ぶんごの毎日ごはん

2010.05.31

スターアニス（八角）でトリ手羽元のエスニック煮

カテゴリ：エスニック

　豚の角煮を作ろうと思ったのですが、おいしそうなバラ肉がなくって、

急遽特売の手羽元に変更！！！（主婦ですから・・・）

　今日は、レシピブログの抽選で当たった『スターアニス』を使って、

　トリ手羽元とジャガイモのエスニック煮　を作りました。

（トリ手羽元とジャガイモのエスニック煮）4人分

・材料　トリ手羽元　12本g　ジャガイモ　4個　

（煮汁の材料　ゆで汁：しょうゆ：酒：砂糖：みりん=2:2:2:1:1
　　　　　　　カレー粉　小さじ１　ｽﾀｰｱﾆｽ2個

・作り方

・１：手羽元を５分ほど下ゆでします。
（この汁を煮汁に加えます。残りの汁は、スープにしてください）

・２：皮をむいたジャガイモ、手羽元、煮汁を加えて圧力鍋で５分加圧します。
（ピン２でしてます）

普通の鍋なら２０分程炊いてください。私は、煮汁の材料　ゆで汁を1/2カップで作りました。

・３：自然放置をしてできあがり。

　スターアニスとカレー粉で子供にも大好評　♪　炊きたてご飯・ビールが必衰です　♪　

　（一度、スターアニス入りで角煮を作ったのですが、子供には独特の香りが苦手だったみたいでリベンジ作です）

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