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2010.03.16
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
薄幸佳人 では無くて 薄辛伽哩人 です。。。
写真の向きを修正してませんが。。。
ペーストにしないでザク切りにしたホウレン草でアルパラクっぽいものと、手羽元をトマトベースで煮込んだ南インド風？のチキンカレーです。
いつも香辛料を使いすぎて苦かったり辛すぎたり失敗ばかりなので、今回はマサラをうんと控えてみましたら…味の薄～いシャビシャビの伽哩になってしまいました。。。
今まで「カレーは辛くてなんぼ」と思ってましたが、最近はカレー其々に見合った辛さがあるのだと考えが変わってきまして。
コレは本場にはおそらく無いだろうけれど、それでも本格な味わいのイカスミカレー。いつものカレー屋さんで何度か試食させて貰っていたのですが、遂にメニュに加わり先週初めてディナにお金を払って頂きました(;^ω^ゞ
イカスミだから当然磯っぽい？香りで、やや塩味が利いたご飯によく合う味わい、辛さは殆ど感じさせないのに…食べ終え家に帰って就寝前に「今日のカレー美味しかったなぁ」とお腹の虫を刺激するに有り余る余波は、絶妙な香辛料使いのなせる業なのでしょう、と。
辛さは薄くても旨味は濃い伽哩、そのマサラ使いを是非習得したいものです。
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お久しぶりです
投資部長2
さん
今週は酒で大失態を犯してしまい、ずっと謹慎中でした。。。
久々にissei666さんの料理写真を眺めてたらだいぶ気持ちが和みました！
素材によって辛さを変えるとか‥和菓子に通じるものもあるのでしょうね。
(2010.03.17 23:59:50)
久々にissei666さんの料理写真を眺めてたらだいぶ気持ちが和みました！
素材によって辛さを変えるとか‥和菓子に通じるものもあるのでしょうね。
(2010.03.17 23:59:50)
Re:薄辛伽哩人。(03/16)
shin1t
さん
なるほど ようやくお金を貰っても良いと店主が思える味に仕上がったというわけですね。
issei666さんの試食の結果完成したとも言えるカレーです。
絶妙な香辛料使いのなせる業をissei666さんの舌と腕で是非習得される事と信じております。 (2010.03.18 09:30:47)
issei666さんの試食の結果完成したとも言えるカレーです。
絶妙な香辛料使いのなせる業をissei666さんの舌と腕で是非習得される事と信じております。 (2010.03.18 09:30:47)
Re:情熱的
うまグルメ
さん
酒は朋友の徳あり、と言えども。。。
issei666
さん
投資部長2さん ´ω`)ﾉ こんばんは
こんな拙い料理写真で和んで頂けたのなら幸いです^^; …それより「大失態」が気になります。大失態と言うからには「何をされたんですか？」とは訊かない方が良いのでしょうね。
バッカスはネプチューンよりも、ずっと沢山の人間を溺死させたと…私も飲み過ぎないように気をつけます(;^ω^ゞ
(2010.03.20 02:21:42)
こんな拙い料理写真で和んで頂けたのなら幸いです^^; …それより「大失態」が気になります。大失態と言うからには「何をされたんですか？」とは訊かない方が良いのでしょうね。
バッカスはネプチューンよりも、ずっと沢山の人間を溺死させたと…私も飲み過ぎないように気をつけます(;^ω^ゞ
(2010.03.20 02:21:42)
生きるために食うのか、食うために生きるのか。
issei666
さん
shin1tさん (* ^-^)ﾉこんばんわ
無為徒食？…私はただ試食させて貰っただけで、何のお役にも立てていません(´∀｀)ゞ
今月は雛祭り～お彼岸と、殆ど休日無しでして…ランチの伽哩通いも、自己流カレー作りも出来ずにおり舌も腕もウズウズしています…(；´Д｀)ｳｳｯ…
(2010.03.20 02:50:52)
無為徒食？…私はただ試食させて貰っただけで、何のお役にも立てていません(´∀｀)ゞ
今月は雛祭り～お彼岸と、殆ど休日無しでして…ランチの伽哩通いも、自己流カレー作りも出来ずにおり舌も腕もウズウズしています…(；´Д｀)ｳｳｯ…
(2010.03.20 02:50:52)
熱し易いは冷め易い？
issei666
さん
うまグルメさん (=ﾟωﾟ)ﾉｺﾝﾊﾞﾝﾊ
カレー道？を転がる様に突き進んでますね、私(〃￣ω￣〃ゞ
天真爛漫？佳麗で華麗に思うが儘に過ごせる加齢を重ねられるにはどうしたら良いかと…首をグキッと傾げております(￣ｍ￣〃）
(2010.03.20 03:16:20)
カレー道？を転がる様に突き進んでますね、私(〃￣ω￣〃ゞ
天真爛漫？佳麗で華麗に思うが儘に過ごせる加齢を重ねられるにはどうしたら良いかと…首をグキッと傾げております(￣ｍ￣〃）
(2010.03.20 03:16:20)
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