PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カレンダー
コメント新着
サイド自由欄
設定されていません。
2013.02.11
テーマ： 今日のご飯♪(2364)
カテゴリ： 食べる
「桃山」と言う焼き菓子の生地にする為の黄身餡です。
この黄身餡に、寒梅粉・澄ましバター・味醂などを加え、
最後に、日本酒で硬さ調節するので硬くても問題はないのですが、
やはり硬めだった所為で、ヒィコラ言いながら裏漉ししました。
で、そのヒィコラのあとに、
塩麹に漬けておいた鯵と帆立をニンニクオイルで焼き、
菜花・ブロッコリ・セロリ・トマト・オリーブにペンネなどを入れた、
アクア・パッツァもどきを作りました。
どの角度から見ても、不出来な"もどき"になりました。
…作ったナマケモノ自体が、和菓子屋"もどき"の不心得者なので、
ナニをどうしようと、すべてが"もどき"になってしまいます。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
