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2023.10.24

日曜日のおやつ　栗の渋皮煮

(13)

テーマ：失敗談(210)

カテゴリ：美味しいもの

以前栗ご飯を作った時、鬼皮は頑張って全部剥いたのだけれど、渋皮はご飯に入れる分だけなんとか剥いたものの後は挫折し、鬼皮を剥いただけで、渋皮は付けたまま煮る渋皮煮を作りました。

少しは渋が抜けたり、渋皮が柔らかくなったり、実に甘い汁が染みたりして、幾らかでも美味しくなったりするのじゃないかと期待したのです。
熟成もだいぶ進んだ頃合いの一昨日日曜日、その結果を確かめるべく、おやつに出してみました。

とは言いつつ不味かったらイヤなので、お皿に出すのは夫とわたしそれぞれ一つだけにしました。
コーヒーを入れていただいてみると、残念ながら、目覚ましく美味しくはなっていませんでした。
渋は少し抜けていましたが、歯応えが残ってホクっとした実とのコントラストで美味しさが増すはずの渋皮は相変わらずモソモソして硬いまま、実も前よりは甘みが染みていたものの、やはりまだ栗の味の方が全然強いです。
だけど、嬉しいことに食べられる感じにはなっていましたので、時々おやつとかデザートとか言い張ってテーブルに出すようにすれば、時間はかかっても無事お腹には収まりそうです。
渋皮煮にしてはかなり手抜きしたとはいえ、多少なりとも手間をかけたものですから、捨てないで済んでよかったです。

ただ、あの面倒臭さを思い返したらモチベーションはダダ下がりになってしまいましたから、そもそも次回があるのだろうかと、そこがもうすでに甚だ疑問ではあります。

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