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2011.05.31
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
昨日今日と蒸しカステラを製作。
砂糖をすり混ぜた卵黄、八分立てのメレンゲにした卵白、
これを気泡が潰れないように合わせ、小麦粉を混合し、水で粘度を調整したら
絞り袋でフィルムに流してセイロで蒸す。
熱が取れたら、餡ベラで粒餡を挟みこみ、袋に入れてシールして…と。
夕飯は、鶏ハンバーグ。
昨日の夜タネを仕込んでおいたので、丸めて焼くだけ。
深夜に台所でゴソゴソしておいて良かった
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