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2017.04.30
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
芽も出ていないのに「くさぐさ」とも読むモノをいろいろ使ってみました。
と言っても、正しい使い方を良く分かっていないので
クミンシード・コリアンダーシード・マスタードシードをパチパチ爆ぜるまで炒り
玉葱・ニンニク・生姜を加え、ある程度火が通ったところで
ターメリック・クミン・コリアンダー・カイエンペッパー・鶏手羽元を入れて炒め
それらを圧力鍋に移してマスルダルも加えて10分加圧している間に
じゃがいも・茄子・ピーマンを茹でたりスパイス炒めにしたりと準備して
圧の抜けた鍋に加えて仕上げました。
骨に何も残らない程に手羽元がほろほろ柔らかく煮えたのは良かったのですが
「骨付きだけど食べやすい」感が薄れてしまいました。
と言っても、正しい使い方を良く分かっていないので
クミンシード・コリアンダーシード・マスタードシードをパチパチ爆ぜるまで炒り
玉葱・ニンニク・生姜を加え、ある程度火が通ったところで
ターメリック・クミン・コリアンダー・カイエンペッパー・鶏手羽元を入れて炒め
それらを圧力鍋に移してマスルダルも加えて10分加圧している間に
じゃがいも・茄子・ピーマンを茹でたりスパイス炒めにしたりと準備して
圧の抜けた鍋に加えて仕上げました。
骨に何も残らない程に手羽元がほろほろ柔らかく煮えたのは良かったのですが
「骨付きだけど食べやすい」感が薄れてしまいました。
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