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2011.01.31
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10648)
カテゴリ： 和菓子
以前ブログに書いた「生チョコ餅」に加えて
バレンタイン用のお菓子がもう一品あっても良いかなと。
正直に言いますと、今年のバレンタインには間に合わないかも知れません。
更にぶっちゃけると、
「またチョコ味でもなぁ…」「でもバレンタインと言えばチョコだろうし。。。」
と悩んだ末、
チョコっぽいけれどチョコじゃないココア練り込みの焼き菓子にしました。
最初に考えていた「バレンタインに黒いバラ」の理由は
「冬薔薇」と言う言葉からの連想でした。「冬薔薇」と書いて読みは「ふゆそうび」。
黒味がかったバラの花。季節は冬…ならばバレンタインにも使えるか？
と、かなり安直な発想からでした。
それで、冒頭の「後付けの理屈」は何かと言いますと、
品種改良され2000年に発表された 「ブラックバカラ」 と言う名の
冬薔薇より断然黒いバラがあり、しかもバレンタイン用のバラとして定着さすべく
翌2001年から販売されているとの事。
ココアとアーモンド・プードル、砂糖、卵白、バターを使った
パウンドケーキやカトルカール、和菓子屋っぽく言えば四同割の様な
もったりとした単純な生地なのですが、そのもったり感が強すぎて
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