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毎日ごはんのおかあさん
毎日ごはんのおかあさんです。YouTubeでお料理チャンネルを運営しています。ブログでは更に詳しいレシピの説明やチャンネル内で使っている食器などのご紹介をしています。 楽天room▷https://room.rakuten.co.jp/room_fbdab7f7e5/items
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カテゴリ： サンドイッチ＋パン
今日は、私流のBLTサンドを作りながら
美味しいサンドイッチを作るコツをお話ししたいと思います。
七つのコツ、なんて言うとなんだか大変そうに聞こえますが
実はほんのちょっとしたことばかりなので
是非最後まで見ていってくださいね
ほんのちょっとだけコツを押さえると
今までよりもずっとずっと
美味しいサンドイッチが作れるようになりますよ〜♪😀💖
まずはBLTサンドの主役、ベーコンを焼きます
焼き色がしっかり付くようにしましょう
香ばしさが出て美味しくなりますよ
スクランブル・エッグを作ります
BLTサンドなので、本来は卵が入っていないのですが
私は自分が好きなのでいつも卵も入れるようにしています
同じフライパンで
そのまま卵を炒めるのですが
ベーコンから出た油だけだと油分が足りないので
バターを5〜10g足します
バターが溶けたらよく溶いた卵をフライパン入れます
あまりしっかりと火をを通し過ぎると
卵が固くなって美味しくないので
ゆるく全体がまとまったくらいで火を止めます
具材を挟むパンの準備をします
食パンにマヨネーズと粒マスタードを塗ります
この時にケチケチしないで、耳の際まで
たっぷりとマヨネーズを塗ってください
これは美味しいサンドイッチを作るための大事なコツです
パンの準備ができたら具材を挟みます
まずはよく焼いてしっかりと焼き色のついたベーコン
ベーコンの上にトマトを乗せます
この順番にすることでトマトの水気がパンに染みづらくなります
トマトを乗せ終わったら軽く塩を振ります
水分の多いトマトに軽く塩味を足すことで
全体的な味のまとまりが良くなります
キュウリやトマトのような水分の多い具材を
サンドイッチに使う時は、このように少しだけ
お塩を振ってあげることでグッと美味しくなります
それから、今回の撮影では
作ったサンドイッチをすぐ食べるのでやらなかったのですが
作ったサンドイッチを時間が経ってから食べる時は
最初からトマトやキュウリの種は除いてから作りましょう
そうすることで時間が経っても水っぽくならないので
衛生的にも味的にも良いです
トマトの上にスクランブルエッグを乗せます
最後にちぎったレタスを乗せるのですが
レタスは洗った後、サラダスピナーを使って
しっかりと水気を切ってあります
もしまだレタスに水分が残っていたら
ペーパータオルなどでよく拭き取り
しっかりと乾いた状態で挟みましょう
全ての具材を挟んだら、ラップにきっちりと包み込みます
ラップに包んだサンドイッチは
10分以上そのままにして
具材とパンが落ち着くまで待ちましょう
半分に切る時もラップをしたまま包丁を入れます
このようにするとサンドイッチを崩さないで
きれいに切ることができます
見ていただいてお分かりかと思うのですが
実は私はサンドイッチにはいつも山型食パンを使っています
普通の食パンよりもキメが荒く
気泡が入っていてとても柔らかいので
厚い食パンでもとてもソフトな食感で
サンドイッチにぴったりなんですよ
ということで、今日は美味しいサンドイッチを作る
コツをお話ししてきました
・ベーコンはよく焼くこと
・卵はベーコンの油＋たっぷりのバターで柔らかいスクランブルエッグにする
・パンに塗るマヨネーズはケチらないでしかりと隅々まで塗る
・水分の多い食材には軽く塩を振って味のまとまりをよくする
・水分の多い野菜を使う時はタネを抜いておく
・サンドイッチを作る時のパンには山型食パンを使う
・出来上がったサンドイッチはラップでしっかりと包み10分ほど置く
以上がお母さん流の美味しいサンドイッチを作るコツになります。
特に難しいことは無くて
パンに挟む具材に余分な水分を残さないように気を付ける、ということと
ベーコンや卵を扱う時は
それぞれの味の良さが生かされるようにする、ということです
こうやって作る私のサンドイッチが娘たちは大好きで
『おかあサンドイッチ』と言って
喜んで食べてくれます。
そして、自分で作ると
作り方は同じはずなのに何故か美味しくない、と言います。
そんなことを何度か娘達に言われたので
サンドイッチ作りのコツのようなものを
まとめておこうかな？と考えて
今回の動画を作ることにしました。
良かったら皆さんも是非、美味しいBLTサンド
作ってみてくださいね😀💖
〜〜今日使った食器や台所道具〜〜
こちら↓でもたくさんの愛用品をご紹介しています
毎日ごはんROOM
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今日は、私流のBLTサンドを作りながら
美味しいサンドイッチを作るコツをお話ししたいと思います。
七つのコツ、なんて言うとなんだか大変そうに聞こえますが
実はほんのちょっとしたことばかりなので
是非最後まで見ていってくださいね
ほんのちょっとだけコツを押さえると
今までよりもずっとずっと
美味しいサンドイッチが作れるようになりますよ〜♪😀💖
動画リンク
まずはBLTサンドの主役、ベーコンを焼きます
焼き色がしっかり付くようにしましょう
香ばしさが出て美味しくなりますよ
スクランブル・エッグを作ります
BLTサンドなので、本来は卵が入っていないのですが
私は自分が好きなのでいつも卵も入れるようにしています
同じフライパンで
そのまま卵を炒めるのですが
ベーコンから出た油だけだと油分が足りないので
バターを5〜10g足します
バターが溶けたらよく溶いた卵をフライパン入れます
あまりしっかりと火をを通し過ぎると
卵が固くなって美味しくないので
ゆるく全体がまとまったくらいで火を止めます
具材を挟むパンの準備をします
食パンにマヨネーズと粒マスタードを塗ります
この時にケチケチしないで、耳の際まで
たっぷりとマヨネーズを塗ってください
これは美味しいサンドイッチを作るための大事なコツです
パンの準備ができたら具材を挟みます
まずはよく焼いてしっかりと焼き色のついたベーコン
ベーコンの上にトマトを乗せます
この順番にすることでトマトの水気がパンに染みづらくなります
トマトを乗せ終わったら軽く塩を振ります
水分の多いトマトに軽く塩味を足すことで
全体的な味のまとまりが良くなります
キュウリやトマトのような水分の多い具材を
サンドイッチに使う時は、このように少しだけ
お塩を振ってあげることでグッと美味しくなります
それから、今回の撮影では
作ったサンドイッチをすぐ食べるのでやらなかったのですが
作ったサンドイッチを時間が経ってから食べる時は
最初からトマトやキュウリの種は除いてから作りましょう
そうすることで時間が経っても水っぽくならないので
衛生的にも味的にも良いです
トマトの上にスクランブルエッグを乗せます
最後にちぎったレタスを乗せるのですが
レタスは洗った後、サラダスピナーを使って
しっかりと水気を切ってあります
もしまだレタスに水分が残っていたら
ペーパータオルなどでよく拭き取り
しっかりと乾いた状態で挟みましょう
全ての具材を挟んだら、ラップにきっちりと包み込みます
ラップに包んだサンドイッチは
10分以上そのままにして
具材とパンが落ち着くまで待ちましょう
半分に切る時もラップをしたまま包丁を入れます
このようにするとサンドイッチを崩さないで
きれいに切ることができます
見ていただいてお分かりかと思うのですが
実は私はサンドイッチにはいつも山型食パンを使っています
普通の食パンよりもキメが荒く
気泡が入っていてとても柔らかいので
厚い食パンでもとてもソフトな食感で
サンドイッチにぴったりなんですよ
ということで、今日は美味しいサンドイッチを作る
コツをお話ししてきました
・ベーコンはよく焼くこと
・卵はベーコンの油＋たっぷりのバターで柔らかいスクランブルエッグにする
・パンに塗るマヨネーズはケチらないでしかりと隅々まで塗る
・水分の多い食材には軽く塩を振って味のまとまりをよくする
・水分の多い野菜を使う時はタネを抜いておく
・サンドイッチを作る時のパンには山型食パンを使う
・出来上がったサンドイッチはラップでしっかりと包み10分ほど置く
以上がお母さん流の美味しいサンドイッチを作るコツになります。
特に難しいことは無くて
パンに挟む具材に余分な水分を残さないように気を付ける、ということと
ベーコンや卵を扱う時は
それぞれの味の良さが生かされるようにする、ということです
こうやって作る私のサンドイッチが娘たちは大好きで
『おかあサンドイッチ』と言って
喜んで食べてくれます。
そして、自分で作ると
作り方は同じはずなのに何故か美味しくない、と言います。
そんなことを何度か娘達に言われたので
サンドイッチ作りのコツのようなものを
まとめておこうかな？と考えて
今回の動画を作ることにしました。
良かったら皆さんも是非、美味しいBLTサンド
作ってみてくださいね😀💖
〜〜今日使った食器や台所道具〜〜
こちら↓でもたくさんの愛用品をご紹介しています
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【ポイント10倍★3/11 01:59まで!!】 ロールストランド (Rorstrand) エデン プラター 19×15cm スクエアプレート
ロールストランド エデン ボール0.3L 洋食器 スウェーデン王室御用達 北欧デザイン
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