ばなびーさん こんばんは。
＞新しい料理研究に…
お肉の代わりに使えばボリュームはアップ、カロリはカット出来る「雪花菜」を使えば良いのですが、わざわざ買って来ないといけないカラと、余ったモノを使用してみました。
(2012.08.05 01:26:21)
＞新しい料理研究に…
お肉の代わりに使えばボリュームはアップ、カロリはカット出来る「雪花菜」を使えば良いのですが、わざわざ買って来ないといけないカラと、余ったモノを使用してみました。
(2012.08.05 01:26:21)
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2012.08.03
カテゴリ： 怠ける
何故だかカステラは、父が生地作り～焼成担当で、私は切り分け～包装担当、
窯に入れて焼き上がりまで約一時間掛かるカステラ、
切り分けるまでには、さらに冷ます時間も約一時間必要になるので、その間に…
じーまみー豆腐を作った際の落花生の滓と、コーン餡を炊いた際の滓を使って、
ひとくちサイズのコロッケもどきを仕込んでいました。
…「気温+窯の所為で暑かったから」と言い訳する事は許されないのでしょうけれど、
仕事中に必要のない苛々を感じてしまい、終了予定時間が遅れに遅れ、
小麦粉・卵・パン粉を付けて揚げる工程が面倒臭くなり、
どうしようもないモノを作ってしまいました。
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Re:かすかす。(08/03)
ばなびー
さん
Re:かすかす。(08/03)
shin1t
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からから。
issei666
さん
しろくろ。
issei666
さん
shin1tさん こんばんは。
＞何だか肉団子のような色合いですね。
そうなのです。いつも作り過ぎてしまうので、「ジャガイモは４個で良いか」と控えたのに、合挽き肉は「使い切らないと悪くなりやすいから」と１パック全量使ってしまい…結果、ぽろぽろと崩れやすいモノになってしまいました。
肉団子なら生のまま練らなければイケないし、コロッケならもっとジャガイモの割合が多くないといけないし、と、どっちつかずな出来上がりです。
(2012.08.05 01:31:57)
＞何だか肉団子のような色合いですね。
そうなのです。いつも作り過ぎてしまうので、「ジャガイモは４個で良いか」と控えたのに、合挽き肉は「使い切らないと悪くなりやすいから」と１パック全量使ってしまい…結果、ぽろぽろと崩れやすいモノになってしまいました。
肉団子なら生のまま練らなければイケないし、コロッケならもっとジャガイモの割合が多くないといけないし、と、どっちつかずな出来上がりです。
(2012.08.05 01:31:57)
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