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2012.10.01
カテゴリ： 怠ける
それは、毎週のように食べに行っているカレー店、そこのオーナーの弟さんご夫婦。
日本に暮らし、日本語を流暢に話されるのですが、基はお二人ともバングラデシュの方。
進んで和菓子なんて食べないだろうに、何かのついでだったのか寄ってくれました。
「蕎麦粉を使っています」
「こちらは煉切製で、そちらは外郎製です」と言っても、理解して貰える筈もなく、
代わりに英語やベンガル語で解説できる訳もなく、
なんだか曖昧なままに数点お買い上げ頂きました。
その最中に、「栗蒸し羊羹」の試食を勧めてみたら、
「チャナとギーとチニで作るミスティみたいでモジャ」だと言って貰えました。
そのミスティは、寒天も小麦粉も使わずに、ヒヨコ豆の凝固力だけで固めるお菓子との事。
和菓子に転用出来ないか？ちょっと試してみようと、買い置きのチャナを浸水させてみました。
まぁ、どうせ、ナマケモノの事だから失敗するのでしょうけれど、モノは試しと言う事で。
…ナニ事に於いてもヒヨッ子な私は、とても精神が不安定な状態にあります。
正直なところ、目標や矜持など、必要なモノを見失っていて、日々楽しく過ごすなんて境地は遥か彼方。翼でもなければ辿り着けない、そんな心境です。。。
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Re:小っチャナ挑戦。(10/01)
ばなびー
さん
ハワイみたい。
issei666
さん
ばなびーさん こんばんは。
＞うーん、呪文のようです。
チャナはガルバンソ、ギーはバターのような油脂、チニは砂糖、ミスティはお菓子全般、モジャは美味しい…と言う意味です。
ちなみに、ハワイは風、ミタイは甘い物の意味で、繋げていうと「綿菓子」の事になります。
綿菓子を「甘い風」と表わす感覚が面白いですよね( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
(2012.10.02 23:01:07)
＞うーん、呪文のようです。
チャナはガルバンソ、ギーはバターのような油脂、チニは砂糖、ミスティはお菓子全般、モジャは美味しい…と言う意味です。
ちなみに、ハワイは風、ミタイは甘い物の意味で、繋げていうと「綿菓子」の事になります。
綿菓子を「甘い風」と表わす感覚が面白いですよね( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
(2012.10.02 23:01:07)
Re:小っチャナ挑戦。(10/01)
mamatam
さん
あはは、ちっともおいしそうに聞こえないほめ言葉。でもisseiさんにはうれしいのですね。おかしい！！
あんこは少なくとも欧米人には「びっくり」のようですよ。豆を甘く煮るって言うのが考えられないって。でも、食べてみたがるのですよね。きれいだし。
きっとオーナーの弟さんご夫妻もそうなんでしょうね、興味津々で。喜んでいただけて良かったですね。 (2012.10.02 23:01:38)
あんこは少なくとも欧米人には「びっくり」のようですよ。豆を甘く煮るって言うのが考えられないって。でも、食べてみたがるのですよね。きれいだし。
きっとオーナーの弟さんご夫妻もそうなんでしょうね、興味津々で。喜んでいただけて良かったですね。 (2012.10.02 23:01:38)
あまいヒヨコ。
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞ちっともおいしそうに聞こえないほめ言葉…
カレーを食べに行く時に、おはぎや搗いた餅・試しに作ってみたモノ等を偶に持ってお邪魔する事があったのですが…モジャだったのかどうか。。。
＞豆を甘く煮るって言うのが考えられない…
豆料理と言えば、アメリカのチリビーンズ、エジプトのフムス、ブラジルのフェジョアーダ、ぐらいしか思いつきませんが…確かに「甘いモノ」は少なそうですね。
でもバングラには豆だけでなく、米やパスタまで甘くして食べるスイーツが沢山あるようなので、抵抗がないのかもしれません。
写真のヒヨコ豆。結局、ただの蜜漬けになってしまいました。以前「チャナ豆腐」を作った時には、にがりもナニも加えずに固まったのに、すり潰さないと充分な凝固力が出ないのか？寒天を加えて金鍔にするか、炊き直して黄色い潰し餡にするか…最後は、ただの独り言になってしまいました(*_ _)ゞ (2012.10.03 01:30:28)
＞ちっともおいしそうに聞こえないほめ言葉…
カレーを食べに行く時に、おはぎや搗いた餅・試しに作ってみたモノ等を偶に持ってお邪魔する事があったのですが…モジャだったのかどうか。。。
＞豆を甘く煮るって言うのが考えられない…
豆料理と言えば、アメリカのチリビーンズ、エジプトのフムス、ブラジルのフェジョアーダ、ぐらいしか思いつきませんが…確かに「甘いモノ」は少なそうですね。
でもバングラには豆だけでなく、米やパスタまで甘くして食べるスイーツが沢山あるようなので、抵抗がないのかもしれません。
写真のヒヨコ豆。結局、ただの蜜漬けになってしまいました。以前「チャナ豆腐」を作った時には、にがりもナニも加えずに固まったのに、すり潰さないと充分な凝固力が出ないのか？寒天を加えて金鍔にするか、炊き直して黄色い潰し餡にするか…最後は、ただの独り言になってしまいました(*_ _)ゞ (2012.10.03 01:30:28)
Re:小っチャナ挑戦。(10/01)
投資部長2
さん
お店同士コラボしてみたらお菓子ができそうじゃないですか？
練りきりや外郎を英語や他の言語で表現するのって相当難しいですよね。
そもそも日本語ですら説明が難しいし（汗） (2012.10.04 01:04:07)
練りきりや外郎を英語や他の言語で表現するのって相当難しいですよね。
そもそも日本語ですら説明が難しいし（汗） (2012.10.04 01:04:07)
issei666
さん
投資部長2さん こんばんは。
＞練りきりや外郎を英語～日本語ですら説明が難しいし…
私…「小っチャナ」事を重く受け止め過ぎているのかも知れませんが。
日本語での説明に先ず戸惑います。詳しく説明すればクドイと思われそうですし、簡潔に述べれば「そんな事も知らないのか？」とお客様を見下しているように思われないかと。。。
＞お店同士コラボしてみたらお菓子が…
甘く味付けした豆や米を食べるとか、バングラデシュと日本のミスティに共通点が多いみたいです。
余談ですが、「チャナとギーとチニで作るミスティみたい」なモノのベンガル語レシピを見つけました。訳して試作してみようと思っていますが…いつになる事やら。。。
(2012.10.05 00:10:40)
＞練りきりや外郎を英語～日本語ですら説明が難しいし…
私…「小っチャナ」事を重く受け止め過ぎているのかも知れませんが。
日本語での説明に先ず戸惑います。詳しく説明すればクドイと思われそうですし、簡潔に述べれば「そんな事も知らないのか？」とお客様を見下しているように思われないかと。。。
＞お店同士コラボしてみたらお菓子が…
甘く味付けした豆や米を食べるとか、バングラデシュと日本のミスティに共通点が多いみたいです。
余談ですが、「チャナとギーとチニで作るミスティみたい」なモノのベンガル語レシピを見つけました。訳して試作してみようと思っていますが…いつになる事やら。。。
(2012.10.05 00:10:40)
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