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2023.05.29
テーマ： ♪妊婦の食卓(3)
カテゴリ： 今日の色々
でも、去年、お嫁さんの妊娠がわかってからは、「妊婦は食べられない」という言葉を何度も聞きました。 貝類全般から始まり、刺身（生魚）、牡蠣（生も加熱も）、ウニ、エビ、カニ。レバーにうなぎ。何度かあったイベント事の際には、必ずと言って良いほど、その話が出ました。
例えば息子の誕生日にふぐ屋さんでお祝いしようかということになった時は刺身が心配だといっていましたが、ふぐ刺しは危険なほど大量には出ないだろうということで、OKとなりました。予約の時に、妊婦がいることを伝えて、何か悪そうなものがあったら避けて欲しいと言いましたが、料理人が女性の方で、特に問題になりそうなものはお出ししていないというので安心して会食しました。
次は、帯祝いで水天宮に行った時のランチでした。鰻屋さんにしようと思ったけれど、鰻はダメかもと言われたのだとか。でも、調べると鰻がダメなのではなくて食べ過ぎ（毎週食べるとか）がダメだったそうで、結局鰻になりました。
牡蠣は、生は食中毒の危険性が高いですから、避けた方が良いのは当然なのですが、火を通したものは大丈夫とわかりました。
それは貝類も同様で、生食は良くないということでした。アサリやシジミのように積極的に摂った方が良い（鉄分補給のため）ものもあるようです。
お嫁さんが大好きなのでとても残念がっていたエビ、カニに至っては全くの誤解で、甲殻類は大丈夫！（もちろんしっかり加熱して）だそうでした。
微妙なのはウニで、これも加熱すればOK（生はNG）と言うのですが、ウニを家で上手にお料理するのは至難ですから、これは外食だけにすることにしたそうです。
食中毒関連では、むしろ加熱していないチーズや生のハムが要注意だとのこと。 これはちょっとびっくりでした。
今回の問題の焦点、マグロは有機水銀の含有率が高いので、加熱してあっても避けた方が良いのだそうです。
ここ何ヶ月か、こんなことが起きるたびに息子夫婦はもちろんですが、わたしもインターネットで検索したり調べたりしました。それで思ったのは、妊婦さんの食事について、注意すべきことは基本的には3〜40年前とそう変わっていないみたいと言うことでした。
もちろん海洋汚染とか、有害物質の影響などについてここ何年かで新しくわかってきたことは多いでしょうから、そこは変わっているでしょうけれど、基本は、細菌感染と食中毒の危険があるものを避けるということで、変わっていないと思いました。
ただ、以前と比べると、インターネットなどを通じて情報が手に入りやすくなっている中で、尾鰭がついていたり、覚え間違い、聞き間違いの情報もたくさん押し寄せてくるので、情報の洪水の中で溺れないように、特に伝聞情報は一度確認をとってみることが大切だと感じました。
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