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2022.11.07
テーマ： 昨日の晩ご飯♪(2501)
カテゴリ： 日々の暮らし
昨夜は少し冷えたので、今年度初の鍋でした。
半年以上ぶり、だったかしら？
やっぱり、寒くなってくるとお鍋、いいですね。息子がくれた
長崎、五島産のあご（トビウオ）のすり身を使いたかったので、ツミレの鍋にしました。
白菜、大根、長ネギ、白滝にキノコ山ほどを、昆布と鰹の出汁で煮て、
野菜が柔らかくなったら、豆腐と、スプーンで丸めたすり身を入れて、
煮立ったら味噌を溶き入れて
味が馴染んだら、半分に切ったお餅を一切れずつ入れて柔らかくなるまで放置。
出汁の旨味と野菜の甘さを吸い込んだお餅も美味しかったです。
半年以上ぶり、だったかしら？
やっぱり、寒くなってくるとお鍋、いいですね。息子がくれた長崎、五島産のあご（トビウオ）のすり身を使いたかったので、ツミレの鍋にしました。
白菜、大根、長ネギ、白滝にキノコ山ほどを、昆布と鰹の出汁で煮て、
野菜が柔らかくなったら、豆腐と、スプーンで丸めたすり身を入れて、
煮立ったら味噌を溶き入れて
味が馴染んだら、半分に切ったお餅を一切れずつ入れて柔らかくなるまで放置。出汁の旨味と野菜の甘さを吸い込んだお餅も美味しかったです。
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Re:今年初の鍋(11/07)
トンカツ1188
さん
Re:今年初の鍋(11/07)
ふろう閑人
さん
美味しそうですね!!! 我が家の鍋と見た目7よく似ているなぁ!!! と思いました。
但し、我が家の煮は五島産のあごのつみれの様な高級食材は入っていませんが・・(笑)
これからは鍋の季節ですね!! (2022.11.07 21:25:38)
但し、我が家の煮は五島産のあごのつみれの様な高級食材は入っていませんが・・(笑)
これからは鍋の季節ですね!! (2022.11.07 21:25:38)
Re:今年初の鍋(11/07)
ＭｏＭｏ太郎009
さん
Re:今年初の鍋(11/07)
okadaiマミー
さん
こんばんは
寒くなるとこれ！ですね。
うちはしゃぶしゃぶをやりましたが、ダンナがピロリ菌の除菌薬を飲んだ初日で夕食食べ始めて急激に具合が悪くなり、結局、早々に片付けました。 (2022.11.07 22:04:06)
寒くなるとこれ！ですね。
うちはしゃぶしゃぶをやりましたが、ダンナがピロリ菌の除菌薬を飲んだ初日で夕食食べ始めて急激に具合が悪くなり、結局、早々に片付けました。 (2022.11.07 22:04:06)
Re:今年初の鍋(11/07)
かずまる＠
さん
mamatamさんお晩でございます！
拝読したら・・・早くも鍋が食べたくなってしまいました(￣ー￣)
mamatamさんの鍋みたいな美味しい鍋にはならないでしょうけど(^-^; (2022.11.07 22:06:13)
拝読したら・・・早くも鍋が食べたくなってしまいました(￣ー￣)
mamatamさんの鍋みたいな美味しい鍋にはならないでしょうけど(^-^; (2022.11.07 22:06:13)
Re:今年初の鍋(11/07)
shin1t
さん
Re:今年初の鍋(11/07)
ごねあ
さん
あごはあっさりした魚ですがよく出汁が出ますね。
なぜかこちらではお正月の雑煮は絶対あごで出汁をとることになっていますが若い人はやっていないかもしれません。
トビウオ（あごが生の時の名前）を半干しして軽く焼いたものを鮭の肴にしたりもします。
数年前、あご出汁ブームがあって、その時は家や高級車を買うほど儲かったそうです。（長崎県平戸市）
(2022.11.07 22:36:32)
なぜかこちらではお正月の雑煮は絶対あごで出汁をとることになっていますが若い人はやっていないかもしれません。
トビウオ（あごが生の時の名前）を半干しして軽く焼いたものを鮭の肴にしたりもします。
数年前、あご出汁ブームがあって、その時は家や高級車を買うほど儲かったそうです。（長崎県平戸市）
(2022.11.07 22:36:32)
Re:今年初の鍋(11/07)
さえママ1107
さん
mamatamさんこんばんは！
いつもありがとうございます！！
今年初めての鍋ですか。
あごのすり身がポイントですね。
味噌味でお餅が入ったらもう
美味しいこと間違いなしですね！！ (2022.11.07 22:54:46)
いつもありがとうございます！！
今年初めての鍋ですか。
あごのすり身がポイントですね。
味噌味でお餅が入ったらもう
美味しいこと間違いなしですね！！ (2022.11.07 22:54:46)
Re:今年初の鍋(11/07)
naomin0203
さん
あごは高級魚。
あごだしは、かなりお高い。
すり身、おいしいでしょうね。
我が家は冷凍室が怪しい雰囲気なので、ただいま冷凍食品をせっせと食べて片付けています。
昨日は、鶏肉と鶏団子を使ったお鍋。
なんだか似ていますね。 (2022.11.08 05:14:20)
あごだしは、かなりお高い。
すり身、おいしいでしょうね。
我が家は冷凍室が怪しい雰囲気なので、ただいま冷凍食品をせっせと食べて片付けています。
昨日は、鶏肉と鶏団子を使ったお鍋。
なんだか似ていますね。 (2022.11.08 05:14:20)
Re:今年初の鍋(11/07)
レイちゃんの赤い靴
さん
美味しそうなお鍋ですね・・・・・顎が落ちそうです。イイナ・・・
我が家も 今夜はお鍋にしょうかしら・・・寒いしね。
年寄り二人だけ沢山たべられなくなりました。
色いろ沢山入るから 鍋は 美味しいのですよね・・・・
年寄り 二人は 寂しいものです・・・・
やはり 若い時が良かったです。
何を食べても 美味しかったナ・・・・ ありがとう。 (2022.11.08 11:54:47)
我が家も 今夜はお鍋にしょうかしら・・・寒いしね。
年寄り二人だけ沢山たべられなくなりました。
色いろ沢山入るから 鍋は 美味しいのですよね・・・・
年寄り 二人は 寂しいものです・・・・
やはり 若い時が良かったです。
何を食べても 美味しかったナ・・・・ ありがとう。 (2022.11.08 11:54:47)
Re:今年初の鍋(11/07)
Photo USM
さん
こんにちは（USM）
私も牡蠣鍋をしましたが一人では食が進みません。ももはフードを食べていても私の横へ来てお座りしているので話をしながら心を癒しています。
サンマがスーパーの店頭へ出だしたのが1カ月ほど前の事。
今年のサンマは細く痩せている割には高いなと思った記憶。
消費期限をA6の小さな買い物ノートにサンマが10/6と記す。
10/6日は売り切れで10/13日も魚売り場へ来てみたが売切れ。
30％になっていたのか半額になっていたのかは分からない。
10/31日に記したサンマの消費期限は11/7日となっていた。
ノートを確認し「もも」を車に乗せスーパーへと向かった。
生サンマが6パック12匹半額で4パック8匹720円で買って来た。
(2022.11.08 14:31:51)
私も牡蠣鍋をしましたが一人では食が進みません。ももはフードを食べていても私の横へ来てお座りしているので話をしながら心を癒しています。
サンマがスーパーの店頭へ出だしたのが1カ月ほど前の事。
今年のサンマは細く痩せている割には高いなと思った記憶。
消費期限をA6の小さな買い物ノートにサンマが10/6と記す。
10/6日は売り切れで10/13日も魚売り場へ来てみたが売切れ。
30％になっていたのか半額になっていたのかは分からない。
10/31日に記したサンマの消費期限は11/7日となっていた。
ノートを確認し「もも」を車に乗せスーパーへと向かった。
生サンマが6パック12匹半額で4パック8匹720円で買って来た。
(2022.11.08 14:31:51)
Re:今年初の鍋(11/07)
曲まめ子
さん
お鍋にするほど寒いのですね。
こちらは暖かい日が続いているけど 朝夕は冷えるかな。
美味しそうなお鍋。
島すりみも美味しいのでしょうね。
体もあったまりそうだわ(^^)v
(2022.11.08 15:55:41)
こちらは暖かい日が続いているけど 朝夕は冷えるかな。
美味しそうなお鍋。
島すりみも美味しいのでしょうね。
体もあったまりそうだわ(^^)v
(2022.11.08 15:55:41)
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