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2006.03.09
テーマ： 北陸の旅(175)
カテゴリ： 食べ物の話
おにぎりに何巻きますか？
そう聞かれたら、１０人中９人は海苔といい、後のひとりは何も巻かないか、味噌をつけてというのではないでしょうか？
では、それをお店で聞かれた時、あなたならどう答えますか？
そもそも、そんな質問はされませんよね。普通
ところが、お隣の富山県ではわけが違います。
富山県は金額ベースで日本ダントツ一位の昆布消費県なんです。
だから、おにぎりに何を巻きますか？って聞けば大半がとろろ昆布といいます。
富山県民はつい最近までそれが全国の常識だと思っていたそうです。食卓には、いつもとろろ昆布が置かれていて、アツアツのご飯や味噌汁にもこれをかけて食べるところだけに、それは当たり前でした。
なにしろ富山県の食文化を語る上で昆布は欠かせません。かまぼこだって刺身だって昆布で巻いてしまうんですから（でもそれがまた美味しい）。
ところが、何も知らない県外の観光客がレストランやラーメン屋で何気なくおにぎりを注文したら、もじゃもじゃのとろろをまとったおにぎりが出てくるのでびっくり。
きっと、そんな表情を見て悟ったんでしょうか？ これは全国共通の常識ではないと。
だからなのか、最近ではおにぎりを注文すると「おにぎりに何を巻きましょうか？」と親切に聞いてくださる店もあります。
でも、やっぱり事情を知らない人には「なんでそんなことを質問するのか？」ということになるんでしょうか。
。
富山がなぜ昆布にこだわるのか？ それにはユーラシア大陸を巻き込む壮大なサイクルが存在するそうですが、その話は長くなりますので、また機会があればいたすことにしましょう。
さてさて、とってもレアな冊子ですが「富山写真語 万華鏡」という文化レベルがとても高い富山の情報誌があり、その最新号では昆布料理を特集しています。私の拙い話で、昆布と富山の関係に興味を持ってくださった方はこの冊子を一読されることをおすすめします（なかなか入手しにくいでしょうけど）。
う～ん、この新機能の絵文字ってよくわからんなぁ
そう聞かれたら、１０人中９人は海苔といい、後のひとりは何も巻かないか、味噌をつけてというのではないでしょうか？
では、それをお店で聞かれた時、あなたならどう答えますか？
そもそも、そんな質問はされませんよね。普通
ところが、お隣の富山県ではわけが違います。
富山県は金額ベースで日本ダントツ一位の昆布消費県なんです。
だから、おにぎりに何を巻きますか？って聞けば大半がとろろ昆布といいます。
富山県民はつい最近までそれが全国の常識だと思っていたそうです。食卓には、いつもとろろ昆布が置かれていて、アツアツのご飯や味噌汁にもこれをかけて食べるところだけに、それは当たり前でした。
なにしろ富山県の食文化を語る上で昆布は欠かせません。かまぼこだって刺身だって昆布で巻いてしまうんですから（でもそれがまた美味しい）。
ところが、何も知らない県外の観光客がレストランやラーメン屋で何気なくおにぎりを注文したら、もじゃもじゃのとろろをまとったおにぎりが出てくるのでびっくり。
きっと、そんな表情を見て悟ったんでしょうか？ これは全国共通の常識ではないと。
だからなのか、最近ではおにぎりを注文すると「おにぎりに何を巻きましょうか？」と親切に聞いてくださる店もあります。
でも、やっぱり事情を知らない人には「なんでそんなことを質問するのか？」ということになるんでしょうか。
。
富山がなぜ昆布にこだわるのか？ それにはユーラシア大陸を巻き込む壮大なサイクルが存在するそうですが、その話は長くなりますので、また機会があればいたすことにしましょう。
さてさて、とってもレアな冊子ですが「富山写真語 万華鏡」という文化レベルがとても高い富山の情報誌があり、その最新号では昆布料理を特集しています。私の拙い話で、昆布と富山の関係に興味を持ってくださった方はこの冊子を一読されることをおすすめします（なかなか入手しにくいでしょうけど）。
う～ん、この新機能の絵文字ってよくわからんなぁ
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