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2016.03.20
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
買い置きしておいた干物を取り出してきました。
前回は数日母不在の時に私が焼いて、今日は母に託したからの違いなのか
同じホッケでも縞と真の違いからなのか
今日の真ホッケの方が脂の乗りは少なめでも身がギュッと締まっていて美味でした。
干物のついでに、同じく取り寄せて冷凍しておいた納豆も出したので
春夏のお彼岸とお盆の時に食べるコトになる「おはぎのご飯玉」は売れ残りました。
こちらも母作で、五平餅のような甘めの味噌味で美味しかったのですが
そろそろ醤油味や味噌味だけでなく他に何か別の定番になり得る味付けを見つけないと
飽きてしまいそうです。
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Re:ほうける。(03/20)
shin1t
さん
Re:ほうける。(03/20)
投資部長2
さん
安易なカレー味ぐらいしか思いつきませんｗ
(2016.03.21 19:29:03)
Re[1]:ほうける。(03/20)
issei666
さん
shin1tさん こんばんは。
＞「おはぎの餡玉」の方はどうなるの？
忙しい時は、番重に固く絞った布巾を敷いて、そこに７０～８０個ほどのご飯玉を溜め込んでおいて、粒餡は番重から直接掘り出すように適量を手に取り包んでいきます。
＞売れ残りを全く出さない為の方策を…
昼過ぎまでは↑の作業の流れを何度も繰り返すのですが、４時頃にもなるとお客さんも少なくなります。
それでもぽつりぽつりとはおはぎが売れるので、あんまりお待たせしないよう１０～２０個ほどのご飯玉を用意しておくのですが、それが余ってしまいます…。
(2016.03.22 00:00:21)
＞「おはぎの餡玉」の方はどうなるの？
忙しい時は、番重に固く絞った布巾を敷いて、そこに７０～８０個ほどのご飯玉を溜め込んでおいて、粒餡は番重から直接掘り出すように適量を手に取り包んでいきます。
＞売れ残りを全く出さない為の方策を…
昼過ぎまでは↑の作業の流れを何度も繰り返すのですが、４時頃にもなるとお客さんも少なくなります。
それでもぽつりぽつりとはおはぎが売れるので、あんまりお待たせしないよう１０～２０個ほどのご飯玉を用意しておくのですが、それが余ってしまいます…。
(2016.03.22 00:00:21)
Re[1]:ほうける。(03/20)
issei666
さん
投資部長2さん こんばんは。
＞安易なカレー味ぐらいしか思いつきませんｗ
一度作ってみたいなと思っているのは、カレー味か、麻婆豆腐のような中華風の味かで炒めた挽き肉や玉葱などを混ぜ込んで、裂いたワンタンの皮を塗して揚げてみるのもいいかなと。
あとはバジルやチーズを使用してパン粉を付けてライスコロッケのようにするとか。
…まぁ、思うばかりで気力が湧かなくてなかなか作れないのですが。
(2016.03.22 00:09:45)
＞安易なカレー味ぐらいしか思いつきませんｗ
一度作ってみたいなと思っているのは、カレー味か、麻婆豆腐のような中華風の味かで炒めた挽き肉や玉葱などを混ぜ込んで、裂いたワンタンの皮を塗して揚げてみるのもいいかなと。
あとはバジルやチーズを使用してパン粉を付けてライスコロッケのようにするとか。
…まぁ、思うばかりで気力が湧かなくてなかなか作れないのですが。
(2016.03.22 00:09:45)
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