健やか日記

こんにちは(*´˘`*)emiriです。

このブログは、日々のおうちごはんや腸活、アレルギー対策、運動、等 健康に関することを日々試して実践し効果があったもの、ありそうなものを綴っている雑記ブログです！
興味ある方、お時間ある方、最後までお読みいただけると嬉しいです "( ⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎ )

今日は ぬかどこ のお話をさせていただきます。
最後まで読んでいただけると嬉しいです(∩´∀`∩)

無印良品で 【発酵ぬかどこ】 買って来ました- ̗̀( ˶'ᵕ'˶)
ダンボールに重ねてあり、どーんと売れてる感じで置いてありました。
壺に入ったぬがどこを毎日かき混ぜて、お手入れがめんどくさいイメージがありますが、これなら私も出来そうということでさっそく挑戦！
初めてなので、ワクワクします(o´艸`)




まずは、やはり定番の キュウリ から漬けます。
無印良品の場合は漬け方が裏面に書いてありました！よかった、、ほっとしましたε-(´∀｀;)ﾎｯ

夜の9時頃さっそく仕込み開始！
きゅうりの端と端を切り落とし、ピーラーで2ヶ所皮をめくりました。
塩もみしてもいいですが、説明書には書いてなかったので水気をふきしばらく乾燥させてからいざぬかどこへ！
密封し冷蔵庫へ入れ、明日を待ちますჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )

次の日の夕方、さっそく覗いてみると



いい感じになってました。
取り出し、水洗いし切って早速味見！



おっ！「ぬか漬けになってる！いい感じやん！」と独り言⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝
ぬかの風味と塩気と酸味、「美味しー！ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )」
塩もみして、丸一日漬けてもいいかなーと思いました！
後は、塩気や酸味はお好みで時間を探ってみると良いかもしれません(∩´∀`∩)


続いて ナス いきます！
まず、水洗いしヘタのドケドゲした所を切り、半分切込みいれ全体を軽く塩もみする。
切込みの部分も塩もみします。
✩塩もみすることで変色を防ぐそうです。



しばらく置いて、ぬかどこへ入れます。
私は水気が気になったので水気をペッパーで拭きました。




次の日、さっそくいただきましたが美味しい～！なんだろうこの満足感✿“ヽ(´︶｀*)ﾉ”✿
ナスの方が漬かりが早い気がしました。








おすすめのぬか床＆味噌3選(*´˘`*)♥


1・西利のぬか床です(๑•̀ㅁ•́ฅ✨



京都の西利に買いに行ったんですが、お店でもいつ入荷するか分からない(曜日も限定されてる)と言われました(´･ ･`)
検索したら楽天にある！と注文(*´︶`*)ﾉ
さすが漬物屋さんの漬物は一味違います♪

✏️初心者でも安心、説明書付き📖
✏️おうちで西利の味が楽しめる◎
✏️ 下準備は野菜の塩もみだけ！ラブレ乳酸菌で発酵済みのぬか床◎






こちらのお味噌は塩味と甘みのバランスが絶妙で美味しい(*^^*)
優しい味わいが体にしみわたるお味噌です！
どんな具でも合うと思います(*´︶`*)ﾉ

✏️嬉しい国産･無添加･無農薬◎
✏️麦と米の麹を使用し長期間低温でじっくりと熟成させた合わせ味噌◎
✏️お味噌汁以外にも、味噌漬け、味噌焼き等、調味料としてお料理のバリエーション使いができます🙆‍♀️



3. 信
【究極の逸品】(๑•̀ㅁ•́ฅ✨

おすすめ赤味噌です(*^^*)

二年間の低温熟成と3種合わせ麹により深いコクと香りのある味噌になっていて、添加物不使用(*´︶`*)ﾉ

✏️ 国産原料使用した酵母菌が生きている中辛口の信州味噌です。
✏️ 濃いめ味好き、ワカメのお味噌汁好きにおすすめです！




そして、もう1つ気になってるお味噌がこちらの

マルコメプラス糀　
贅沢に麹を使った甘みと深い旨みの生糀


マルコメ　プラス糀　贅沢に麹を使った甘みと深い旨みの生糀みそ　650g×8個

こちらは、また購入、次第楽天ルームでレビューしたいと思います(๑♡∀♡๑)

以上、ここまでの長文を最後まで読んでくださった方、本当にありがとうございます (*´˘`*)♥

今日はこの辺で失礼します！

健やかに過ごせるよう食生活見直してます。

良いと思った本や実践して良かった事を紹介させていただいてます ( ⑅ • ᴗ • ⑅ ) ◜

また、遊びに来て下さると嬉しいです♪

まだまだブログ初心者 🔰 頑張ります (*•̀ ㅂ •́) و ✧

楽天 Room しています！

訪問お待ちしております (o´ 艸 `)

ここからはおすすめ器(๑♡∀♡๑)

お椀や箸はみのる陶器さん！
素敵なお皿がたくさんあります。
和モダンな お手軽椀  550円で購入しました(*´˘`*)♥
↓↓↓丸みがあって可愛くて気に入ってます♪

みのる陶器【お手軽椀】スタック水切大椀 宴内古代朱 115ボウル(φ11.7×H7.8cm）汁椀

他にはこんなお椀も！
こちらは330円でお手頃価格♪

みのる陶器【お手軽椀】点心汁椀 宴 110ボウル (φ10.8×H7.0cm）汁椀


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