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2013.03.18
カテゴリ： 食べる
やはり不評だった昨日の鶏レバーパスタのリベンジ？にと
今日は、白糸こんにゃくでペペロン風きんぴらを箸休めに作ってみました。
下茹でしてぷりぷり感を出した糸こんにゃくを、
胡麻油・大蒜・唐辛子などと炒めて水気を飛ばし、
椎茸、浅葱を具にして、白出汁で調味。仕上げに白擂り胡麻を振りかけました。
一応のメインには、
作り置きしてあったホワイト・ルウと、昼のコンソメスープを使って
鶏もも肉とホウレン草ぐらいしか具のないシチューを作りました。
「作った」「ガンバった」感を押し付ける白々しいお話でした。
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