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2011.10.16
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10648)
カテゴリ： 和菓子
ナマケの混乱っぷりが窺える、とっ散らかった買い物。
摩り下ろした生柿と刻んだ干し柿を使った、柿羊羹。
上の柿羊羹と同じような色ですが、ここからは生地の写真。
宙に浮くシノワ。
柿色に染めた関東式の桜餅の生地を焼成中。
皮で羊羹を包んで、黒ゴマ一粒と煉切製のヘタを添えて完成…と言いたいところですが、
ヘタの色付けが下手なのか、ブロック状の柿羊羹の所為で角張っているからなのか、
兎にも角にも、熟しきれない出来栄えになりました。。。
木守りよりも、ナマケには何某かのお守りが必要なような気が。。。
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Re:熟柿きれないカ"キ。(10/16)
shin1t
さん
隣の甘柿は熟柿になる前に鳥達の口に収まりました。
山羊達は鳥が取りこぼした柿を食べます。
果して亭主の口には入るのでしょうか？
残りが２個になっていました。。。
作者にとってはご不満でも美味そうな柿に見えますよ。
(2011.10.17 06:44:55)
山羊達は鳥が取りこぼした柿を食べます。
果して亭主の口には入るのでしょうか？
残りが２個になっていました。。。
作者にとってはご不満でも美味そうな柿に見えますよ。
(2011.10.17 06:44:55)
Re:熟柿きれないカ"キ。(10/16)
mamatam
さん
右と左、光線の加減か色が違って見えます。
左は少し青みがかってますが、この位未熟っぽいのも自然な感じでわたしはいいと思いますが。
160円、買いに行きたいですね。今日の仕事場でのお茶請けに。
日持ちするならお取り寄せはどうかしら？ (2011.10.17 09:40:44)
左は少し青みがかってますが、この位未熟っぽいのも自然な感じでわたしはいいと思いますが。
160円、買いに行きたいですね。今日の仕事場でのお茶請けに。
日持ちするならお取り寄せはどうかしら？ (2011.10.17 09:40:44)
熟思する前に。。。
issei666
さん
shin1tさん こんばんは。
＞作者にとっては不満でも…
行動力が足りなくて頭でっかちになっているのか、それとも、熟慮する前に見切り発車で作っているのか…いや、柿として見てもらえて良かったです。
＞果して亭主の口には入るのでしょうか？
「柿」で色々検索していたら、「機が熟すのを待つ」の意味で「熟柿主義」なんて言葉があるのを知りました。
なにを言いたいのか判らない返信でしょうが、そこは私・ナマケが未熟モノ故の事と、タンニン（堪忍）して下さい(*_ _)
(2011.10.18 02:40:17)
＞作者にとっては不満でも…
行動力が足りなくて頭でっかちになっているのか、それとも、熟慮する前に見切り発車で作っているのか…いや、柿として見てもらえて良かったです。
＞果して亭主の口には入るのでしょうか？
「柿」で色々検索していたら、「機が熟すのを待つ」の意味で「熟柿主義」なんて言葉があるのを知りました。
なにを言いたいのか判らない返信でしょうが、そこは私・ナマケが未熟モノ故の事と、タンニン（堪忍）して下さい(*_ _)
(2011.10.18 02:40:17)
柿は八年でも、ナマケは何年。。。
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞右と左、光線の加減か色が違って…
左はいつも仕事している作業場でのモノ、右は実際お客さんが菓子を目にする店頭でのモノです。
どちらも、同じ設定で携帯で撮影したモノなのですが、並べてみるとコレだけ違って見えるのですよね。
と、言う事は…作りながら「良い」と思っていても、お客さんの目にはあまり良く映っていない事もあるかもしれないのだと。
柿の追熟に焼酎を使ったりしますけれど、ナマケは呑んで顔は赤くなっても、中身はちっとも熟さないまま。。。
(2011.10.18 02:55:35)
＞右と左、光線の加減か色が違って…
左はいつも仕事している作業場でのモノ、右は実際お客さんが菓子を目にする店頭でのモノです。
どちらも、同じ設定で携帯で撮影したモノなのですが、並べてみるとコレだけ違って見えるのですよね。
と、言う事は…作りながら「良い」と思っていても、お客さんの目にはあまり良く映っていない事もあるかもしれないのだと。
柿の追熟に焼酎を使ったりしますけれど、ナマケは呑んで顔は赤くなっても、中身はちっとも熟さないまま。。。
(2011.10.18 02:55:35)
Re:熟柿きれないカ"キ。(10/16)
うまグルメ
さん
こんばんは、isseiさん。
とてもきれいな柿色。
羊羹と皮の歯ざわりを想像しております。
食べてみたい。
シーズン出始めの硬い柿を薄く切ったようにも見える（私はこの硬いのが好き）ので、余計そそります。
ポップもお手製ですね。こちらも美味しそう(^ｖ^)ノ (2011.10.20 21:34:13)
とてもきれいな柿色。
羊羹と皮の歯ざわりを想像しております。
食べてみたい。
シーズン出始めの硬い柿を薄く切ったようにも見える（私はこの硬いのが好き）ので、余計そそります。
ポップもお手製ですね。こちらも美味しそう(^ｖ^)ノ (2011.10.20 21:34:13)
柿模して 鐘の音いくつ 響く哉。
issei666
さん
うまグルメさん こんばんは。
＞ポップもお手製…
菓名を何とするか、いつも悩みます。あまりにも、そのままズバリな名前では面白みに欠けるし、かと言って歳時記から少しヒネッた別称を持ち出せば、そこまで大仰な名を付ける程の菓子かとのジレンマ。
…ココだけの話、「木守り」コレずっと「コモリ」と読むんだと思っていました。。。
(2011.10.21 04:40:22)
＞ポップもお手製…
菓名を何とするか、いつも悩みます。あまりにも、そのままズバリな名前では面白みに欠けるし、かと言って歳時記から少しヒネッた別称を持ち出せば、そこまで大仰な名を付ける程の菓子かとのジレンマ。
…ココだけの話、「木守り」コレずっと「コモリ」と読むんだと思っていました。。。
(2011.10.21 04:40:22)
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