shin1tさん こんばんは。
サクラは刺しや燻製で、ボタンはそのミンチを使ったコロッケで食べた事がありますが、サクラは多分未食です。
「多分」なのはソーセージなどの原材料表示に「その他畜肉」とある場合、粘りを出す為にウサギ肉が使われる事があるそうなので、知らぬ内に鹿肉も口にしているかも知れないと。。。
(2011.10.16 00:52:39)
サクラは刺しや燻製で、ボタンはそのミンチを使ったコロッケで食べた事がありますが、サクラは多分未食です。
「多分」なのはソーセージなどの原材料表示に「その他畜肉」とある場合、粘りを出す為にウサギ肉が使われる事があるそうなので、知らぬ内に鹿肉も口にしているかも知れないと。。。
(2011.10.16 00:52:39)
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2011.10.14
テーマ： 何を買いましたか？(114495)
カテゴリ： 食べる
なんとなく使ってしまいました。
【3本～送料無料】46％OFF！イタリア産グレープシードオイル！コレステロール0％【1000ml】
ついでに、こんなのモノまでも。。。
北海道/白糠産フレッシュ蝦夷(えぞ)鹿バラ正肉【約2.5kg】
…「鹿肉って食べた事が無かったので、ついつい」と言ってみたところで空しく響くだけ。。。
届いた鹿肉は、ナマケの気が向いた時に「なんちゃってカッチャトーラ」になるまで、
冷凍庫で冬眠してもらう事になるだろうと思うと少々不憫です。。。
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Re:露往霜来。(10/14)
shin1t
さん
Re:露往霜来。(10/14)
mamatam
さん
鹿肉は食べたことがありません。そのカッチャトーラとやら、食してみたいです。
shin1さんは鹿刺しですか。どんな味がするんだろうか。それも一口いただきたいですね。 (2011.10.15 11:41:14)
shin1さんは鹿刺しですか。どんな味がするんだろうか。それも一口いただきたいですね。 (2011.10.15 11:41:14)
しかし
投資部長2
さん
鹿肉はおいしいのになかなかありついたことありません。処理が適切で新鮮なものってなかなか手に入らないんですよね。
お料理もしたことあるけど美味くできなかったなぁ。固くて匂いがあって…。 (2011.10.16 00:51:14)
お料理もしたことあるけど美味くできなかったなぁ。固くて匂いがあって…。 (2011.10.16 00:51:14)
中るもユッケ、中らぬもユッケ。
issei666
さん
バジトー風。。。
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
カチャトーラは「猟師風」の意で、ジビエを使った簡単な煮込み料理です。
ついでに言うとペスカトーレは「漁師風」の魚介を使った豪快な料理、トマトソースにオリーブとケイパーを加えたプッタネスカは「娼婦風」、日本料理で言う「きじ焼き」にも似たディアボロは「悪魔風」だったりします。
そうそう、卵黄と生クリームの扱いが少々難しい色白なカルボナーラは、最後に振りかける黒胡椒がカルボ（炭）のようなので「炭焼き職人風」であったりとか。。。
いや、ただ、書き並べてみただけですので、右から左に聞き流して下さい。
(2011.10.16 01:14:47)
カチャトーラは「猟師風」の意で、ジビエを使った簡単な煮込み料理です。
ついでに言うとペスカトーレは「漁師風」の魚介を使った豪快な料理、トマトソースにオリーブとケイパーを加えたプッタネスカは「娼婦風」、日本料理で言う「きじ焼き」にも似たディアボロは「悪魔風」だったりします。
そうそう、卵黄と生クリームの扱いが少々難しい色白なカルボナーラは、最後に振りかける黒胡椒がカルボ（炭）のようなので「炭焼き職人風」であったりとか。。。
いや、ただ、書き並べてみただけですので、右から左に聞き流して下さい。
(2011.10.16 01:14:47)
奥山に もみじ踏み分け 鳴く鹿の 声きくときぞ 秋は悲しき
issei666
さん
投資部長2さん こんばんは。
「ナッツのような香りのする生ポルチーニ」と迷ったのですが、「すぐ調理しないなら冷凍すれば良いだろう」と鹿肉を買ってしまいました。が…投資部長2さんも手を焼いたほどの畜肉、ナマケの手に負えるかどうか不安になって来ました。
金額はまだしも、2.5ｷﾛもの肉塊が残念なモノだったら…ナマケはどう啼けば良いのでしょうか。
(2011.10.16 01:56:13)
「ナッツのような香りのする生ポルチーニ」と迷ったのですが、「すぐ調理しないなら冷凍すれば良いだろう」と鹿肉を買ってしまいました。が…投資部長2さんも手を焼いたほどの畜肉、ナマケの手に負えるかどうか不安になって来ました。
金額はまだしも、2.5ｷﾛもの肉塊が残念なモノだったら…ナマケはどう啼けば良いのでしょうか。
(2011.10.16 01:56:13)
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