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コメント新着
2014.01.15
カテゴリ： 思ったこと、いろいろ
冷凍大根が便利ですって、そういうブログを書いたつもりだった
のに、黒姫三四郎さんの付けてくださったコメントときたら、
「子どもの時に親戚のとこで食べた大根の煮つけが美味しかった。
あれの作り方調べて教えてください。」
こんなムチャぶり、三四郎さんぐらいしかできないよねえって、
余りのムチャさに笑ってしまいました。
実際の「ブツ」を知らないんだから、考えるも調べるもないっ！
んだけど、このテーマ、なんだか気になるんですよね。
そこで、三四郎さんに提案。
ください。
次に、冷凍庫に空きがあれば、ですが、皮をむいて、記憶の中に
ある煮つけと同じ形に切り分け、ジップ袋に入れて冷凍庫へ。
翌日から、その冷凍大根を使って、思いでの煮付けの再現実験を
するというわけです。
こういうものは大鍋で一遍にどっさり煮るのが美味しいのだとは
おもいますが、それは「アレ」のしっぽを捕まえてからという
事に致しましょう。
で、どうするか。
今って、100均でも一人用の小っちゃい土鍋って売ってるでしょ？
この際だから、それも奮発してください。
という寸法です。
まず、出汁とか全然使わないで、作ってみてください。
あ、これ自棄ではありません。田舎の煮つけにはこういうのが
あるらしいんですよ。
土鍋にお水を半分くらい(どれ位入るか計りながら入れてください）
大さじ1くらいの味付けでどうでしょう？さっと煮立てて、かき混ぜ
適宜冷凍大根をぶち込むのです。
再度煮立ったら弱火にして、10-15分煮込み、火を止めて冷まして
食べる直前にもう一度火を通す。これでビンゴ！となればめっけ
ものですが、多分そうは問屋がおろしませんよね。
そしたら、足りないものを加えたり多すぎるものを引いたりして
アレンジしてください。
出汁がやっぱり必要だと感じたら、無添加の顆粒だし(味付けして
ないヤツ)を使うのもいいかもしれません。
冷凍大根は1か月くらいは持つそうですから、冷凍庫からちょび
ちょび出して、あれこれ味付けを変えて試してみるには、これ、
うってつけでしょ？
折角わたしを見込んでお願いしてくださったのに、けっきょく
三四郎さんに「やってごらん」になってしまいましたけど、
少しずつ作って、記憶の中の「ブツ」の味と対比させながら、
再現実験を楽しんでいただけたらいいなと思うのであります。
のに、黒姫三四郎さんの付けてくださったコメントときたら、
「子どもの時に親戚のとこで食べた大根の煮つけが美味しかった。
あれの作り方調べて教えてください。」
こんなムチャぶり、三四郎さんぐらいしかできないよねえって、
余りのムチャさに笑ってしまいました。
実際の「ブツ」を知らないんだから、考えるも調べるもないっ！
んだけど、このテーマ、なんだか気になるんですよね。
そこで、三四郎さんに提案。
ください。
次に、冷凍庫に空きがあれば、ですが、皮をむいて、記憶の中に
ある煮つけと同じ形に切り分け、ジップ袋に入れて冷凍庫へ。
翌日から、その冷凍大根を使って、思いでの煮付けの再現実験を
するというわけです。
こういうものは大鍋で一遍にどっさり煮るのが美味しいのだとは
おもいますが、それは「アレ」のしっぽを捕まえてからという
事に致しましょう。
で、どうするか。
今って、100均でも一人用の小っちゃい土鍋って売ってるでしょ？
この際だから、それも奮発してください。
という寸法です。
まず、出汁とか全然使わないで、作ってみてください。
あ、これ自棄ではありません。田舎の煮つけにはこういうのが
あるらしいんですよ。
土鍋にお水を半分くらい(どれ位入るか計りながら入れてください）
大さじ1くらいの味付けでどうでしょう？さっと煮立てて、かき混ぜ
適宜冷凍大根をぶち込むのです。
再度煮立ったら弱火にして、10-15分煮込み、火を止めて冷まして
食べる直前にもう一度火を通す。これでビンゴ！となればめっけ
ものですが、多分そうは問屋がおろしませんよね。
そしたら、足りないものを加えたり多すぎるものを引いたりして
アレンジしてください。
出汁がやっぱり必要だと感じたら、無添加の顆粒だし(味付けして
ないヤツ)を使うのもいいかもしれません。
冷凍大根は1か月くらいは持つそうですから、冷凍庫からちょび
ちょび出して、あれこれ味付けを変えて試してみるには、これ、
うってつけでしょ？
折角わたしを見込んでお願いしてくださったのに、けっきょく
三四郎さんに「やってごらん」になってしまいましたけど、
少しずつ作って、記憶の中の「ブツ」の味と対比させながら、
再現実験を楽しんでいただけたらいいなと思うのであります。
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青切符が始まりましたね。 2026.03.31
Re:黒姫三四郎さんの「アレ」に挑戦してみる(01/15)
naomin0203
さん
さすがｍａｍａｔａｍさん。
科学者のような提案です！！
私が再現したい味は、亡き母のつくてくれた大根飯。
細く突いた大根に大豆を合わせて、薄いお醤油味でした。
冬の日のごちそう！
小学生の私は食が細くって、いつも母を心配させていましたが、
この大根飯だけはお替りして、母を喜ばせたんです。
ｍａｍａｔａｍさん、作り方わかります？？？ (2014.01.16 07:36:53)
科学者のような提案です！！
私が再現したい味は、亡き母のつくてくれた大根飯。
細く突いた大根に大豆を合わせて、薄いお醤油味でした。
冬の日のごちそう！
小学生の私は食が細くって、いつも母を心配させていましたが、
この大根飯だけはお替りして、母を喜ばせたんです。
ｍａｍａｔａｍさん、作り方わかります？？？ (2014.01.16 07:36:53)
Re:黒姫三四郎さんの「アレ」に挑戦してみる(01/15)
miketa
さん
こんにちは♪
ご無沙汰しておりますn(_ _)n
21日は目の手術なんですね。
それまでお忙しい日程がぎっしり詰まっていて大変ですが頑張って下さいね。
お大根の冷凍したのを売ってたりしますね。
沢山頂いたり使い切れないときは冷凍すれば味滲みも良いなんて良い事教わりました。ありがとうございます♪ (2014.01.16 12:43:21)
ご無沙汰しておりますn(_ _)n
21日は目の手術なんですね。
それまでお忙しい日程がぎっしり詰まっていて大変ですが頑張って下さいね。
お大根の冷凍したのを売ってたりしますね。
沢山頂いたり使い切れないときは冷凍すれば味滲みも良いなんて良い事教わりました。ありがとうございます♪ (2014.01.16 12:43:21)
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