ニガウリ！ほんとに苦くてとっと苦手ですが、先日会社の方にいただいたので、チャンプルーにして食べました。
ビビりなのでめっちゃ薄切りで塩もみもみして、ベーコンと卵と炒めて、鶏ガラスープの素と塩こうじで味付けしたら、意外とぺろっと1本食べちゃいました(笑)
そんなにビビることなかったなぁ。。。です＾＾
ブルーベリージャムすごく美味しそうですね。
手作りのお出汁などさくさくストックも作られて尊敬です。 (2022.09.06 10:25:23)
ビビりなのでめっちゃ薄切りで塩もみもみして、ベーコンと卵と炒めて、鶏ガラスープの素と塩こうじで味付けしたら、意外とぺろっと1本食べちゃいました(笑)
そんなにビビることなかったなぁ。。。です＾＾
ブルーベリージャムすごく美味しそうですね。
手作りのお出汁などさくさくストックも作られて尊敬です。 (2022.09.06 10:25:23)
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2022.09.04
テーマ： 作り置き。保存食。常備菜。(589)
カテゴリ： 美味しいもの
昨日スーパーでブドウや枝豆、その他の野菜やお肉を買ったあと、2-300メートル先のインドレストランの店頭にニガウリがいっぱい詰め込まれた段ボールが二箱テーブルの上に並べられているのが見えました。
自転車を止めて見てみると、ゴーヤ3本200円という貼り紙。これはお安い！
結構立派なゴーヤばかりで3本はなかなかのお荷物になりそうでしたが、それにmamatam 家的にはゴーヤじゃないのだけど（ニガウリなので）、 保冷バッグはもうパツンパツンでも買い物用のエコバッグはまだあと2枚持っていたし、 前かごも空いていたので、 買うことにしました。
お店の人に声をかけると、色が薄くて細長いのがいいって教えてくれたのでなるべくそれらしきものを3本選び、200円払いました。
そのあと、新鮮なお刺身を売っている魚屋さんに寄りたかったけれど、保冷バッグに隙間がないのでやめて、真っ直ぐ家のそばまで帰ってきました。
あと3分で家というところにあるコンビニでおやつを買おうと立ち寄ったら、なぜかスイーツの棚の前に主に千葉産の不揃いのお野菜たちがズラリと整列していました。
新鮮そうだし、お安かったので、ついついきゅうり、トマト、レタス、キャベツ、加工用ブルーベリーなどなどまたもや買い込んでしまいました。
午前中は出汁を取ったり、煮汁用の麺つゆや割下を作ったり
これがその成果です。
手前の器の中身は出汁をとった鰹節と昆布の佃煮です。
お昼を食べて、午後から、まずはニガウリを、我が家に来たからにはあなた方はもうゴーヤではなくニガウリなのでそのつもりでね！と言い聞かせつつ、片付けました。
最初の1本は、ブロ友さんのお友達のレシピで佃煮。
彼女は小女子を入れるそうですが、うちにはなかったので煮干しの中骨を取って裂いて使いました。
5mmほどにスライスして塩を振ってから1分くらい湯がき、ごま油で炒めます。
さっと火が通って油が回ったら煮干しを投入。もう一度サッと火を通して、酒3、味醂2、醤油2、砂糖2（大さじ）くらいを入れ煮立ったら弱火で水分が飛ぶまで煮詰めます（2-30分？）。
火を止めたら、鰹節を盛大に一掴みとかそんな感じで入れて混ぜ、胡麻を大さじ1杯くらい入れてもう一混ぜ。これで出来上がりです。
これを煮ている間に、もう一本、種の入ったワタをしっかりこそげ取って、これも5mmくらいにスライス。こちらはチャック付きの袋になるべく重ならないように入れてそのまま冷凍庫に。
2-3週間は保存がききます。
こちらは佃煮よりやや薄めの3mmくらいにスライス、お湯を3リットルくらい沸かしておきます。
スライスができたらなるべく大きな皿にできるだけ重ならないように並べ、沸騰したお湯をグルッとひと回しかけます。ザルを振って上下を返してから平たく均して再度お湯をかけ、もう一度繰り返します。
3度お湯をかけたらザルを揺すってよく湯切りしてボールに移し、熱いうちに鰹節をたーっぷり載せて菜箸で混ぜ、小さじ2杯くらいの醤油をかけて再度混ぜたら出来上がり。味は薄めにつけておいて後で再調整してください。
温かいうちに食べてもいいし、冷めても美味しいです。冷蔵庫で2-3日は大丈夫です。
ブルーベリーは小粒でしたが砂糖煮にしました。
その後少量なので焦げ付かないように弱火で30分弱煮込んで、 皮が柔らかくなれば出来上がり。
こうなりました。
ちょうどよさそうな大きさの瓶を選んで目一杯入れたけど、少しはみ出しました。明日からのヨーグルトのトッピングです。
今日のお仕事はこれでおしまい！と言いたいところですが、後一つ。キャベツを半分、適当な大きさに切って、保存袋に入れ、冷凍するというミッションが残っています。後でささっとやっつけましょう。
自転車を止めて見てみると、ゴーヤ3本200円という貼り紙。これはお安い！
結構立派なゴーヤばかりで3本はなかなかのお荷物になりそうでしたが、それにmamatam 家的にはゴーヤじゃないのだけど（ニガウリなので）、 保冷バッグはもうパツンパツンでも買い物用のエコバッグはまだあと2枚持っていたし、 前かごも空いていたので、 買うことにしました。
お店の人に声をかけると、色が薄くて細長いのがいいって教えてくれたのでなるべくそれらしきものを3本選び、200円払いました。
そのあと、新鮮なお刺身を売っている魚屋さんに寄りたかったけれど、保冷バッグに隙間がないのでやめて、真っ直ぐ家のそばまで帰ってきました。
あと3分で家というところにあるコンビニでおやつを買おうと立ち寄ったら、なぜかスイーツの棚の前に主に千葉産の不揃いのお野菜たちがズラリと整列していました。
新鮮そうだし、お安かったので、ついついきゅうり、トマト、レタス、キャベツ、加工用ブルーベリーなどなどまたもや買い込んでしまいました。
午前中は出汁を取ったり、煮汁用の麺つゆや割下を作ったり
これがその成果です。
手前の器の中身は出汁をとった鰹節と昆布の佃煮です。
お昼を食べて、午後から、まずはニガウリを、我が家に来たからにはあなた方はもうゴーヤではなくニガウリなのでそのつもりでね！と言い聞かせつつ、片付けました。
最初の1本は、ブロ友さんのお友達のレシピで佃煮。
彼女は小女子を入れるそうですが、うちにはなかったので煮干しの中骨を取って裂いて使いました。
5mmほどにスライスして塩を振ってから1分くらい湯がき、ごま油で炒めます。
さっと火が通って油が回ったら煮干しを投入。もう一度サッと火を通して、酒3、味醂2、醤油2、砂糖2（大さじ）くらいを入れ煮立ったら弱火で水分が飛ぶまで煮詰めます（2-30分？）。
火を止めたら、鰹節を盛大に一掴みとかそんな感じで入れて混ぜ、胡麻を大さじ1杯くらい入れてもう一混ぜ。これで出来上がりです。
これを煮ている間に、もう一本、種の入ったワタをしっかりこそげ取って、これも5mmくらいにスライス。こちらはチャック付きの袋になるべく重ならないように入れてそのまま冷凍庫に。
2-3週間は保存がききます。
こちらは佃煮よりやや薄めの3mmくらいにスライス、お湯を3リットルくらい沸かしておきます。
スライスができたらなるべく大きな皿にできるだけ重ならないように並べ、沸騰したお湯をグルッとひと回しかけます。ザルを振って上下を返してから平たく均して再度お湯をかけ、もう一度繰り返します。
3度お湯をかけたらザルを揺すってよく湯切りしてボールに移し、熱いうちに鰹節をたーっぷり載せて菜箸で混ぜ、小さじ2杯くらいの醤油をかけて再度混ぜたら出来上がり。味は薄めにつけておいて後で再調整してください。
温かいうちに食べてもいいし、冷めても美味しいです。冷蔵庫で2-3日は大丈夫です。
ブルーベリーは小粒でしたが砂糖煮にしました。
その後少量なので焦げ付かないように弱火で30分弱煮込んで、 皮が柔らかくなれば出来上がり。
こうなりました。
ちょうどよさそうな大きさの瓶を選んで目一杯入れたけど、少しはみ出しました。明日からのヨーグルトのトッピングです。
今日のお仕事はこれでおしまい！と言いたいところですが、後一つ。キャベツを半分、適当な大きさに切って、保存袋に入れ、冷凍するというミッションが残っています。後でささっとやっつけましょう。
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Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
ＭｏＭｏ太郎009
さん
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
naomin0203
さん
たくさんお野菜を買えたのね！！
それにしても、この手際の良さ。
ｍａｍａｔａｍさんの手にかかると、すごくおいしいものに変身してしまって、お野菜や果物たちが喜びの声をあげています。
実はゴーヤの苦手な私。
ｍａｍａｔａｍさんのレシピなら、食べられるようになるかも。
試してみます。 (2022.09.05 05:10:28)
それにしても、この手際の良さ。
ｍａｍａｔａｍさんの手にかかると、すごくおいしいものに変身してしまって、お野菜や果物たちが喜びの声をあげています。
実はゴーヤの苦手な私。
ｍａｍａｔａｍさんのレシピなら、食べられるようになるかも。
試してみます。 (2022.09.05 05:10:28)
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
トンカツ1188
さん
おはようございます
主婦の眼で 店の前を 通りますと
欲しい物 加工して保存食に
直ぐにプランが 出来ますね
トンカツも郊外で 道の駅 ＪＡなどで
適当に買ってきます
後は家内が ブツブツ でも本心は
嬉しいのでしょうが (2022.09.05 08:45:25)
主婦の眼で 店の前を 通りますと
欲しい物 加工して保存食に
直ぐにプランが 出来ますね
トンカツも郊外で 道の駅 ＪＡなどで
適当に買ってきます
後は家内が ブツブツ でも本心は
嬉しいのでしょうが (2022.09.05 08:45:25)
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
okadaiマミー
さん
保存食作りなんて、本当にマメですね。
ベテラン主婦としてはお手の物かもしれませんが。
今はお仕事もあり、忙しい毎日、こういう家事の作業は気分転換になるのでしょうか？ (2022.09.05 10:59:25)
ベテラン主婦としてはお手の物かもしれませんが。
今はお仕事もあり、忙しい毎日、こういう家事の作業は気分転換になるのでしょうか？ (2022.09.05 10:59:25)
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
曲まめ子
さん
お～！いろいろお安く手に入りましたね(*^^*)
大好物のニガウリは旦那さんも大喜びでしょ。
私もお野菜を沢山貰うと嬉しいけど忙しい(笑)
切ったり煮たり保存したりよね。
mamatamさんはお休みもゆっくり休んでいられないわね(^-^;
だけどとっても手際が良くて有能な主婦だわ。 (2022.09.05 11:36:30)
大好物のニガウリは旦那さんも大喜びでしょ。
私もお野菜を沢山貰うと嬉しいけど忙しい(笑)
切ったり煮たり保存したりよね。
mamatamさんはお休みもゆっくり休んでいられないわね(^-^;
だけどとっても手際が良くて有能な主婦だわ。 (2022.09.05 11:36:30)
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
さえママ1107
さん
mamatamさんこんにちは！
いつもありがとうございます！！
すごいお買い得品にたくさん出会えた日でしたね！！
ゴーヤは私も苦手ですが、佃煮をもらったことがあり
佃煮はとっても美味しかったのでいつか作ってみようかな。
ブルーベリージャム美味しそうですね(*^^*) (2022.09.05 12:38:35)
いつもありがとうございます！！
すごいお買い得品にたくさん出会えた日でしたね！！
ゴーヤは私も苦手ですが、佃煮をもらったことがあり
佃煮はとっても美味しかったのでいつか作ってみようかな。
ブルーベリージャム美味しそうですね(*^^*) (2022.09.05 12:38:35)
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
ごねあ
さん
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
Photo USM
さん
こんにちは（USM）
ゴーヤ1本138円でした。高校の孫娘からドレス作りを頼まれて型紙から作った事があり背中や肩が固まった事がありました。ドレスを着た動画を見て癒されましたが痛みは1週間以上取れませんでした。
コロナ禍の為に3年ぶりに開催されたすずフェス
私は新型コロナワクチンを1回も打っていない。
私の家から700ｍの所で行っていたが行っていない。
大きな音が聞こえており散歩途中で遠くから見た。
よさこいを踊る人達3年前は90チーム1500人が踊り
今年は44チーム800人が日頃の練習成果を見せ踊った。
ももと交差点から見た時はハチマキ姿の女性達。
会場の外には出番を待つ人達がはっぴ姿で並んでいた。
(2022.09.05 14:42:43)
ゴーヤ1本138円でした。高校の孫娘からドレス作りを頼まれて型紙から作った事があり背中や肩が固まった事がありました。ドレスを着た動画を見て癒されましたが痛みは1週間以上取れませんでした。
コロナ禍の為に3年ぶりに開催されたすずフェス
私は新型コロナワクチンを1回も打っていない。
私の家から700ｍの所で行っていたが行っていない。
大きな音が聞こえており散歩途中で遠くから見た。
よさこいを踊る人達3年前は90チーム1500人が踊り
今年は44チーム800人が日頃の練習成果を見せ踊った。
ももと交差点から見た時はハチマキ姿の女性達。
会場の外には出番を待つ人達がはっぴ姿で並んでいた。
(2022.09.05 14:42:43)
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
かきつばた3672
さん
色々作られてすごーい。
ブルーベリージャム、美味しそうですね～。
日本だと買いモノ、歩いていくのがある意味大変でした。アメリカで車でしか買いモノしないとダメになっちゃうというか。老後日本に移住するならスーパーの隣に住もうかな～。ははは。
(2022.09.05 16:37:25)
ブルーベリージャム、美味しそうですね～。
日本だと買いモノ、歩いていくのがある意味大変でした。アメリカで車でしか買いモノしないとダメになっちゃうというか。老後日本に移住するならスーパーの隣に住もうかな～。ははは。
(2022.09.05 16:37:25)
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
いわどん0193
さん
＞2-300メートル先のインドレストランの店頭にニガウリがいっぱい詰め込まれた段ボールが二箱テーブルの上に並べられているのが見えました。
●おーーーー「活写」でございますなぁ！ その「絵」と周囲の雰囲気とそれを見つけたmamatamさんの目の輝きがダイレクトに「見える」ようです ＾＾＾）
＞まずはニガウリを、我が家に来たからにはあなた方はもうゴーヤではなくニガウリなのでそのつもりでね！と言い聞かせつつ、片付けました。
●ワタシの珍説ですが、「あらゆるポピュラー音楽は異文化の衝突と融合から生まれた」のでありますが、その感じ（？）でしょうか？
(2022.09.05 17:34:07)
●おーーーー「活写」でございますなぁ！ その「絵」と周囲の雰囲気とそれを見つけたmamatamさんの目の輝きがダイレクトに「見える」ようです ＾＾＾）
＞まずはニガウリを、我が家に来たからにはあなた方はもうゴーヤではなくニガウリなのでそのつもりでね！と言い聞かせつつ、片付けました。
●ワタシの珍説ですが、「あらゆるポピュラー音楽は異文化の衝突と融合から生まれた」のでありますが、その感じ（？）でしょうか？
(2022.09.05 17:34:07)
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
ふろう閑人
さん
こんな立派なゴーヤ、否、ニガウリが3本200円とは・・・安いですね。
量があると色々料理出来て良いですよね。
私も昔はニガウリと言っていたのですがいつのまにか「ゴーヤ」です。 (2022.09.05 21:30:05)
量があると色々料理出来て良いですよね。
私も昔はニガウリと言っていたのですがいつのまにか「ゴーヤ」です。 (2022.09.05 21:30:05)
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
kopanda06
さん
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
shin1t
さん
「小女子」ッテ？？？イカナゴの意味らしいけど別名はコウナゴなんだと。 ああなるほど、すると読み方はコオナゴ・・・コオナゴって方言かと思ってたけどチャンとした？漢字まで有る由緒有る方言だったようだと妙に納得有難うございました。(笑)
(2022.09.06 10:20:58)
(2022.09.06 10:20:58)
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
かずまる＠
さん
mamatamさんいつもありがとうございます！
おぉ～～～～っ！お買い得新鮮野菜のお料理なｶｽﾞｶｽﾞ・・・美味しそうですね～～～ってか美味しいんでしょうね！
頸や背中の痛みは大丈夫のようですね？
ワタシは単身セイカツでのちょっとした自炊だけでも・・・頸が痛くなったりするんですよね～～・・・ホント、主婦の方を尊敬致します(^-^;
まぁ、今はナニをするのもメンドクサくて、最低限の事も出来てないかもなんですが(￣ー￣)
(2022.09.06 12:46:05)
おぉ～～～～っ！お買い得新鮮野菜のお料理なｶｽﾞｶｽﾞ・・・美味しそうですね～～～ってか美味しいんでしょうね！
頸や背中の痛みは大丈夫のようですね？
ワタシは単身セイカツでのちょっとした自炊だけでも・・・頸が痛くなったりするんですよね～～・・・ホント、主婦の方を尊敬致します(^-^;
まぁ、今はナニをするのもメンドクサくて、最低限の事も出来てないかもなんですが(￣ー￣)
(2022.09.06 12:46:05)
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
ナイト1960
さん
自転車でお買い物の帰り道‼️
ん〜色々あったりなんですネ〜👀😲👍
ついつい*\(^o^)/* スゴっ！パワフル💪
イヤ〜どれもが美味そうです😋
お見事です(o^^o)v
(2022.09.06 14:14:56)
ん〜色々あったりなんですネ〜👀😲👍
ついつい*\(^o^)/* スゴっ！パワフル💪
イヤ〜どれもが美味そうです😋
お見事です(o^^o)v
(2022.09.06 14:14:56)
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
Photo USM
さん
こんにちは（USM）
レディーススーツやドレスは42歳まで現役で塗っていましたが、中国へは指導で行っていたので各工場の幹部たちに黒板を使ったり授業をしたりで口を動かし体を動かさず体が衰えていたという事でしょうね。
すずフェスの転載した写真はマスクしていないと
ご指摘のコメントで1枚目は2022年のすずフェス。
すずフェス集合写真は2019年のすずフェス写真。
すずフェスは26年前から行われているとか。
私は妻の介護で11年前にすずフェスを知った。
コロナ禍の5年前にホープと行き心が躍った記憶がある。
すずフェス2022参加の為マスクをしたチーム集合写真。
(2022.09.06 15:04:29)
レディーススーツやドレスは42歳まで現役で塗っていましたが、中国へは指導で行っていたので各工場の幹部たちに黒板を使ったり授業をしたりで口を動かし体を動かさず体が衰えていたという事でしょうね。
すずフェスの転載した写真はマスクしていないと
ご指摘のコメントで1枚目は2022年のすずフェス。
すずフェス集合写真は2019年のすずフェス写真。
すずフェスは26年前から行われているとか。
私は妻の介護で11年前にすずフェスを知った。
コロナ禍の5年前にホープと行き心が躍った記憶がある。
すずフェス2022参加の為マスクをしたチーム集合写真。
(2022.09.06 15:04:29)
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
レイちゃんの赤い靴
さん
あ～～～～素晴らしい 良く頑張りますね・・・
今は何処も痛くなくて、元気なのね・・・良かったです。
私は８０歳の お婆さん食事の用意は、嫌になりました・・・・
お陰様で 主人は元気 何もすることが無く・・・
男料理で頑張ってくれています。 私は洗濯だけと言っても洗濯機
干すだけです・・・・。 掃除は 一週間に一度ヘルパーさんに頼み
来てもらっています。楽しています。・・・・
mamatamさん 身体を壊さないでね。
楽して食べてますが、太りません・・・歳ですね・・・・
(2022.09.06 17:03:36)
今は何処も痛くなくて、元気なのね・・・良かったです。
私は８０歳の お婆さん食事の用意は、嫌になりました・・・・
お陰様で 主人は元気 何もすることが無く・・・
男料理で頑張ってくれています。 私は洗濯だけと言っても洗濯機
干すだけです・・・・。 掃除は 一週間に一度ヘルパーさんに頼み
来てもらっています。楽しています。・・・・
mamatamさん 身体を壊さないでね。
楽して食べてますが、太りません・・・歳ですね・・・・
(2022.09.06 17:03:36)
Re:ゴーヤ3本200円、加工用ブルーベリー150円(09/04)
じぇりねこ
さん
こんばんは♪
ゴーヤ！安いですね(*'▽')
我が家の緑のカーテンのゴーヤは地植えしてないから7センチくらいのばかり(;・∀・)
でも私は苦手なので主人一人分に丁度良いです(笑)
いつも思うのですが
mamatamさんは買ってきて直ぐに下ごしらえとかして凄いな～といつも思います
お仕事してるし肩とか足とか痛かったりするのに
一気に色々されるから元々のパワーが凄く有るんですね(*'▽')
私なんか買い物行って帰ってきたら疲れて動けないです
mamatamさんを見習わなきゃいけないです(*ﾉωﾉ)
ブルーベリーも加工用だって安すぎますよねΣ(ﾟДﾟ)
これはお買い得でしたね(^^)v
(2022.09.06 20:13:45)
ゴーヤ！安いですね(*'▽')
我が家の緑のカーテンのゴーヤは地植えしてないから7センチくらいのばかり(;・∀・)
でも私は苦手なので主人一人分に丁度良いです(笑)
いつも思うのですが
mamatamさんは買ってきて直ぐに下ごしらえとかして凄いな～といつも思います
お仕事してるし肩とか足とか痛かったりするのに
一気に色々されるから元々のパワーが凄く有るんですね(*'▽')
私なんか買い物行って帰ってきたら疲れて動けないです
mamatamさんを見習わなきゃいけないです(*ﾉωﾉ)
ブルーベリーも加工用だって安すぎますよねΣ(ﾟДﾟ)
これはお買い得でしたね(^^)v
(2022.09.06 20:13:45)
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