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毎日ごはんのおかあさん
毎日ごはんのおかあさんです。YouTubeでお料理チャンネルを運営しています。ブログでは更に詳しいレシピの説明やチャンネル内で使っている食器などのご紹介をしています。 楽天room▷https://room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/items
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カテゴリ： 保存食
レストランでステーキやハンバーグを頼むと
ついてくる人参のグラッセ
実はとても簡単に作ることができます。
しかも自分で作ったグラッセはとても美味しいんです。
また、作り置きにも向いているので
多めに作っておいて副菜にしたり
お弁当のおかずにもぴったり❣️
お鍋一つでできる美味しいグラッセのレシピです😁💖
材料もとてもシンプルなんですよ
今日は人参２本と冷凍のインゲンを使おうと思います。
調味料は
バター 30g
砂糖 大さじ２
塩 小さじ1／2
あとは最初に人参を茹でる水だけです。
生のインゲンを使っても良いのですが
冷凍インゲンを使えば、下茹でがされていますし
お値段も季節に関係なく安定しているのでオススメです。
インゲンは使う前に自然解凍させておきましょう。
最初に人参の皮を剥きます。
皮を剥いたら頭とお尻のところを切り落として
約１cmの厚さに輪切りにします。
レストランで食べる時は面取りがしてあったり
シャトーという形に綺麗にカットされていたりしますが
家庭料理なので今日はそこまでしないで
気軽に作れるように切ったままの形で茹でていきます。
切った人参を全てお鍋に入れたら
人参がかぶるくらいまでお水を入れましょう。
水が入ったら鍋の蓋をして、中火で約10分間煮ます。
10分経ったら竹串か箸を刺してみて
すっと通れば良く煮えていますので一旦火を止めましょう。
火を止めたら調味料を入れます。
バター30g
砂糖 大さじ２
塩 小さじ1/2
調味料が全て入ったら再度
中火から弱火の火加減んで５分ほど蓋をしないで煮込みます。
５分経ったら火を止めて出来上がりです。
煮上がった人参を取り出したら
残った煮汁でさらにインゲンを煮ていきます。
お箸で煎りつけるように中火から弱火で煮て
煮汁が少なくなってきたら出来上がりです。
はい、これで人参とインゲンのグラッセの出来あがりです。
いかがだったでしょうか？
お鍋一つで、本当に簡単にできると思いませんか？
しかもレストランの付け合わせに出てくるグラッセよりも
ずっと美味しいです。
甘い味としょっぱい味、そしてバターの風味で
うちでは子供たちが小さい頃から
この手作りのグラッセが大好きでした。
良かったら是非一度お試し下さい😁💖
〜〜今日使った食器と台所道具〜〜
こちら↓にも愛用品を沢山載せています
毎日ごはんのROOM
365methods キャセロール 20cm ホワイト フタ付き ガス火 IH対応 両手鍋 ホーロー 琺瑯 鍋 365メソッド【送料無料】
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イワキ iwaki パック＆レンジ BOX小 ホワイト /耐熱ガラス食器 保存容器 電子レンジ対応 オーブン対応 食洗機対応 パックアンドレンジ 白 おしゃれ 清潔 衛生的 透明 スタッキング キャニスター
イワキ iwaki パック＆レンジ BOXハーフ ホワイト /耐熱ガラス食器 保存容器 電子レンジ対応 オーブン対応 食洗機対応 パックアンドレンジ 白 おしゃれ 清潔 衛生的 透明 スタッキング キャニスター
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ARABIA アラビア Paratiisi Black ブラック パラティッシ ソーサー プレート 16.5cm お皿 皿 食器 洋食器 平皿 取り皿 おしゃれ かわいい 北欧 磁器 円形
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しかも自分で作ったグラッセはとても美味しいんです。
また、作り置きにも向いているので
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今日は人参２本と冷凍のインゲンを使おうと思います。
調味料は
バター 30g
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あとは最初に人参を茹でる水だけです。
生のインゲンを使っても良いのですが
冷凍インゲンを使えば、下茹でがされていますし
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インゲンは使う前に自然解凍させておきましょう。
最初に人参の皮を剥きます。
皮を剥いたら頭とお尻のところを切り落として
約１cmの厚さに輪切りにします。
レストランで食べる時は面取りがしてあったり
シャトーという形に綺麗にカットされていたりしますが
家庭料理なので今日はそこまでしないで
気軽に作れるように切ったままの形で茹でていきます。
切った人参を全てお鍋に入れたら
人参がかぶるくらいまでお水を入れましょう。
水が入ったら鍋の蓋をして、中火で約10分間煮ます。
10分経ったら竹串か箸を刺してみて
すっと通れば良く煮えていますので一旦火を止めましょう。
火を止めたら調味料を入れます。
バター30g
砂糖 大さじ２
塩 小さじ1/2
調味料が全て入ったら再度
中火から弱火の火加減んで５分ほど蓋をしないで煮込みます。
５分経ったら火を止めて出来上がりです。
煮上がった人参を取り出したら
残った煮汁でさらにインゲンを煮ていきます。
お箸で煎りつけるように中火から弱火で煮て
煮汁が少なくなってきたら出来上がりです。
はい、これで人参とインゲンのグラッセの出来あがりです。
いかがだったでしょうか？
お鍋一つで、本当に簡単にできると思いませんか？
しかもレストランの付け合わせに出てくるグラッセよりも
ずっと美味しいです。
甘い味としょっぱい味、そしてバターの風味で
うちでは子供たちが小さい頃から
この手作りのグラッセが大好きでした。
良かったら是非一度お試し下さい😁💖
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