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2012.09.03
カテゴリ： 食べる
全部適当に加えて作った、ちと色悪いムースを添えたサラダ。
ケッカソースかカチュンバルか、
トマトとキュウリを塩胡椒・レモン果汁・オリーブオイルで和えたモノを浮き身に
鶏ミンチを使ったトマトソースの冷たいパスタ。
明日の仕事は餡炊き。終わった後に料理をする気力なんて残っている筈も無いので
「今日の内に」と、ごちゃごちゃ訳のわからないモノを作ってみましたが…
あまり受けが良くなく、惨敗に終わりました。。。
…私ナマケモノは、この頃、ナニをしたいのか(ry...
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Re:ずんべらぼん。(09/03)
mamatam
さん
ずっと前に、歌手だったと思うのですが、雑誌でお料理好きの○○さん（誰だったか忘れたけど）と紹介されていて、この人の料理がまた実に変わっていて、まずそうではないけれど、食指が動きにくい感じの物ばかりでした。で、記者の、「ご家族の方の評判はどうですか?」という質問への答えは「まあ、いろいろですけど、ご覧のように普通の食材を使っているので、『食べられるものを作っているのだからゴチャゴチャ言わずに食べなさいと言っています』。」と答えていました。
売り物の和菓子は、お客様の気に入ってもらえないと困りますが、家族のお食事のお料理は。。。なあんて、isseiさんはやっぱり料理人だし、そういう荒業は無理？ (2012.09.04 09:55:10)
売り物の和菓子は、お客様の気に入ってもらえないと困りますが、家族のお食事のお料理は。。。なあんて、isseiさんはやっぱり料理人だし、そういう荒業は無理？ (2012.09.04 09:55:10)
ナマKKK.
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞売り物の和菓子は、お客様の気に入って…
「深は新なり」ってどなたの言葉でしたか。
ホントはもっと深めなければイケないのですよね。例えば、薯蕷まんじゅうひとつでも、芋の腰の強弱によって砂糖や粉の塩梅を変えるとか。
料理もそうですよね。
シンプルに、いちばん受けが良いモノを作れば良いのに…その定番のメニュも満足に出来ないのに、妙な変化球を投げようとするから受けて貰えず、ミットもない事になるのですよね。。。
(2012.09.05 00:59:35)
＞売り物の和菓子は、お客様の気に入って…
「深は新なり」ってどなたの言葉でしたか。
ホントはもっと深めなければイケないのですよね。例えば、薯蕷まんじゅうひとつでも、芋の腰の強弱によって砂糖や粉の塩梅を変えるとか。
料理もそうですよね。
シンプルに、いちばん受けが良いモノを作れば良いのに…その定番のメニュも満足に出来ないのに、妙な変化球を投げようとするから受けて貰えず、ミットもない事になるのですよね。。。
(2012.09.05 00:59:35)
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