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2015.04.06
カテゴリ： 日々の暮らし
昨日は、月例のお墓参り兼会食の日で、わたしの夕食は、しか野さんの美味しいお料理の数々。
辛口だと思うのですが、すっきりとした香りと一緒に甘みも感じるお酒で、気に入りの銘柄のひとつです。
mamatamは、外食ばかりで、料理なんかしないんじゃないだろうかと思われていることでしょうが、実はほぼその通りで、返す言葉がありません。
でも、昨日は少し時間があったので、おうちご飯の夫と息子に、おかずを用意して出かけました。
珍しいので、アップしてみます。
じつは、大根、ニンジン、椎茸、昆布、蒟蒻などを柔かく煮て、出来合いの牛筋煮込み(冷凍)を加えたものです。失礼！
こちらは、
丁度一把分。結構ありますね。
佃煮と言っても3分ほど湯がいてサッと水であくを流し、縦横に細かく刻んで煎り煮しました。味付けはお酒とお醤油だけ。大体半々かな？出汁も加えずに。煎りながら味を付けて行って、このくらいでいいかな？っていうところで止めます。もうメチャクチャ適当。
珍しいお野菜、 のらぼう菜 のおひたし。
初対面でしたが、菜の花みたいで、鹿児島の夫の実家の脇の土手で採った菜の花のおひたしを思い出しました。
水が出てびちゃびちゃにならないように出汁醤油を作って置いていきます。
初めて戴くので、味の違いがあるかどうか別けておくことにしました。
お湯で戻した大豆をとろ火で煎っただけのもの。前の晩に作ったものです。
で、こちらは、
辛口だと思うのですが、すっきりとした香りと一緒に甘みも感じるお酒で、気に入りの銘柄のひとつです。
mamatamは、外食ばかりで、料理なんかしないんじゃないだろうかと思われていることでしょうが、実はほぼその通りで、返す言葉がありません。
でも、昨日は少し時間があったので、おうちご飯の夫と息子に、おかずを用意して出かけました。
珍しいので、アップしてみます。
じつは、大根、ニンジン、椎茸、昆布、蒟蒻などを柔かく煮て、出来合いの牛筋煮込み(冷凍)を加えたものです。失礼！
こちらは、
丁度一把分。結構ありますね。
佃煮と言っても3分ほど湯がいてサッと水であくを流し、縦横に細かく刻んで煎り煮しました。味付けはお酒とお醤油だけ。大体半々かな？出汁も加えずに。煎りながら味を付けて行って、このくらいでいいかな？っていうところで止めます。もうメチャクチャ適当。
珍しいお野菜、 のらぼう菜 のおひたし。
初対面でしたが、菜の花みたいで、鹿児島の夫の実家の脇の土手で採った菜の花のおひたしを思い出しました。
水が出てびちゃびちゃにならないように出汁醤油を作って置いていきます。
初めて戴くので、味の違いがあるかどうか別けておくことにしました。
で、こちらは、
これで全部。
これでも頑張った献立でした。
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