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January 26, 2008

大根のお漬物

(22)

テーマ：今日のおやつ♪(27526)

カテゴリ：おやつ

今日もおぜんざい作りました。

他の３人は好きなので…。
お豆あったし。

ところで、おぜんざいにはお漬物が欲しくなりませんか？
わたくし、欲しいです。

で、遅ればせながら、冷蔵庫の大根を使って
簡単大根のお漬物作りましたー。

材料は

＊砂糖400ｇ
＊お酢１カップ
＊塩　大さじ４（甘め）～６（辛め）

でございます。

お砂糖・お塩・お酢を混ぜた液に
大根半分を１/４に切ったものを漬けます。
そのまま冷蔵庫に入れて、時々液をかきまぜて
砂糖を溶かします。
次の日から食べられます☆

↑も５～６年前に友達から教えてもらったのですが
その時は砂糖は氷砂糖と言われて

氷砂糖ない時に他のお砂糖でやったら
意外に美味しかったので
それからは色んなパターンで楽しんでいます。
今までのヒットはりんご酢と黒砂糖の組み合わせでした。
とってもコクが出て、美味しかったです。

この漬け液は、もう１回は使えます。
２回目の方が美味しいです。
きゅうりやにんじん、かぶなんかをつけても
おいしいです～。

さてさて、お漬物、明日にはできるので
明日はこのお豆でおぜんざい作って
刻んだお漬物と一緒にいただこうっと！
楽しみ～。