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2014.07.30
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
今日の水曜日は、特に出掛ける予定も用事もないのに、お店にお邪魔するかどうか迷い
結局、一日引き籠って過ごしたナマケモノの夕食が↓です。
ワタを取って厚めにスライスしたゴーヤに塩を振って放置するあいだに、
二個分のスライスした玉ネギをこれまた放置気味にフライパンで炒めている間に、
ニンニクとショウガをみじん切りにして、それをフライパンに追加投入し、
程良く炒まったところで鶏ミンチを加え、白く色が変わってきたところで、
コリアンダーとクミン、カレーペーストなどを加えてスパイスにも火が通るように炒めたあと
ひたひたになる程度の水を加えて暫し煮込み、
その間に軽く水洗いしたゴーヤを別のフライパンで揚げ焼き気味に焼き付け、
冷凍保存してあったトマトと共に、最初のフライパンに加え
軽く馴染ませて出来たのが、左の写真のあやしいカレーです。
…夕方からビール片手に台所に立っての、この奇行。
ジブンでも、まともな休日の過ごし方ではない、と思います。
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