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2014.06.27
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
中身が見えるようにと二つ割ってみたのですが、
辛うじてイカが見えるだけ、しかも白と白で、何処にあるのか判然としません。
今日は↓の菓子を焼くのに時間が掛かるだろうと思っていたので、
先日ある方から戴いた↓のモノで、「揚げるだけ」のところまで昨日の内に仕込んでおきました。
バターをお湯で溶かし、冷たい牛乳を加えて温度を下げ
それを注いで混ぜると「マッシュポテト」になるというモノです。
「すごく量が増えるよ」と聞いてはいたのですが、
混ぜるボウルが大き過ぎたのか、それ程の量ではないな？と小袋全量を使ってしまいました。
しかも、素直にマッシュポテトを作らずに、いきなり乱暴な自己流調理をしました。
バターを溶かし入れるなら具を炒めるのに使っても同じかなと、
牛乳だけで硬めに溶いたマッシュポテトの素に、
バター炒めの玉ネギ・シーフードミックスを加え、
加減を見ながら牛乳を足して、丸く成形してみたら、
５０～６０ｇの玉が３０個出来ました。
粉だけで味身をした時に、軽い塩気と濃いめのクリーム感があったので、
うまくすればベシャメルソースの代わりになりそうだと思ったのですが、
具とポテトの割合や、その延ばし加減などで、台無しにしてしまった感が否めませんでした。
それでもまぁ、半分以上は売れたので、ナマケモノ料理としては上出来だったかも知れません。
この粉を、牛乳で溶いた卵液で延ばして焼いたら
ジャガイモパンケーキとかも出来そうだなと、
また良からぬ自己流調理の妄想を膨らませてしまいました。
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Re:１３/３０。(06/27)
spring*love
さん
Re[1]:１３/３０。(06/27)
issei666
さん
spring*loveさん こんばんは。
＞相変わらず仕事がはやいわ～うちまだ袋のまま。
がっついたように取り掛かる時と、買ったままいつまでも冷凍庫で眠らせておくナマケ振りと、両極端なところがあるようです。
＞想像以上に膨らんじゃうのね、気をつけよう。
揚げる時には特に変化はしませんでしたが、お湯や牛乳を吸って、膨らむと言うか、重量が増しました。
＞パンケーキ作ってみる！！
生のじゃが芋を擂って、その澱粉も利用して作る「チヂミ」がありますよね。あの食感に似たモノになるんじゃないかなと思いました。
あと、カリカリに焼いたベーコンや玉ネギを加えて、風味はするけれどジャガイモの姿は見当たらない「スパニッシュオムレツ」とかも、そう言い張れば出来そうです。
(2014.06.29 00:21:27)
＞相変わらず仕事がはやいわ～うちまだ袋のまま。
がっついたように取り掛かる時と、買ったままいつまでも冷凍庫で眠らせておくナマケ振りと、両極端なところがあるようです。
＞想像以上に膨らんじゃうのね、気をつけよう。
揚げる時には特に変化はしませんでしたが、お湯や牛乳を吸って、膨らむと言うか、重量が増しました。
＞パンケーキ作ってみる！！
生のじゃが芋を擂って、その澱粉も利用して作る「チヂミ」がありますよね。あの食感に似たモノになるんじゃないかなと思いました。
あと、カリカリに焼いたベーコンや玉ネギを加えて、風味はするけれどジャガイモの姿は見当たらない「スパニッシュオムレツ」とかも、そう言い張れば出来そうです。
(2014.06.29 00:21:27)
Re:１３/３０。(06/27)
spring*love
さん
・・・13の答えが無くて気になるんですけどぉぉぉ＞＜。
(2014.06.29 01:07:34)
Re:１３/３０。(06/27)
投資部長2
さん
この粉をデンプンで伸ばせば北海道の郷土料理が作れそうです↓
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%84%E3%82%82%E3%82%82%E3%81%A1
13は キッ、キッ、キッ、キッ、マッ、マッ、マッ、マッ？ (2014.06.29 01:13:49)
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%84%E3%82%82%E3%82%82%E3%81%A1
13は キッ、キッ、キッ、キッ、マッ、マッ、マッ、マッ？ (2014.06.29 01:13:49)
Re[1]:１３/３０。(06/27)
issei666
さん
spring*loveさん こんばんは。
＞・・・13の答えが無くて気になるんですけどぉぉぉ＞＜。
昨日の夕食に３０個作り１３個残りました。
それを今日の昼にも食べ７個にまで減りました。
今、冷蔵庫を覗いてみたら、あと３個になっていました。私がいなかった今日の夕食時にも消費されたようでした。
さて、昨夕と今日の昼と夜、どの食事の時がいちばん売れ行きが良かったと言えるのでしょうか。
(2014.06.29 02:26:41)
＞・・・13の答えが無くて気になるんですけどぉぉぉ＞＜。
昨日の夕食に３０個作り１３個残りました。
それを今日の昼にも食べ７個にまで減りました。
今、冷蔵庫を覗いてみたら、あと３個になっていました。私がいなかった今日の夕食時にも消費されたようでした。
さて、昨夕と今日の昼と夜、どの食事の時がいちばん売れ行きが良かったと言えるのでしょうか。
(2014.06.29 02:26:41)
Re[1]:１３/３０。(06/27)
issei666
さん
投資部長2さん こんばんは。
＞この粉をデンプンで伸ばせば北海道の郷土料理が…
牛乳やバターを使用する前に少しだけ粉をなめたらミルキーな感じがしたので、リンク先を参考にしながらも、チーズやケチャップ味が合いそうな「焼きニョッキ」とかもアリかなぁと妄想しました。
＞13は キッ、キッ、キッ、キッ、マッ、マッ、マッ、マッ？
残り個数はただの偶然ですがその数字になってしまったのはやはり、なにかを引き寄せているからでしょうか…。
(2014.06.29 02:37:13)
＞この粉をデンプンで伸ばせば北海道の郷土料理が…
牛乳やバターを使用する前に少しだけ粉をなめたらミルキーな感じがしたので、リンク先を参考にしながらも、チーズやケチャップ味が合いそうな「焼きニョッキ」とかもアリかなぁと妄想しました。
＞13は キッ、キッ、キッ、キッ、マッ、マッ、マッ、マッ？
残り個数はただの偶然ですがその数字になってしまったのはやはり、なにかを引き寄せているからでしょうか…。
(2014.06.29 02:37:13)
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