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2017.03.31
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
「写真を撮るのなら器の周囲をきちんと拭きなさい」と自分でも思います。
今日は夕食に似非ラタトゥイユを作りました。
まだ半分凍っていた鶏もも肉を切り分けフライパンに広げて放置解凍している間に
別のフライパンで人参ジャガイモ玉葱シメジ茄子と
火の通り難い物から炒めながら切っては投入していき
ほぼほぼ解凍できた鶏肉も焼き付けて野菜類を合わせ入れ
トマトとバジルのパスタソースで煮込みました。
こちらは、お昼に「 しょうがすこ 」醤油で食した ホタルイカ
食べ切れなかった分は用意しておいたタレに合わせ
沖漬け風にして夕食に頂きました。
たった半日漬けただけでも軽く塩辛のような風味が出て
そのままのお刺身とはまた違った趣を味わえました。
そして最後のコレは、
もう水洗い・湯通ししてあるのか判らないけれどそのままポン酢を掛けて食した
ぎばさ（あかもく）です。
メカブのように粘りがあるけれど、もう少し繊維質で
海藻らしい香りや味はあまりしませんでした。
初めて食べたので、もともとこういうモノなのか
品質の良し悪しは分かりませんでした。
今日は夕食に似非ラタトゥイユを作りました。
まだ半分凍っていた鶏もも肉を切り分けフライパンに広げて放置解凍している間に
別のフライパンで人参ジャガイモ玉葱シメジ茄子と
火の通り難い物から炒めながら切っては投入していき
ほぼほぼ解凍できた鶏肉も焼き付けて野菜類を合わせ入れ
トマトとバジルのパスタソースで煮込みました。
こちらは、お昼に「 しょうがすこ 」醤油で食した ホタルイカ
食べ切れなかった分は用意しておいたタレに合わせ
沖漬け風にして夕食に頂きました。
たった半日漬けただけでも軽く塩辛のような風味が出て
そのままのお刺身とはまた違った趣を味わえました。
そして最後のコレは、
もう水洗い・湯通ししてあるのか判らないけれどそのままポン酢を掛けて食した
ぎばさ（あかもく）です。
メカブのように粘りがあるけれど、もう少し繊維質で
海藻らしい香りや味はあまりしませんでした。
初めて食べたので、もともとこういうモノなのか
品質の良し悪しは分かりませんでした。
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