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2012.10.20
カテゴリ： 怠ける
こうやって、ひと粒ひと粒殻を剥いて、
中から出てくる、くりんとした銀杏の姿を見ていると、優しい気持ちに…なりません。
何年か前に、あるお茶の先生から「銀杏餅は作らないのですか？」と訊かれました。
裏千家宗旦忌（11月19日）に用いられる菓子だそうで、
一度作ってみなくては、と、取り敢えず銀杏の蜜漬けに挑んでみたのですが…
殻を剥くのが難しい。
中身を叩き潰さないよう、プライヤの厚みを利用して、木槌で叩いて殻を割ったのですが
どうしても、傷を付けてしまいます。
最初の方の、「オッサンのナマケモノが言っては気持ちの悪い」台詞は、
この方を思い浮かべて書きました。
料理研究家・大原千鶴さん。
台所に立って作業する動画を探したのですが、見つけられず、写真だけ拝借してきました。
この方の、話し方・考え方・はんなりした空気感が好きで、理想のヒトです。
出来得る事なら、ナマケモノもこう云うヒトに為りたいと想うのですが、
いつまで経っても硬く詰まらない殻を破れず、ナマケモノのままです。。。
銀杏と自分の殻の上手な剥き方を、どなたか教えて頂けないでしょうか。
いや、ごめんなさい。自分の殻を剥くと中はきっと空なので、銀杏の方だけ教えてください。
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