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毎日ごはんのおかあさん
毎日ごはんのおかあさんです。YouTubeでお料理チャンネルを運営しています。ブログでは更に詳しいレシピの説明やチャンネル内で使っている食器などのご紹介をしています。 楽天room▷https://room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/items
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カテゴリ： 和食
今日は旬のキュウリを使って
手軽にさっとできるのに美味しい副菜４種をご紹介します
（キュウリはよく洗って水気をしっかりと拭き取って下さいね❣️）
その際に、冷凍しておいたキュウリを使おうと思います
キュウリを冷凍するって、意外かもしれないのですが
丸のまま上手に冷凍すると美味しく食べることができるんですよ
タレもとってもシンプルです
お酢大さじ２、味噌大さじ１、砂糖大さじ１
これをよく混ぜればOK
次にキュウリを切るのですが
スライサーを使って、凍ったままのキュウリをスライスします
キュウリは程よくしんなりするので
塩揉みや下味をつける必要がありません
ワカメは乾燥ワカメを水で戻したものでも
塩蔵のワカメを水にさらして塩を抜いたものでも
生のものでも何でも大丈夫なので
食べれる状態にしたものを一掴み分用意して
食べやすい大きさにカットします
今日は私はキッチンバサミで切りましたが
もちろん包丁とまな板で切ってもいいです
スライスしたキュウリとカットしたワカメを合わせたら
そこに作っておいたタレをかけて混ぜ合わせます
これだけで美味しいキュウリとワカメの
酢味噌和えの出来上がり
甘酸っぱい味がとても食欲をそそります
キュウリの食感もパリパリです
冷蔵庫保存で２〜３日で食べ切るようにして下さいね
冷凍キュウリの作り方ですが
きれいに洗ったら水気を拭き取り
キッチンペーパーで包んだらそのまま更にラップでくるみます
あとはそのまま冷凍庫に入れればOKです
使いたい時に出してそのまま使いましょう
ただし、なるべくスライスして使うのをお勧めします
スライスして使う分には、上記のように
生のキュウリと遜色なく美味しく食べることができます
次にキュウリのニンニク漬けを作ります
タレは白だし大さじ３、水大さじ４を混ぜるだけ
とってもシンプルです
キュウリは所々皮を剥いて味の馴染みが良くなるようにします
大きさはお好みで良いのですが
私は今回保存瓶につけようと思うので1本のキュウリを三等分にして
それを更に半分に割って使いました
ニンニクは薄くスライス、鷹の爪は種を抜いておきます
保存容器やジップロックなどの保存袋に
キュウリ、ニンニク、鷹の爪を入れたら
作っておいたタレを注ぎ入れます
冷蔵庫で半日おけば食べられます
冷蔵庫保存でなるべく３日ほどで食べ切りましょう
次にキュウリの辛子酢漬けを作ります
タレはねり辛子（チューブ入り）小さじ１
カンタン酢100cc
これを混ぜるだけです
キュウリは先ほどのニンニク漬けと同じで
所々皮を剥き、お好みの大きさに切ります
私は三等分に切ったものを半割りにしました
ジップロックに切ったキュウリを入れ
そこに作っておいたタレを入れたら出来上がりです
今日はカラシを控えめにしたのですが
もっとピリッとさせたい方は
お好みで辛子の量を増やしても美味しいですよ
作る、というほどでもないくらい簡単なのに
甘酸っぱさと辛子の風味がとても爽やかな
美味しい副菜です
半日ほど冷蔵庫に入れておけば美味しくなります
こちらも冷蔵庫保存で三日ほどで食べ切るようにして下さいね
最後にキュウリの塩昆布漬けを作ります
キュウリはヘタとお尻のところを落としたら
厚めの（５〜７mm）斜めぎりにスライスします
出来上がった時にしんなりしすぎて
キュウリらしいパリパリとした食感が残らないので
少し厚めのスライスにしておきます
切ったキュウリをジップロックなどの保存用の袋に入れ
そこに用意してあった塩昆布を全て入れ
更に白だし大さじ２を加えます
全ての材料が袋に入ったら軽く揉み、混ぜ合わせます
塩昆布が全体に行き渡ればOKです
とても簡単ですが
このまま冷蔵庫で半日ほど置けば美味しく食べられます
キュウリの食感と昆布の出汁の旨味が
とても美味しいです
水分を吸収してしっとりとした昆布も美味しいです
冷蔵庫保存で３日ほどで食べ切るようにして下さいね
ということで、今日は驚くほど簡単に作れて
とっても美味しいキュウリの副菜４品をご紹介しました。
旬で手頃になったキュウリを使ったお料理で
これからの暑い時期を乗り切りましょうね😀💖
〜〜今日使った台所道具と食器〜〜
こちらでも愛用品をたくさんご紹介しています
毎日ごはんのROOM
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手軽にさっとできるのに美味しい副菜４種をご紹介します
（キュウリはよく洗って水気をしっかりと拭き取って下さいね❣️）
動画リンク
その際に、冷凍しておいたキュウリを使おうと思います
キュウリを冷凍するって、意外かもしれないのですが
丸のまま上手に冷凍すると美味しく食べることができるんですよ
タレもとってもシンプルです
お酢大さじ２、味噌大さじ１、砂糖大さじ１
これをよく混ぜればOK
次にキュウリを切るのですが
スライサーを使って、凍ったままのキュウリをスライスします
キュウリは程よくしんなりするので
塩揉みや下味をつける必要がありません
ワカメは乾燥ワカメを水で戻したものでも
塩蔵のワカメを水にさらして塩を抜いたものでも
生のものでも何でも大丈夫なので
食べれる状態にしたものを一掴み分用意して
食べやすい大きさにカットします
今日は私はキッチンバサミで切りましたが
もちろん包丁とまな板で切ってもいいです
スライスしたキュウリとカットしたワカメを合わせたら
そこに作っておいたタレをかけて混ぜ合わせます
これだけで美味しいキュウリとワカメの
酢味噌和えの出来上がり
甘酸っぱい味がとても食欲をそそります
キュウリの食感もパリパリです
冷蔵庫保存で２〜３日で食べ切るようにして下さいね
冷凍キュウリの作り方ですが
きれいに洗ったら水気を拭き取り
キッチンペーパーで包んだらそのまま更にラップでくるみます
あとはそのまま冷凍庫に入れればOKです
使いたい時に出してそのまま使いましょう
ただし、なるべくスライスして使うのをお勧めします
スライスして使う分には、上記のように
生のキュウリと遜色なく美味しく食べることができます
次にキュウリのニンニク漬けを作ります
タレは白だし大さじ３、水大さじ４を混ぜるだけ
とってもシンプルです
キュウリは所々皮を剥いて味の馴染みが良くなるようにします
大きさはお好みで良いのですが
私は今回保存瓶につけようと思うので1本のキュウリを三等分にして
それを更に半分に割って使いました
ニンニクは薄くスライス、鷹の爪は種を抜いておきます
保存容器やジップロックなどの保存袋に
キュウリ、ニンニク、鷹の爪を入れたら
作っておいたタレを注ぎ入れます
冷蔵庫で半日おけば食べられます
冷蔵庫保存でなるべく３日ほどで食べ切りましょう
次にキュウリの辛子酢漬けを作ります
タレはねり辛子（チューブ入り）小さじ１
カンタン酢100cc
これを混ぜるだけです
キュウリは先ほどのニンニク漬けと同じで
所々皮を剥き、お好みの大きさに切ります
私は三等分に切ったものを半割りにしました
ジップロックに切ったキュウリを入れ
そこに作っておいたタレを入れたら出来上がりです
今日はカラシを控えめにしたのですが
もっとピリッとさせたい方は
お好みで辛子の量を増やしても美味しいですよ
作る、というほどでもないくらい簡単なのに
甘酸っぱさと辛子の風味がとても爽やかな
美味しい副菜です
半日ほど冷蔵庫に入れておけば美味しくなります
こちらも冷蔵庫保存で三日ほどで食べ切るようにして下さいね
最後にキュウリの塩昆布漬けを作ります
キュウリはヘタとお尻のところを落としたら
厚めの（５〜７mm）斜めぎりにスライスします
出来上がった時にしんなりしすぎて
キュウリらしいパリパリとした食感が残らないので
少し厚めのスライスにしておきます
切ったキュウリをジップロックなどの保存用の袋に入れ
そこに用意してあった塩昆布を全て入れ
更に白だし大さじ２を加えます
全ての材料が袋に入ったら軽く揉み、混ぜ合わせます
塩昆布が全体に行き渡ればOKです
とても簡単ですが
このまま冷蔵庫で半日ほど置けば美味しく食べられます
キュウリの食感と昆布の出汁の旨味が
とても美味しいです
水分を吸収してしっとりとした昆布も美味しいです
冷蔵庫保存で３日ほどで食べ切るようにして下さいね
ということで、今日は驚くほど簡単に作れて
とっても美味しいキュウリの副菜４品をご紹介しました。
旬で手頃になったキュウリを使ったお料理で
これからの暑い時期を乗り切りましょうね😀💖
〜〜今日使った台所道具と食器〜〜
こちらでも愛用品をたくさんご紹介しています
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【7/4(火) 20時～！ 最大100%Pバック！】OXO オクソー カッティングボード L 11272800【まな板 Lサイズ 両面 滑り止め 大きなまな板 ビッグサイズ 使いやすい 食洗機対応 バーベキュー アウトドア キッチン プレゼント】
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