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2010.03.16
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
薄幸佳人 では無くて 薄辛伽哩人 です。。。
写真の向きを修正してませんが。。。
ペーストにしないでザク切りにしたホウレン草でアルパラクっぽいものと、手羽元をトマトベースで煮込んだ南インド風？のチキンカレーです。
いつも香辛料を使いすぎて苦かったり辛すぎたり失敗ばかりなので、今回はマサラをうんと控えてみましたら…味の薄～いシャビシャビの伽哩になってしまいました。。。
今まで「カレーは辛くてなんぼ」と思ってましたが、最近はカレー其々に見合った辛さがあるのだと考えが変わってきまして。
コレは本場にはおそらく無いだろうけれど、それでも本格な味わいのイカスミカレー。いつものカレー屋さんで何度か試食させて貰っていたのですが、遂にメニュに加わり先週初めてディナにお金を払って頂きました(;^ω^ゞ
イカスミだから当然磯っぽい？香りで、やや塩味が利いたご飯によく合う味わい、辛さは殆ど感じさせないのに…食べ終え家に帰って就寝前に「今日のカレー美味しかったなぁ」とお腹の虫を刺激するに有り余る余波は、絶妙な香辛料使いのなせる業なのでしょう、と。
辛さは薄くても旨味は濃い伽哩、そのマサラ使いを是非習得したいものです。
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