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2018.03.10
テーマ： 今日のご飯♪(2364)
カテゴリ： 食べる
奇妙な色をしたこの塊は鶏もも肉の唐揚げです。
磯辺揚げ…ではなく、中華の脇屋シェフが色鮮やかに鰆を揚げていたのを観て
水と共にミキサーに掛けたホウレン草をベースに
程良いとろみになるまで片栗粉・米粉・強力粉を加えて衣にしました。
また、スープには
夜中にポチッてしまったキャベツ・人参・小松菜・ワカメを乾燥させた
九州ドライベジ を入れてみたところ
中華だしの素をお湯で溶いて木耳を浮かべただけの味気ないスープに
野菜の甘味・旨味が加わりました。
肉に偏りがちな私の作るモノに野菜を少しばかり補ってみましたが
結局のところ、いつもと違う目新しさからか食べ過ぎてしまい
罪悪感がチョイ足しになりました。
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