spring*loveさん こんばんは。
↑だそうですが、すぐ西側にバングラデシュがあるので、セリムさんの方が上手に作れるんじゃないかと。
と、言いつつ失敗が口惜しかった？ので、今またひよこ豆を水漬けしてきました( ´艸｀)
…パコラの衣に使うベッサン粉、あれでは作れないのか...ｱｶﾝお腹空いてきました。。。
(2010.10.26 00:46:36)
↑だそうですが、すぐ西側にバングラデシュがあるので、セリムさんの方が上手に作れるんじゃないかと。
と、言いつつ失敗が口惜しかった？ので、今またひよこ豆を水漬けしてきました( ´艸｀)
…パコラの衣に使うベッサン粉、あれでは作れないのか...ｱｶﾝお腹空いてきました。。。
(2010.10.26 00:46:36)
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2010.10.24
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
また良からぬ事をこそこそと。。。
えのき茸に日本酒を振り、千切り生姜と一緒に炒りつけ、最後に麺つゆで味付けして「なめたけ」作り。白いご飯に良く合います。
先回上手くいかなかった豆腐作り。今回はひよこ豆で挑戦。
「ひよこ豆は大豆よりもタンパク質含有量が多く、にがりを必要としない」らしいので、一晩浸水させたひよこ豆をFPで細かく砕き、火に掛けずに冷たいまま晒しで漉して豆乳とおからに分け、
そのひよこ豆乳を鍋でトロミが付くまで煮詰め、容器に移して固まったら出来上がり。
………。
固まったら出来上がりの筈が、うまく固まりませんでした。
熱が抜けて豆腐が容器の縁からぷるると剥がれるようになったので、ひっくり返してみるとだらだらぶよぶよ。
固まっているのか、いないのか、私の軟弱な意思に似てます。。。
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へぇー
spring*love
さん
ひよこ豆の豆腐、美味しそう♪成功したら教えて下さい…そ…そのうちやってみよう☆
(2010.10.25 09:08:23)
久しぶりです。(^-^)∠
hira坊
さん
お祝いの言葉有難うございます。
お料理も完成の写真でなく、材料なども載せる様になりましたか。プチ料理教室みたいですね。＼(^O^)／
なめこに大根おろし足したくなって来たＷＷＷ
また(*^-ﾟ)/~Bye♪ (2010.10.25 13:20:49)
お料理も完成の写真でなく、材料なども載せる様になりましたか。プチ料理教室みたいですね。＼(^O^)／
なめこに大根おろし足したくなって来たＷＷＷ
また(*^-ﾟ)/~Bye♪ (2010.10.25 13:20:49)
元々は、ミャンマーのシャン族の郷土料理？
issei666
さん
吾妻しい暮らしになりますように。
issei666
さん
hira坊さん こんばんは。
これから しばれる 冬でそちらはクローズドばかりになるんでしょうけれど、新居はきっと なまら 温かいことでしょうね^^
愛チョン？の私がとやかく言うのも可笑しいですが、短腹になったりせず上手くやってくださいね。
では(*^-ﾟ)/~ｼﾀｯｹﾈｰ。
(2010.10.26 01:50:50)
これから しばれる 冬でそちらはクローズドばかりになるんでしょうけれど、新居はきっと なまら 温かいことでしょうね^^
愛チョン？の私がとやかく言うのも可笑しいですが、短腹になったりせず上手くやってくださいね。
では(*^-ﾟ)/~ｼﾀｯｹﾈｰ。
(2010.10.26 01:50:50)
水溶き片栗、掴めば固まり離せば流れ
shin1t
さん
手は抜いてばかりですが。。。
issei666
さん
shin1tさん こんばんは。
味は、やはりひよこ豆の味でしたが、豆のままの方がほくほく感があって美味しいかもしれません。。。
私、よそのブログで見たまま「たんぱく質含有量が多い」と書きましたが、コレって正しかったんでしょうか。加熱してネットリと（葛粉や蕨粉のような）固まってくるのだからデンプン質なのじゃないか？と、気に掛かってます。
(2010.10.27 01:18:02)
味は、やはりひよこ豆の味でしたが、豆のままの方がほくほく感があって美味しいかもしれません。。。
私、よそのブログで見たまま「たんぱく質含有量が多い」と書きましたが、コレって正しかったんでしょうか。加熱してネットリと（葛粉や蕨粉のような）固まってくるのだからデンプン質なのじゃないか？と、気に掛かってます。
(2010.10.27 01:18:02)
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