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2006.02.16
カテゴリ： お米の話題
昨日に続いて、 日本穀物検定協会
の平成17年度の米の食味ランキングについて。
たとえば魚沼地区のコシヒカリだったら特Ａ評価だから全て美味しいということはありえないでしょうが、たぶん、その地区品種の平均的な評価になると思いますので、それぞれの評価がその地区品種の水準といえるんでしょう。
やっぱり、東北と新潟は強いですね。山形とか福島は特にすごいなぁ。確かに庄内のはえぬきは美味しいもんなぁ。
あきたこまちの特Ａは１地区だけに減っちゃいました。
ところでわが北陸はどうか。
富山 県西 コシヒカリ Ａ
富山 県西 てんたかく Ａ
石川 県南 コシヒカリ Ａ’
福井 嶺北 イクヒカリ Ａ
福井 嶺北 コシヒカリ Ａ’
福井 嶺北 ハナエチゼン Ａ’
う～ん、ぱっとしません。地球温暖化が進むと北陸でコシヒカリが作れなくなるって（適地でなくなる）ききましたが、これも天候の影響なのでしょうか？
福井はご存知の方も多いでしょうがコシヒカリ発祥の地、富山は全国の50%以上の種籾を生産しているんです。
いわば、お米のふるさとでもあるのですから、もうちょっとがんばって欲しいな～。
たとえば魚沼地区のコシヒカリだったら特Ａ評価だから全て美味しいということはありえないでしょうが、たぶん、その地区品種の平均的な評価になると思いますので、それぞれの評価がその地区品種の水準といえるんでしょう。
やっぱり、東北と新潟は強いですね。山形とか福島は特にすごいなぁ。確かに庄内のはえぬきは美味しいもんなぁ。
あきたこまちの特Ａは１地区だけに減っちゃいました。
ところでわが北陸はどうか。
富山 県西 コシヒカリ Ａ
富山 県西 てんたかく Ａ
石川 県南 コシヒカリ Ａ’
福井 嶺北 イクヒカリ Ａ
福井 嶺北 コシヒカリ Ａ’
福井 嶺北 ハナエチゼン Ａ’
う～ん、ぱっとしません。地球温暖化が進むと北陸でコシヒカリが作れなくなるって（適地でなくなる）ききましたが、これも天候の影響なのでしょうか？
福井はご存知の方も多いでしょうがコシヒカリ発祥の地、富山は全国の50%以上の種籾を生産しているんです。
いわば、お米のふるさとでもあるのですから、もうちょっとがんばって欲しいな～。
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