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2010.07.25
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
暑いと無性に恋しくなる？マサラの香り。
ターメリック ・チリパウダー・塩をライムの絞り汁で溶いて、そこに子持ち鰈をマリネして、やや多めの油で揚げ焼きに。
付け合わせは、湯剥きトマトに、 ターメリック と塩で味付けしながらソテーした輪切りの茄子とズッキーニ。
スープは本を参考にして。。。
スライス玉ねぎ、ニンニク生姜のみじん切りを炒めて、チャナ豆の代わりに大豆の水煮を使い、塩と ターメリック で味付けしたサンバル風。
カチャモリッチュ（青唐辛子）も無かったので獅子唐で誤魔化してみたり、マッシュルームを思いつきで入れてみたり、本来ならタマリンドの酸味が利いているだろうところを、数滴のライム果汁で凌いでみたり。。。
メインの魚もその付け合わせも、更にはスープまで ウコン（ターメリック）
こんな嬉しい効能があるのなら、毎夜呑んでいる私には勿論の事、父にも母にも良いかしら？と…でも一日だけ、せっせと摂取しても無意味でしょうな。。。
まぁ、お店で食べるプロの味には遠く及ばないものの、そこそこ美味しかったので満足しておきます。
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ウコンの粉
shin1t
さん
Re:ウコンのチカラ←冷ややか・・・
うまグルメ
さん
こんばんは、isseiさん。
グヘッ。時々かぶりますね。
今夜は湯むきトマトで・・。
ウコン・・
友人はクラス会のたびに数粒（わたしに）飲ませたがります。
「あしたの朝、楽よ」って。
錠剤を信じないわたし、飲みませんけど（ガハハ）。
ウコンに頼ってまで飲むなってハナシです。
でも、漢方にも使われるウコン、
からだには優しいんでしょうね。
(2010.07.26 21:06:04)
グヘッ。時々かぶりますね。
今夜は湯むきトマトで・・。
ウコン・・
友人はクラス会のたびに数粒（わたしに）飲ませたがります。
「あしたの朝、楽よ」って。
錠剤を信じないわたし、飲みませんけど（ガハハ）。
ウコンに頼ってまで飲むなってハナシです。
でも、漢方にも使われるウコン、
からだには優しいんでしょうね。
(2010.07.26 21:06:04)
Re:ウコンのチカラ。(07/25)
ハーブ＆ハーブ
さん
プロデビュー間近ですな
投資部長2
さん
調理用と漢方薬ではやはり成分？が違うのでしょうか。。。
issei666
さん
shin1tさん ´ω`)ﾉ こんばんは
カレー屋さん通いを始めてから、カレー粉・カレールウの使用頻度は減ってきました。ホール状パウダ状のスパイスでカレー作りしています（かなりの自己流ですが）
で、今ターメリックを耳かき一杯程度、試しに舐めてきましたが…私にはとても小さじ一杯なんて飲めません。。。苦かったです(ＴωＴ。)
(2010.07.28 00:34:07)
カレー屋さん通いを始めてから、カレー粉・カレールウの使用頻度は減ってきました。ホール状パウダ状のスパイスでカレー作りしています（かなりの自己流ですが）
で、今ターメリックを耳かき一杯程度、試しに舐めてきましたが…私にはとても小さじ一杯なんて飲めません。。。苦かったです(ＴωＴ。)
(2010.07.28 00:34:07)
Re:調理用と漢方薬ではやはり成分？が違うのでしょうか。。。(07/25)
shin1t
さん
issei666さん
＞で、今ターメリックを耳かき一杯程度、試しに舐めてきましたが…私にはとても小さじ一杯なんて飲めません。。。苦かったです(ＴωＴ。)
-----
アハハ、舐めたのは初めてですね？
確かに少し苦いですけど、昔、病院で貰っていた粉薬のように長く口の中に残る味では無いでしょ？
粉を口に含み、水と一緒にゴックンでお終いです。
(2010.07.28 06:46:01)
＞で、今ターメリックを耳かき一杯程度、試しに舐めてきましたが…私にはとても小さじ一杯なんて飲めません。。。苦かったです(ＴωＴ。)
-----
アハハ、舐めたのは初めてですね？
確かに少し苦いですけど、昔、病院で貰っていた粉薬のように長く口の中に残る味では無いでしょ？
粉を口に含み、水と一緒にゴックンでお終いです。
(2010.07.28 06:46:01)
「ある中 学校」のクラス会？
issei666
さん
うまグルメさん (* ^-^)ﾉこんにちは
＞グヘッ…って、不用意に？カブッてしまったのは、タブー(ﾚｯﾄ)だったでしょうか(´∀｀)
そう言えば「ウコンの力」と言うハ●スのドリンクも、「飲むなってハナシ」をチラホラ聞きます。
適度に呑んで解放するのが良いのでしょうけれど…
誰かに介抱されたくなる時もあったりして(￣ｍ￣〃）
(2010.07.28 11:17:13)
＞グヘッ…って、不用意に？カブッてしまったのは、タブー(ﾚｯﾄ)だったでしょうか(´∀｀)
そう言えば「ウコンの力」と言うハ●スのドリンクも、「飲むなってハナシ」をチラホラ聞きます。
適度に呑んで解放するのが良いのでしょうけれど…
誰かに介抱されたくなる時もあったりして(￣ｍ￣〃）
(2010.07.28 11:17:13)
食後に…
issei666
さん
ハーブ＆ハーブさん ( ´Д｀)ノこんにちは
本当は、料理じゃなくもっと別の事に注力しなくちゃイケないのでしょうけれど…ついつい(;^ω^ゞ
ハイビスカスとローズヒップのドリンクでサッパリとしたいです^^
(2010.07.28 11:47:46)
本当は、料理じゃなくもっと別の事に注力しなくちゃイケないのでしょうけれど…ついつい(;^ω^ゞ
ハイビスカスとローズヒップのドリンクでサッパリとしたいです^^
(2010.07.28 11:47:46)
一意専心。。。
issei666
さん
投資部長2さん (=ﾟωﾟ)ﾉｺﾝﾆﾁﾊ
探究心…よそのブログでレシピを見て、作ってみたくなっただけです。。。元々がナマケ心なので、色々省略してあります(´∀｀)
和菓子にこそ潜心しなくちゃいけないのに。。。
(2010.07.28 12:01:51)
探究心…よそのブログでレシピを見て、作ってみたくなっただけです。。。元々がナマケ心なので、色々省略してあります(´∀｀)
和菓子にこそ潜心しなくちゃいけないのに。。。
(2010.07.28 12:01:51)
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