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2011.12.22
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10648)
カテゴリ： 和菓子
違うデザインにすれば良かった、とその一声しか出ません。
羽二重餅に白餡を混ぜた雪平生地、中は黒胡麻餡。
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Re:鶏群のゼロ鶴。(12/22)
shin1t
さん
イエイエ全ツルに見えますよ。
って決して禿と言ってる訳ではありませぬぞ。
羽二重餅皮の薄いところに黒胡麻餡が透き通って見えるなど、よりリアルです。
その分手間が掛かっておられるであろう事は私でさえも想像がつきます。
(2011.12.23 10:27:37)
って決して禿と言ってる訳ではありませぬぞ。
羽二重餅皮の薄いところに黒胡麻餡が透き通って見えるなど、よりリアルです。
その分手間が掛かっておられるであろう事は私でさえも想像がつきます。
(2011.12.23 10:27:37)
Re:鶏群のゼロ鶴。(12/22)
mamatam
さん
ツルには○●ムシ。
issei666
さん
shin1tさん こんばんは。
＞イエイエ全ツルに見えますよ。
図々しく？も、自分でもある程度は鶴になっているとは思うのですが、ちょっとばかりデザインが単調だったなぁと反省しております。。。
＞薄いところに黒胡麻餡が透き通って…
翼の先の部分は、ロウソクの炎で炙って黒くしてあります。焼きゴテを使えば、▲を三つ並べた揃った模様を付けられるのですが、焦げ茶色にしかならず、今回は少々不揃いになっても黒さを採りました。
…実は、皮まわりが拙く餡が透けているモノもあります、ココだけの話ですが(〃￣ω￣〃ゞ
(2011.12.24 02:25:56)
＞イエイエ全ツルに見えますよ。
図々しく？も、自分でもある程度は鶴になっているとは思うのですが、ちょっとばかりデザインが単調だったなぁと反省しております。。。
＞薄いところに黒胡麻餡が透き通って…
翼の先の部分は、ロウソクの炎で炙って黒くしてあります。焼きゴテを使えば、▲を三つ並べた揃った模様を付けられるのですが、焦げ茶色にしかならず、今回は少々不揃いになっても黒さを採りました。
…実は、皮まわりが拙く餡が透けているモノもあります、ココだけの話ですが(〃￣ω￣〃ゞ
(2011.12.24 02:25:56)
我が世をば今日か明日かと待つかひの
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞餡が練りこんである、雪平生地…
鍋の「雪平（行平）」は「ゆきひら」と読みますが、菓子の時は「せっぺい」となります。
この生地は、餡を練り込んであるので加工しやすく、線や形が羽二重よりもはっきりと出ます…だからこそ、もう少し形をなんとかしたかったのですが。。。
＞除夜の鐘までもう少し、頑張れ…
ありがとうございますm(__)m
年越しの目処が付くのは今日か明日か…明後日かさらにさらに先の大晦日かも知れませんが、もう少し頑張ります。
(2011.12.24 02:56:23)
＞餡が練りこんである、雪平生地…
鍋の「雪平（行平）」は「ゆきひら」と読みますが、菓子の時は「せっぺい」となります。
この生地は、餡を練り込んであるので加工しやすく、線や形が羽二重よりもはっきりと出ます…だからこそ、もう少し形をなんとかしたかったのですが。。。
＞除夜の鐘までもう少し、頑張れ…
ありがとうございますm(__)m
年越しの目処が付くのは今日か明日か…明後日かさらにさらに先の大晦日かも知れませんが、もう少し頑張ります。
(2011.12.24 02:56:23)
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