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2014.06.13
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
パスタやグレープシードオイルを早速使わせてもらいました。
和えたソースは先日載せた
オイルにみじん切りor摩り下ろしのニンニクを加え加熱、
良い香りが立ってきたら、予め耐熱容器に解しておいた明太子と混ぜるだけの
明太ペペロンソースです。
パスタは、その発祥の地グラニャーノ産のガロファロです。
茹で時間に関わらず、もちもちとしながらも柔らかめの食感になるのが特徴のようでした。
盛り付ける皿が小さいのか、ひとり分だと思っている１００ｇが多いのか、
普段は作った全量をいきなりデデンと三等分に分けず、フライパンに少し残しておき
食べ進めていく途中で、「良ければもう少しお代わり出来るけれど…」と勧めるところ、
今日は、「まだ残っているなら、軽くちょうだい」と先に声が掛かりました。
中国語での明太（ミンタイ）は、日本語ではタラなのに、
マダラではなく主にスケトウダラの卵を指し、
「当社では、唐辛子入りを明太子、塩蔵した物をたらこと呼び分けています」とあった
我が家の好みのミンタイの子をさらに後乗せしたのも、ウケが良かったようでした。
食感と見た目に変化を付けようと、
縦に細く切ったアスパラガスの存在感に気付いて貰えなかったのが少しザンネンでした。
と、助惣鱈の身も、真鱈の真子と呼ばれる卵巣も食べた事がなく、
パスタの違いもホントは良く判っていないナマケモノが、
ダラダラと書き散らしました。
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