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毎日ごはんのおかあさん
毎日ごはんのおかあさんです。YouTubeでお料理チャンネルを運営しています。ブログでは更に詳しいレシピの説明やチャンネル内で使っている食器などのご紹介をしています。 楽天room▷https://room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/items
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カテゴリ： お料理初心者さん向け
今日はフライパン一つで
下処理から出来上がりまでできる
簡単なのにとっても美味しい
ハニーマスタードチキンを作ります❣️
手順も材料もとてもシンプルで作りやすいんですよ〜😀
下ごしらえも全てフライパン一つで出来る手順でやっていきます
先ずは鶏のもも肉３枚をフライパンの中に並べて
両面に塩胡椒をします
鶏肉一枚につき、両面で塩小さじ１/２くらいを振ります
胡椒も両面に軽く振ります
塩胡椒が満遍なく振り終わったら
そのまま10〜30分置いて、室温に戻すようにします
室温に戻してから焼くことで
肉が硬くなるのを防ぐのと、余分な水分が出てくるので
その水分を取り除くことで臭みを取ることができます
鶏肉を室温に戻している間に
酒、粒マスタード、ハチミツでタレを作ります
このタレは鶏肉一枚につき各大さじ1なのですが
今日は鶏肉を三枚一緒に調理するので
全て大さじ３づつ入れます
粒マスタードにはほとんど辛味がないので
風味づけとしてねり辛子を小さじ１足します
お子さんと食べる方や、絡みの苦手な方は入れなくてもOKです
逆にしっかりとした辛味が欲しい方は
お好みでねり辛子の量を多くしてくださいね👍
鶏肉が室温に戻ったら
肉から染み出してきた水分をキッチンペーパーで押さえて取り
皮の面を下にして中火で焼き始めます
火にかけてしばらくするとジュウジュウと音がしてくるので
そうしたら水を入れた鍋で重しをしながら約７分焼いていきます
以前、同じような手順で鶏肉を焼いてタレと絡める
照り焼きチキンを作った時は
ヘラでしっかりと押し付けて焼いたのですが
今回は3枚一度に焼くということと
手軽にするということで
このように重しをして焼くやり方をご紹介しました
７分経ったら一旦火を止めて重石にしていたお鍋を外します
お鍋をよけたら、フライパンにたまった余分な油を
キッチンペーパーでしっかりと取り除きます
余分な油を取り除いたらひっくり返して
今度は蓋をして中火で３分焼きます
３分経ったら火を止めて蓋を取り
先ほどと同じように余分な油や肉汁をキッチンペーパーに吸わせます
こうすることでタレの絡みが良くなるのと
ハネが少なくなるので しっかりと取り除きます
余分な油や肉汁を取り除いたら
タレを全て入れて再度中火にかけます
肉には火が通っているのでタレを煮詰めながら
蓋をせずに、タレを肉にしっかりと絡めていきます
タレが半分くらいまで煮詰まったら出来上がりです
今回は三枚の鶏もも肉を一度に調理したのですが
手間を考えると一枚焼くのも三枚を一度に焼くのも
ほとんど変わりがありません
ですので、多めの量を焼いておいて
残った分を作り置きとして、後日チキンサラダに使ったり
お弁当のおかずにするのも良いと思います
ということで、簡単に作れて美味しい
ハニーマスタードチキンをご紹介しました。
お目に作った分は冷蔵庫保存で約３日くらいで
食べ切ってくださいね😀💖
あと、今回は動画の方では
マスタードのいろいろをご紹介しています。
良かったら動画の方も是非ご覧になってみてくださいね👍
〜〜今日使った食器と台所道具〜〜
毎日ごはんのROOM
アラビア ブラックパラティッシ(パラティッシブラック) プレート 16.5cm Black Paratiisi 【耐熱 電子レンジ対応 お皿 ギフト 結婚祝い プレゼント 贈り物 父の日 ノルディック 北欧】【食器 カトラリー】【アラビア ARABIA】【ギフト】
国内正規代理店 / クチポール ゴア ブラウン デザート3点セット（デザートナイフ・デザートフォーク・デザートスプーン） Cutipol GOA 【Cutipol ゴア ブラッシュド マット】 [ネコポス対応可(6セットまで)]【クチポール Cutipol】【食器 カトラリー】 敬老の日 敬老
家事問屋 お玉置き / 【2点までネコポス可】おたま置き 菜箸置き 調理器具 ステンレス製 食洗機対応 シンプル 便利 日本製
リンデンヨナス Linden Jonas ステンレストング 23cm ＃519802-03 【18-10高級ステンレス製/スウェーデン製/業務用/先端が丸い/北欧】
ルーフ型 ステンレスナイフ＆フォーク箸レスト シルバー
365 methods サンロクゴ メソッド ホーロークックウェア キャセロール 20cm（蓋付き）富士ホーロー（IH対応 ）【両手鍋 琺瑯 ホーロー キッチン 人気 ギフト】
下処理から出来上がりまでできる
簡単なのにとっても美味しい
ハニーマスタードチキンを作ります❣️
手順も材料もとてもシンプルで作りやすいんですよ〜😀
動画リンク
下ごしらえも全てフライパン一つで出来る手順でやっていきます
先ずは鶏のもも肉３枚をフライパンの中に並べて
両面に塩胡椒をします
鶏肉一枚につき、両面で塩小さじ１/２くらいを振ります
胡椒も両面に軽く振ります
塩胡椒が満遍なく振り終わったら
そのまま10〜30分置いて、室温に戻すようにします
室温に戻してから焼くことで
肉が硬くなるのを防ぐのと、余分な水分が出てくるので
その水分を取り除くことで臭みを取ることができます
鶏肉を室温に戻している間に
酒、粒マスタード、ハチミツでタレを作ります
このタレは鶏肉一枚につき各大さじ1なのですが
今日は鶏肉を三枚一緒に調理するので
全て大さじ３づつ入れます
粒マスタードにはほとんど辛味がないので
風味づけとしてねり辛子を小さじ１足します
お子さんと食べる方や、絡みの苦手な方は入れなくてもOKです
逆にしっかりとした辛味が欲しい方は
お好みでねり辛子の量を多くしてくださいね👍
鶏肉が室温に戻ったら
肉から染み出してきた水分をキッチンペーパーで押さえて取り
皮の面を下にして中火で焼き始めます
火にかけてしばらくするとジュウジュウと音がしてくるので
そうしたら水を入れた鍋で重しをしながら約７分焼いていきます
以前、同じような手順で鶏肉を焼いてタレと絡める
照り焼きチキンを作った時は
ヘラでしっかりと押し付けて焼いたのですが
今回は3枚一度に焼くということと
手軽にするということで
このように重しをして焼くやり方をご紹介しました
７分経ったら一旦火を止めて重石にしていたお鍋を外します
お鍋をよけたら、フライパンにたまった余分な油を
キッチンペーパーでしっかりと取り除きます
余分な油を取り除いたらひっくり返して
今度は蓋をして中火で３分焼きます
３分経ったら火を止めて蓋を取り
先ほどと同じように余分な油や肉汁をキッチンペーパーに吸わせます
こうすることでタレの絡みが良くなるのと
ハネが少なくなるので しっかりと取り除きます
余分な油や肉汁を取り除いたら
タレを全て入れて再度中火にかけます
肉には火が通っているのでタレを煮詰めながら
蓋をせずに、タレを肉にしっかりと絡めていきます
タレが半分くらいまで煮詰まったら出来上がりです
今回は三枚の鶏もも肉を一度に調理したのですが
手間を考えると一枚焼くのも三枚を一度に焼くのも
ほとんど変わりがありません
ですので、多めの量を焼いておいて
残った分を作り置きとして、後日チキンサラダに使ったり
お弁当のおかずにするのも良いと思います
ということで、簡単に作れて美味しい
ハニーマスタードチキンをご紹介しました。
お目に作った分は冷蔵庫保存で約３日くらいで
食べ切ってくださいね😀💖
あと、今回は動画の方では
マスタードのいろいろをご紹介しています。
良かったら動画の方も是非ご覧になってみてくださいね👍
〜〜今日使った食器と台所道具〜〜
毎日ごはんのROOM
アラビア ブラックパラティッシ(パラティッシブラック) プレート 16.5cm Black Paratiisi 【耐熱 電子レンジ対応 お皿 ギフト 結婚祝い プレゼント 贈り物 父の日 ノルディック 北欧】【食器 カトラリー】【アラビア ARABIA】【ギフト】
国内正規代理店 / クチポール ゴア ブラウン デザート3点セット（デザートナイフ・デザートフォーク・デザートスプーン） Cutipol GOA 【Cutipol ゴア ブラッシュド マット】 [ネコポス対応可(6セットまで)]【クチポール Cutipol】【食器 カトラリー】 敬老の日 敬老
家事問屋 お玉置き / 【2点までネコポス可】おたま置き 菜箸置き 調理器具 ステンレス製 食洗機対応 シンプル 便利 日本製
リンデンヨナス Linden Jonas ステンレストング 23cm ＃519802-03 【18-10高級ステンレス製/スウェーデン製/業務用/先端が丸い/北欧】
ルーフ型 ステンレスナイフ＆フォーク箸レスト シルバー
365 methods サンロクゴ メソッド ホーロークックウェア キャセロール 20cm（蓋付き）富士ホーロー（IH対応 ）【両手鍋 琺瑯 ホーロー キッチン 人気 ギフト】
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