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2010.07.25
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
暑いと無性に恋しくなる？マサラの香り。
ターメリック ・チリパウダー・塩をライムの絞り汁で溶いて、そこに子持ち鰈をマリネして、やや多めの油で揚げ焼きに。
付け合わせは、湯剥きトマトに、 ターメリック と塩で味付けしながらソテーした輪切りの茄子とズッキーニ。
スープは本を参考にして。。。
スライス玉ねぎ、ニンニク生姜のみじん切りを炒めて、チャナ豆の代わりに大豆の水煮を使い、塩と ターメリック で味付けしたサンバル風。
カチャモリッチュ（青唐辛子）も無かったので獅子唐で誤魔化してみたり、マッシュルームを思いつきで入れてみたり、本来ならタマリンドの酸味が利いているだろうところを、数滴のライム果汁で凌いでみたり。。。
メインの魚もその付け合わせも、更にはスープまで ウコン（ターメリック）
こんな嬉しい効能があるのなら、毎夜呑んでいる私には勿論の事、父にも母にも良いかしら？と…でも一日だけ、せっせと摂取しても無意味でしょうな。。。
まぁ、お店で食べるプロの味には遠く及ばないものの、そこそこ美味しかったので満足しておきます。
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