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2014.03.27
カテゴリ： 食べる
粉がモロモロと固まったようになってから揚げると、カラリさくさくになると聞き、
やってみました。
相変わらずの見栄えの悪さは措いといて、
いつもの「小麦粉で絡めてから片栗粉をはたく」よりも
衣がサクサクに揚がりました。
この方法ならば、夜中に泡や煙を買いに行って、
ついでに鶏もも肉を購入してしまい、夜中に酔った勢いで肉を切り分け、ビニル袋に入れ
塩麹・中華スープの素・醤油・摩り下ろした生姜・隠し味の砂糖などを揉み込んで
多めの片栗粉も混ぜ込んでおけば、あとは揚げるだけなので、とても楽で
これからも夜中に台所でガサゴソする機会が増えそうです。
こちらは、なんとなく購入してしまったソースで味付けした今日のお昼に食べた焼きそばです。
奥に写る、京都では定番？らしい オジカソースのオリソース を使ってみました。
私の中ではメジャな澱の オリバー どろソース と比べて、
何がどう違って、どんな差があるのか説明出来ませんが、
取り敢えず、「目新しいソースを使った」コトで美味しく感じられました。
と、まぁ、今回も、諸々と問題のあるのに中身は薄い話でした。
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