ウンとかスンとか mamatamの日記

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2022.11.07
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カテゴリ: 日々の暮らし
昨夜は少し冷えたので、今年度初の鍋でした。

やっぱり、寒くなってくるとお鍋、いいですね。息子がくれた
長崎、五島産のあご(トビウオ)のすり身を使いたかったので、ツミレの鍋にしました。
白菜、大根、長ネギ、白滝にキノコ山ほどを、昆布と鰹の出汁で煮て、
野菜が柔らかくなったら、豆腐と、スプーンで丸めたすり身を入れて、
煮立ったら味噌を溶き入れて味が馴染んだら、半分に切ったお餅を一切れずつ入れて柔らかくなるまで放置。
出汁の旨味と野菜の甘さを吸い込んだお餅も美味しかったです。





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最終更新日  2022.11.07 18:41:32
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