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2012.04.17
テーマ： 楽天レシピ(168186)
カテゴリ： 怠ける
今年は「出目金」と言われそう。
そして、ついでに過日作った、これまた拙いモノを。
料理名：ハマチの兜煮。
作者： issei666
■材料（4人分）
ハマチの頭（約１kg） / ２尾分
◆醤油 / １カップ
◆味醂 / １カップ
◆水 / ４カップ
◆日本酒 / ４カップ
生姜 / ２～３片
■レシピを考えた人のコメント
大根や牛蒡を一緒に煮ても合うと思います。
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鰤と大根なら相性も良いのでしょうが、
買い求めたのは、１尾分７５円だった一つ二つ出世前のハマチの頭。
しかも、大根の買い置きが無く、
買ってはみたものの放置してあった野蒜を一緒に煮る始末。
…「いなだ」どころか、ちっとも「のぼらない」レプセファルス並みな
ナマケモノが作るのだから、こんなモノでしょう。。。
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目出度
とうしぶちょう さん
金魚は中国なら縁起物ですし、良いのでは？（笑）
(2012.04.18 05:28:02)
おはようございます。
ばなびー
さん
Re:元は、いなだの。(04/17)
shin1t
さん
Re:元は、いなだの。(04/17)
mamatam
さん
金魚はこっちにコメントしようとしてひとつ前のに書いちゃいました。
なるほど、イナダの兜じゃ焼いても少し脂が足りないかもしれませんけど、煮れば美味しいでしょう。いいアイディアですね。ノビル。。。大好きだけど、売っているんですか？煮たのは食べたことないですねえ。ネギの代わりに臭み消しにもなるのかしら？ (2012.04.18 07:40:56)
なるほど、イナダの兜じゃ焼いても少し脂が足りないかもしれませんけど、煮れば美味しいでしょう。いいアイディアですね。ノビル。。。大好きだけど、売っているんですか？煮たのは食べたことないですねえ。ネギの代わりに臭み消しにもなるのかしら？ (2012.04.18 07:40:56)
Re:元は、いなだの。(04/17)
2727椿
さん
お菓子、可愛いね♪
ｱﾀｼ、好き嫌いは余り無いのだけど、はまちやブリだけは食べれないの。
だから、買わないので、夫もかわいそうに食べれない...ウフフ。夫は好きなのにね...。 (2012.04.18 14:39:34)
ｱﾀｼ、好き嫌いは余り無いのだけど、はまちやブリだけは食べれないの。
だから、買わないので、夫もかわいそうに食べれない...ウフフ。夫は好きなのにね...。 (2012.04.18 14:39:34)
母が馬を罵る。
issei666
さん
薬食同源、帰経？
issei666
さん
ばなびーさん こんばんは。
＞魚の和菓子、可愛いです。
鯉のぼりのつもりなのですが、鯛のような金魚のような姿です。ま、いずれにせよお目出度いから良し…として良いでのしょうか。
他には、兜か鉞あたりを作ろうと思っていますが、巧く出来るかどうか。
＞豪快な煮魚ですね…
一番お目出度いのは、私ですね。。。「悪い所と同じ部位を食べると良い」のは何と言うのでしたっけ？
(2012.04.18 23:34:04)
＞魚の和菓子、可愛いです。
鯉のぼりのつもりなのですが、鯛のような金魚のような姿です。ま、いずれにせよお目出度いから良し…として良いでのしょうか。
他には、兜か鉞あたりを作ろうと思っていますが、巧く出来るかどうか。
＞豪快な煮魚ですね…
一番お目出度いのは、私ですね。。。「悪い所と同じ部位を食べると良い」のは何と言うのでしたっけ？
(2012.04.18 23:34:04)
当世具足。
issei666
さん
shin1tさん こんばんは。
＞ハマチや鰤の兜煮は遠慮したい…
兜では無く鎧なら、鬼会（おにだまり）に当たる部分？のアラでブリ大根とかも駄目ですか？
…そ、そもそも「アラ」って、何処の部位を指すのでしたっけ(ﾟДﾟ )ｱﾗ？
(2012.04.18 23:48:04)
＞ハマチや鰤の兜煮は遠慮したい…
兜では無く鎧なら、鬼会（おにだまり）に当たる部分？のアラでブリ大根とかも駄目ですか？
…そ、そもそも「アラ」って、何処の部位を指すのでしたっけ(ﾟДﾟ )ｱﾗ？
(2012.04.18 23:48:04)
アプナル ナム キ？
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞野蒜、煮たのは食べたことない…
珍しい？山菜だなと買ってはみたものの、冷蔵庫に放置したままで葉が枯れかけていたので、本来の？味わい方「生のまま、酢味噌で和えると良い」を試す気にならず、捨てるのも勿体無くこうなりました。
ネギのようにトロリとした食感で、ラッキョウのような風味でした。
＞大好きだけど、売っているんですか？
あと他に…なにがあったか。。。行者ニンニクとか、タラの芽、蕗の薹などは、きっとメジャですよね。
マイナな名前のものも並んでいたのですが、忘れてしまいました。。。
(2012.04.19 00:15:23)
＞野蒜、煮たのは食べたことない…
珍しい？山菜だなと買ってはみたものの、冷蔵庫に放置したままで葉が枯れかけていたので、本来の？味わい方「生のまま、酢味噌で和えると良い」を試す気にならず、捨てるのも勿体無くこうなりました。
ネギのようにトロリとした食感で、ラッキョウのような風味でした。
＞大好きだけど、売っているんですか？
あと他に…なにがあったか。。。行者ニンニクとか、タラの芽、蕗の薹などは、きっとメジャですよね。
マイナな名前のものも並んでいたのですが、忘れてしまいました。。。
(2012.04.19 00:15:23)
煮ても焼いても食えない奴。
issei666
さん
2727椿さん こんばんは。
＞はまちやブリだけは食べれないの…
上の赤い魚は生でも大丈夫ですが(´∀｀)
いや、真面目な話、脂が多いからですか？切り身を昆布出汁でしゃぶしゃぶしてみるとか。
アルゼンチンエビとかを使った魚介料理のレシピが多い椿さんなのに…ちょと意外な感じです。
(2012.04.19 00:24:44)
＞はまちやブリだけは食べれないの…
上の赤い魚は生でも大丈夫ですが(´∀｀)
いや、真面目な話、脂が多いからですか？切り身を昆布出汁でしゃぶしゃぶしてみるとか。
アルゼンチンエビとかを使った魚介料理のレシピが多い椿さんなのに…ちょと意外な感じです。
(2012.04.19 00:24:44)
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