確かに東京ではすき焼きにいれる肉というと豚肉でした。
我が家はどこに住んでいてもすき焼きは牛肉です。
勿論豚カツ豚汁には豚を使います。
ところで新居浜市では鶏肉のから揚げをザンキと読んでいました。北海道でも通じるらしいのですが全国的では無いようですね。
(2010.08.28 11:58:42)
我が家はどこに住んでいてもすき焼きは牛肉です。
勿論豚カツ豚汁には豚を使います。
ところで新居浜市では鶏肉のから揚げをザンキと読んでいました。北海道でも通じるらしいのですが全国的では無いようですね。
(2010.08.28 11:58:42)
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2010.08.26
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
「“肉”と言えばナニ肉？」そんな事をニホンGOでやってました。
アンケートの結果、関西は「牛」、関東は「豚」の傾向にあると。
更に東西問わず世代が下るにつれ「肉＝牛」になるんだとか。。。
…私は“肉”と言えば、チキン。そしてマトン。
カレーの話はなんだか久々のような。
ちょっぴり酸味のあるトマトベースに、ホロッとくずれる“肉”、やっぱり美味しいマトンカレー。
手前の白く丸っこいのは、ディムコルマ？
コルマはカシューナッツやココナツミルク（ヨーグルトかも）を使った「甘口のカレー」、そこにディム「卵」を煮込んであるもののよう。
甘口と言ってもモシュラ（スパイス）の香りは効いていて、全然味付けが違うけれど、おでんのたまごのような優しい味わい。
ホクホクの芋と豆をつなぐトロッとした玉ねぎの主張しすぎない存在感。チャナ豆のレシピやじゃが芋のクミン炒めのレシピなどを応用して簡単に作れそうで、でも、真似するのは難しそうな味付け。自分で作ったらどうしても醤油を一垂らししてしまいそう。
なんだか、冒頭の“肉”云々は関係なくなってきているようなので、マトンをもう一匹。
上の方にマトン？がチラリと映ってます。
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ヨーデル食べ放題
投資部長2
さん
いつもサービス満点でまんぷくブラザーズ？です。
issei666
さん
投資部長2さん こんばんは。
何故こんなにもﾊﾞﾝｸﾞﾗﾃﾞｼｭ・ベンガル語にハマッてしまったのか、自分でも見当がつかないのですが…
この本は他人目の無い所でないと読み辛いほどに感涙を誘います。（ﾊﾞﾝｸﾞﾗ偏重の所為？）
マザーハウスのバッグでもウオレットでも、さらりと持って似合う人間になりたい、なんて重い考え？なのは食べ過ぎたお腹が重い所為でしょうか。。。
(2010.08.28 02:27:50)
何故こんなにもﾊﾞﾝｸﾞﾗﾃﾞｼｭ・ベンガル語にハマッてしまったのか、自分でも見当がつかないのですが…
この本は他人目の無い所でないと読み辛いほどに感涙を誘います。（ﾊﾞﾝｸﾞﾗ偏重の所為？）
マザーハウスのバッグでもウオレットでも、さらりと持って似合う人間になりたい、なんて重い考え？なのは食べ過ぎたお腹が重い所為でしょうか。。。
(2010.08.28 02:27:50)
Re: ニク 。(08/26)
shin1t
さん
散切頭を叩いてみれば、文明開化の音がする。
issei666
さん
shin1tさん こんばんは。
ザンキは鶏肉をブツ切り、散切りにすることから転訛したという説もあるみたいです…そして私はその呼び名を近所の回転すしで知りました。なぜか寿司と一緒に鶏の唐揚げ（この店では「ザンギ」でした）が流れて来る。。。北海道・愛媛・愛知とブツブツと飛び火している？のが面白いです。
(2010.08.30 04:12:48)
ザンキは鶏肉をブツ切り、散切りにすることから転訛したという説もあるみたいです…そして私はその呼び名を近所の回転すしで知りました。なぜか寿司と一緒に鶏の唐揚げ（この店では「ザンギ」でした）が流れて来る。。。北海道・愛媛・愛知とブツブツと飛び火している？のが面白いです。
(2010.08.30 04:12:48)
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