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2017.03.09
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
先週は雛祭り前と言う事で営業、
来週は予約が入っているのでどうやら休みなしの様子、
なので今週は三週間分をまとめて食べるような水曜日になりました。
まずは昼食に沖縄料理のお店にお邪魔して、
初めてのゴーヤーチャンプルーを頂きました。
いや、家で何度か作った事はあっても、お店で食べた事が無かったのです。
色鮮やかでシャクシャクとした食感も残っているのに苦みは程良く、
どういう下処理をしているのか気になりました。
帰りにスーパーに寄り、なんとなく茹で蛸を手に取ってしまい
具はタコと葱のみと、至って寂しい限りですが
ひとりでちまちま生地を丸めて返すのもなかなか楽しかったです。
夕食は久し振りにカレー屋さんへ。
今夜お願いしたのはマスール・ダル（レンズ豆）のカレーです。
お店の人に訊いてみると人気なのはバターチキン・マトン・海老カレーあたりで
豆のカレーはあまり注文が入らないとの事でしたが、
動物性たんぱく質なしでこれだけの旨味があるカレーを食べないなんて
勿体無く思えるぐらい、生姜やスパイスが利いていて美味しかったです。
豆カレー以上に日本人はあまり食べないらしいライタも頂きました。
グリーンチリや玉ネギの辛みが利いていて
特に夏場には良く合いそうな気がするのですが、
私はビーガンではないので、お肉も少し食べたくモモもひとつお願いしました。
水餃子のようなモモ自体も美味しかったのですが、
中央に添えられた甘くて酸っぱくて辛いゴルベラ コ アチャールが
このソースだけを求めてまた来店したくなるような癖になる味でした。
来週は予約が入っているのでどうやら休みなしの様子、
なので今週は三週間分をまとめて食べるような水曜日になりました。
まずは昼食に沖縄料理のお店にお邪魔して、
初めてのゴーヤーチャンプルーを頂きました。
いや、家で何度か作った事はあっても、お店で食べた事が無かったのです。
色鮮やかでシャクシャクとした食感も残っているのに苦みは程良く、
どういう下処理をしているのか気になりました。
帰りにスーパーに寄り、なんとなく茹で蛸を手に取ってしまい
具はタコと葱のみと、至って寂しい限りですが
ひとりでちまちま生地を丸めて返すのもなかなか楽しかったです。
夕食は久し振りにカレー屋さんへ。
今夜お願いしたのはマスール・ダル（レンズ豆）のカレーです。
お店の人に訊いてみると人気なのはバターチキン・マトン・海老カレーあたりで
豆のカレーはあまり注文が入らないとの事でしたが、
動物性たんぱく質なしでこれだけの旨味があるカレーを食べないなんて
勿体無く思えるぐらい、生姜やスパイスが利いていて美味しかったです。
豆カレー以上に日本人はあまり食べないらしいライタも頂きました。
グリーンチリや玉ネギの辛みが利いていて
特に夏場には良く合いそうな気がするのですが、
私はビーガンではないので、お肉も少し食べたくモモもひとつお願いしました。
水餃子のようなモモ自体も美味しかったのですが、
中央に添えられた甘くて酸っぱくて辛いゴルベラ コ アチャールが
このソースだけを求めてまた来店したくなるような癖になる味でした。
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Re:くいだめ。(03/09)
mamatam
さん
いいですね、わたしも食べたくなりました。
もしカレー屋さんに行っても、これを注文できる自信がない。
いつかisseiさんの後にくっついて行って、同じものを戴いてみたいです。 (2017.03.10 21:34:24)
もしカレー屋さんに行っても、これを注文できる自信がない。
いつかisseiさんの後にくっついて行って、同じものを戴いてみたいです。 (2017.03.10 21:34:24)
Re[1]:くいだめ。(03/09)
issei666
さん
mamatamさん こんばんは。
＞でも、ダメなのは、名前が覚えられない。
ドイツ語が得意なmamatamさんですからちょっとその気になれば、メニュどころか簡単な日常会話ぐらい直ぐに身につけてしまいそうに思えます。
インド料理屋に馴染みがなくても、店側はすっかりマニュアル化？されていて新規オープンのお店でも、チキン・マトン・ポーク・ビーフ・野菜や豆のカレーごとの分かりやすいメニュになっている事が多いようです。
アルはじゃが芋、ビンディはオクラ、ゴビはカリフラワー、パラクはホウレン草（もしくはその他の青菜）、パニールはチーズと、使っている材料の組み合わせがそのままカレーの名前になっている事が殆どです。
あと、「～マサラ」となっていればよりスパイス多めで辛め、「～コルマ」ならナッツ類のペーストが入っていて濃厚でマイルドな味になるようです。 (2017.03.11 03:27:59)
＞でも、ダメなのは、名前が覚えられない。
ドイツ語が得意なmamatamさんですからちょっとその気になれば、メニュどころか簡単な日常会話ぐらい直ぐに身につけてしまいそうに思えます。
インド料理屋に馴染みがなくても、店側はすっかりマニュアル化？されていて新規オープンのお店でも、チキン・マトン・ポーク・ビーフ・野菜や豆のカレーごとの分かりやすいメニュになっている事が多いようです。
アルはじゃが芋、ビンディはオクラ、ゴビはカリフラワー、パラクはホウレン草（もしくはその他の青菜）、パニールはチーズと、使っている材料の組み合わせがそのままカレーの名前になっている事が殆どです。
あと、「～マサラ」となっていればよりスパイス多めで辛め、「～コルマ」ならナッツ類のペーストが入っていて濃厚でマイルドな味になるようです。 (2017.03.11 03:27:59)
Re:くいだめ。(03/09)
投資部長2
さん
何故だろうゴーヤは沖縄でもあんまり苦いのを食べたことないんです。うちの畑のゴーヤも取り立てはまったく苦くないので鮮度？？
わたしもむこうの料理の名前は覚えられません…
(2017.03.11 11:53:35)
わたしもむこうの料理の名前は覚えられません…
(2017.03.11 11:53:35)
Re[1]:くいだめ。(03/09)
issei666
さん
投資部長2さん こんばんは。
＞わたしもむこうの料理の名前は覚えられません…
向こうと言うのはインドですか？沖縄ですか？
私は沖縄料理の方が馴染みがないので、なかなか頭に入ってきません。
＞うちの畑のゴーヤも取り立てはまったく苦くないので鮮度？？
今思うと、ゴーヤーの断面はやや小振りだったような気がします。同じ熟す前の青い実でも大きさも関係してくるのでしょうか。
私が作ると、塩揉みしてサッとひと茹でするとふにゃふにゃのクタクタになり、歯応えを残すとモノによってはとてつもなく苦くなってしまいます。
この絶妙な加減を覚えたいです。
(2017.03.12 00:58:32)
＞わたしもむこうの料理の名前は覚えられません…
向こうと言うのはインドですか？沖縄ですか？
私は沖縄料理の方が馴染みがないので、なかなか頭に入ってきません。
＞うちの畑のゴーヤも取り立てはまったく苦くないので鮮度？？
今思うと、ゴーヤーの断面はやや小振りだったような気がします。同じ熟す前の青い実でも大きさも関係してくるのでしょうか。
私が作ると、塩揉みしてサッとひと茹でするとふにゃふにゃのクタクタになり、歯応えを残すとモノによってはとてつもなく苦くなってしまいます。
この絶妙な加減を覚えたいです。
(2017.03.12 00:58:32)
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