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2014.07.30
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
今日の水曜日は、特に出掛ける予定も用事もないのに、お店にお邪魔するかどうか迷い
結局、一日引き籠って過ごしたナマケモノの夕食が↓です。
ワタを取って厚めにスライスしたゴーヤに塩を振って放置するあいだに、
二個分のスライスした玉ネギをこれまた放置気味にフライパンで炒めている間に、
ニンニクとショウガをみじん切りにして、それをフライパンに追加投入し、
程良く炒まったところで鶏ミンチを加え、白く色が変わってきたところで、
コリアンダーとクミン、カレーペーストなどを加えてスパイスにも火が通るように炒めたあと
ひたひたになる程度の水を加えて暫し煮込み、
その間に軽く水洗いしたゴーヤを別のフライパンで揚げ焼き気味に焼き付け、
冷凍保存してあったトマトと共に、最初のフライパンに加え
軽く馴染ませて出来たのが、左の写真のあやしいカレーです。
…夕方からビール片手に台所に立っての、この奇行。
ジブンでも、まともな休日の過ごし方ではない、と思います。
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Re:ころら。(07/30)
投資部長2
さん
ふと、鶏ミンチの替わりにチャンプルーみたくスパム使ったらどうかなと思いました。塩分調整がうまくいけば面白いですかね？
(2014.08.02 02:21:45)
空飛ぶモンティ・パイソン。
issei666
さん
投資部長2さん こんばんは。
＞チャンプルーみたくスパム使ったら…
今回はカレーにしたくて、あっさりとした鶏ミンチを使いましたが、サッパリとした味付けのチャンプルにするならパンチのあるスパムの方が合いそうですね。
…と言うか、主に豚肉を使用する場合が多いゴーヤチャンプルのレシピの中で、スパムとの組み合わせはどれくらいメジャなのか、細かいトコロが少し気になりました。
(2014.08.03 00:12:29)
＞チャンプルーみたくスパム使ったら…
今回はカレーにしたくて、あっさりとした鶏ミンチを使いましたが、サッパリとした味付けのチャンプルにするならパンチのあるスパムの方が合いそうですね。
…と言うか、主に豚肉を使用する場合が多いゴーヤチャンプルのレシピの中で、スパムとの組み合わせはどれくらいメジャなのか、細かいトコロが少し気になりました。
(2014.08.03 00:12:29)
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