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2014.11.26
カテゴリ： 食べる
今回もヒキコモッた休日をどれだけ無為に過ごしたかの話です。
起きたのが十二時少し前、昨夜呑んだ地ビールやその他のダメージが残っていて
カレーも食べに行きたいけれど、出掛けるのもシンドイなとうだうだしているうちに
二時間も過ぎてしまい、なけなしの行動力を振り絞って買い物に出掛け
夕食用に作ったのが左上の鯖の味噌煮です。
塩を振って暫し置き、霜降りしてから
隠し味にコチュジャンや豆板醤を入れて煮込んだのですが
少々塩味が強くなってしまいました。
写真は無いですが、明日の昼か夜用にと、
切干大根の煮物やいか飯も作ってみました。
過怠と書くのか乞丐なのか、十一月最後の休日を怠けて過ごしました。
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花袋？
投資部長2
さん
蒲団。
issei666
さん
投資部長2さん こんばんは。
＞いか飯の出来がすごい気になります。
味醂を切らしていましたし、自分で削った鰹節で出汁を取る気力も能力もないので、和食の万能調味料？である市販の「麺つゆ」を水で延ばし、味見をしながら砂糖や醤油を加えて適当に作りました。
適当な割には、まあまあ旨く出来たような気がします。
＞コチュジャンや豆板醤と来たら、花椒もいいかもｗ
韓国産の唐辛子を多用して、見た目は真っ赤でも余り辛くない魚介の煮物を作り、味の引き締め役として花山椒を目分量で加えて…そんな風に作れるようになれたら良いなと思ってます。
(2014.11.28 03:13:34)
＞いか飯の出来がすごい気になります。
味醂を切らしていましたし、自分で削った鰹節で出汁を取る気力も能力もないので、和食の万能調味料？である市販の「麺つゆ」を水で延ばし、味見をしながら砂糖や醤油を加えて適当に作りました。
適当な割には、まあまあ旨く出来たような気がします。
＞コチュジャンや豆板醤と来たら、花椒もいいかもｗ
韓国産の唐辛子を多用して、見た目は真っ赤でも余り辛くない魚介の煮物を作り、味の引き締め役として花山椒を目分量で加えて…そんな風に作れるようになれたら良いなと思ってます。
(2014.11.28 03:13:34)
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