えていません(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ
十五夜に供える「お月見団子」、私の店では里芋に似せて作っていますが、地域によってはまん丸なものも。。。芋炊きの有名な愛媛ではやはり里芋型なのでしょうか。
(2009.09.28 03:25:00)
「月々に 月見る月は 多けれど 月見る月は この月の月」.
shin1t
さん
issei666さん
＞shin1tさん (*´∀｀)ﾉｺﾝﾊﾞﾝﾊ
＞芋名月・豆名月・栗名月…どれがいつの名月を表すのでしたでしょうか。。。和菓子屋のクセにちょっとはっきり覚えていません(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ
＞
＞十五夜に供える「お月見団子」、私の店では里芋に似せて作っていますが、地域によってはまん丸なものも。。。芋炊きの有名な愛媛ではやはり里芋型なのでしょうか。
-----
さてさて月見などという風習がある事を知ってはいても ただそれだけ。そういえば小さい頃、伯父のうちで見たことが有るお供えは野菜や果物だったような・・・絵に描いた月見団子は真ん丸でした。 (2009.09.28 05:50:09)
＞shin1tさん (*´∀｀)ﾉｺﾝﾊﾞﾝﾊ
＞芋名月・豆名月・栗名月…どれがいつの名月を表すのでしたでしょうか。。。和菓子屋のクセにちょっとはっきり覚えていません(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ
＞
＞十五夜に供える「お月見団子」、私の店では里芋に似せて作っていますが、地域によってはまん丸なものも。。。芋炊きの有名な愛媛ではやはり里芋型なのでしょうか。
-----
さてさて月見などという風習がある事を知ってはいても ただそれだけ。そういえば小さい頃、伯父のうちで見たことが有るお供えは野菜や果物だったような・・・絵に描いた月見団子は真ん丸でした。 (2009.09.28 05:50:09)
エブリバディ・サムライ・スシ・ゲイシャ HA・HA・HA┗|*｀0´*|┛
issei666
さん
うまグルメさん (●´∀｀)ﾉ~~ｺﾝﾊﾞﾝﾜ
「天ぷら掛け」だなんて大仰な？名前で呼んでますが実は…技術と言うほど大層なものではないのです^^
今回の栗坊は羊羹を使ってますが、他にも浮島や柔らかめの葛生地などを、「天ぷらの衣のように菓子全体に付ける」事なのです。
で、最後の仕上げに１８０℃の油でカリッと揚げる…のは冗談です(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ
(2009.09.28 21:39:06)
「天ぷら掛け」だなんて大仰な？名前で呼んでますが実は…技術と言うほど大層なものではないのです^^
今回の栗坊は羊羹を使ってますが、他にも浮島や柔らかめの葛生地などを、「天ぷらの衣のように菓子全体に付ける」事なのです。
で、最後の仕上げに１８０℃の油でカリッと揚げる…のは冗談です(●´∀⊂)ﾍﾟﾁｯ
(2009.09.28 21:39:06)
愛媛は伊予カンで 酒が飲めるでの 酒が飲める 飲めるでの 酒が飲めるでの～。
issei666
さん
shin1tさん こんばんは ヾ(・∀・*川
和菓子屋のクセに知らないままではお恥かしい限りと少し調べてみました。
お月見団子、関東では丸型、関西では里芋型が多いようです。あと京都では里芋型の団子に餡を纏わせたものがあるようですが、コレは昭和３０年頃作られたもののようで比較的新しい形のようです。。。
ついでに…今年の場合、旧暦８月１５日の十五夜は１０月３日、旧暦９月１３日の十三夜は１０月３０日
になります。前者を「芋名月」後者を「栗・豆名月」と呼ぶそうです。面白いなと思ったのは十五夜は必ず「仏滅」になるという事。。。六曜（大安赤口先勝友引先負仏滅）の法則から行けば当然なのかもしれませんが…だから西洋では満月は不気味がられるのかも？と思ってみたり(*´∀`)ｱﾊ
(2009.09.29 00:38:40)
和菓子屋のクセに知らないままではお恥かしい限りと少し調べてみました。
お月見団子、関東では丸型、関西では里芋型が多いようです。あと京都では里芋型の団子に餡を纏わせたものがあるようですが、コレは昭和３０年頃作られたもののようで比較的新しい形のようです。。。
ついでに…今年の場合、旧暦８月１５日の十五夜は１０月３日、旧暦９月１３日の十三夜は１０月３０日
になります。前者を「芋名月」後者を「栗・豆名月」と呼ぶそうです。面白いなと思ったのは十五夜は必ず「仏滅」になるという事。。。六曜（大安赤口先勝友引先負仏滅）の法則から行けば当然なのかもしれませんが…だから西洋では満月は不気味がられるのかも？と思ってみたり(*´∀`)ｱﾊ
(2009.09.29 00:38:40)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
