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2025.06.30
テーマ： 漬物(5)
カテゴリ： 今日の色々
スイカの皮の漬物、噂には聞いていたものの、生まれて七十数年、見たことも食べたこともありません。
でも、作ってみることにしました。
7キロ超えのスイカを買ってしまったら、 ようやく半分消費したところなのですが、 ゴミの量というか重さが半端ないのです。
可燃ゴミの日は明後日なのに、45Lのゴミ袋が昨日ですでに1つパンパンになってしまいました。
とうもろこしとか、ごみの嵩張る要因は他にもあるとはいえ、やはり主な原因はスイカの皮。
狭い階段を大きくて重いゴミ袋を2つも持って降りるのは老人にとっては自殺行為です。とは言え、持って降りると危ないからといって、まさか生ゴミの入った袋を階段の上から投げ下ろすわけにもいきません。
なんとかゴミの量を減らしたいと考えていたら、アイディアが降ってきました。スイカの皮って漬物にするんじゃなかった？そうよ、それそれ、それだわ！
というわけで早速レシピを検索、「スイカの皮の中華風漬物」というのを見つけました。
レシピによれば酢3、醤油3、砂糖3、ごま油1の割合で漬け汁を作り、よく混ぜ合わせて、一口大に切ったスイカの皮にをかけて、刻み生姜と炒りごまを適当に加えれば出来上がりという超簡単漬物です。
作ってみると
今日食べたスイカ1/8個分の皮がこうなりました。おかげで今日のスイカゴミは外側の硬い皮1/8個分だけでした。
これで一晩冷蔵庫でお休みしてもらうことにしました。
回収した漬け汁には、冷蔵庫で古くなりかけていたキャベツをざく切りにして漬け込んでみました。
どうだろう？
これもなかなかしょっぱそうという気もしますが。。。
でも、作ってみることにしました。
7キロ超えのスイカを買ってしまったら、 ようやく半分消費したところなのですが、 ゴミの量というか重さが半端ないのです。
可燃ゴミの日は明後日なのに、45Lのゴミ袋が昨日ですでに1つパンパンになってしまいました。
とうもろこしとか、ごみの嵩張る要因は他にもあるとはいえ、やはり主な原因はスイカの皮。
狭い階段を大きくて重いゴミ袋を2つも持って降りるのは老人にとっては自殺行為です。とは言え、持って降りると危ないからといって、まさか生ゴミの入った袋を階段の上から投げ下ろすわけにもいきません。
なんとかゴミの量を減らしたいと考えていたら、アイディアが降ってきました。スイカの皮って漬物にするんじゃなかった？そうよ、それそれ、それだわ！
というわけで早速レシピを検索、「スイカの皮の中華風漬物」というのを見つけました。
レシピによれば酢3、醤油3、砂糖3、ごま油1の割合で漬け汁を作り、よく混ぜ合わせて、一口大に切ったスイカの皮にをかけて、刻み生姜と炒りごまを適当に加えれば出来上がりという超簡単漬物です。
作ってみると
今日食べたスイカ1/8個分の皮がこうなりました。おかげで今日のスイカゴミは外側の硬い皮1/8個分だけでした。
これで一晩冷蔵庫でお休みしてもらうことにしました。
回収した漬け汁には、冷蔵庫で古くなりかけていたキャベツをざく切りにして漬け込んでみました。
どうだろう？
これもなかなかしょっぱそうという気もしますが。。。
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整体と買い物。久しぶりに惣菜作り。 2026.06.07 コメント(12)
Re:スイカの皮の漬物(06/30)
naomin0203
さん
私の母は、スイカの漬物を必ず作っていました。
一番おいしいのは、ぬか漬け。
お手頃なのは、塩漬け。
どちらも食欲が落ちがちな夏の食卓の、口当たりの良い一品でした。
中華風酢漬け、これはおいしそうです。
キュウリでもいいですよね。
ワサビ漬けの次は、これを作ってみようかな。
(2025.07.01 04:01:36)
一番おいしいのは、ぬか漬け。
お手頃なのは、塩漬け。
どちらも食欲が落ちがちな夏の食卓の、口当たりの良い一品でした。
中華風酢漬け、これはおいしそうです。
キュウリでもいいですよね。
ワサビ漬けの次は、これを作ってみようかな。
(2025.07.01 04:01:36)
Re:スイカの皮の漬物(06/30)
トンカツ1188
さん
おはようございます
スイカの皮を 漬物に
アイデアを スマホの神様に 両手で
教えて ずばり 回答
案外簡単ですね
家内に 言って 今夏 やってもを
ありがとうございました (2025.07.01 06:27:56)
スイカの皮を 漬物に
アイデアを スマホの神様に 両手で
教えて ずばり 回答
案外簡単ですね
家内に 言って 今夏 やってもを
ありがとうございました (2025.07.01 06:27:56)
Re:スイカの皮の漬物(06/30)
kororin912
さん
スイカの皮は、そのままゴミに出すと重そうですね。
スイカの漬物は、スイカを食べたあと、母が必ず作っていました。九州ではおなじみのおかずで、母は、スイカよりも皮の漬物の方が好きだったようです。
私が作るときは、あとで歯型の部分を取り除かなくて良いように、先に子供たちの分は、包丁でメロンとかのように切って、果肉だけをお皿に盛って渡し、残りの皮は、その場ですぐに漬物にしていました。
食べるときの大きさに薄く短冊に切り、塩もみしてしぼり、しばらくおけばできあがりです。
好みで、食べたいだけお皿にとって、母はお醤油をかけて食べ、私たちは、塩もみした味のまま食べていましたよ。(それだけで十分美味しかった)
たまに、中華風にするときは、薄く短冊型に切って、少しの塩でもんだあと絞り、だしつゆとごま油で和えて、しばらくおけばできあがり。
最後に、すりごまをかけていただいていました。
醤油を大さじ3杯も入れるレシピなんですね。関東のお醤油だから、塩辛そう。 (2025.07.01 08:13:45)
スイカの漬物は、スイカを食べたあと、母が必ず作っていました。九州ではおなじみのおかずで、母は、スイカよりも皮の漬物の方が好きだったようです。
私が作るときは、あとで歯型の部分を取り除かなくて良いように、先に子供たちの分は、包丁でメロンとかのように切って、果肉だけをお皿に盛って渡し、残りの皮は、その場ですぐに漬物にしていました。
食べるときの大きさに薄く短冊に切り、塩もみしてしぼり、しばらくおけばできあがりです。
好みで、食べたいだけお皿にとって、母はお醤油をかけて食べ、私たちは、塩もみした味のまま食べていましたよ。(それだけで十分美味しかった)
たまに、中華風にするときは、薄く短冊型に切って、少しの塩でもんだあと絞り、だしつゆとごま油で和えて、しばらくおけばできあがり。
最後に、すりごまをかけていただいていました。
醤油を大さじ3杯も入れるレシピなんですね。関東のお醤油だから、塩辛そう。 (2025.07.01 08:13:45)
Re:スイカの皮の漬物(06/30)
曲まめ子
さん
賢い主婦だわ～。
スイカの皮の漬物って 生まれてから1度も食べたことがない。
スイカの皮も食べられるのね！
スイカと続けてキャベツも。
でも私は塩分制限してるから お漬物はほとんど食べないのよ(>_<)
静岡では間引きしたメロン（小メロン）のお漬物が売ってて美味しい。
私も小メロンを貰うと浅漬けしてたの。 (2025.07.01 13:53:09)
スイカの皮の漬物って 生まれてから1度も食べたことがない。
スイカの皮も食べられるのね！
スイカと続けてキャベツも。
でも私は塩分制限してるから お漬物はほとんど食べないのよ(>_<)
静岡では間引きしたメロン（小メロン）のお漬物が売ってて美味しい。
私も小メロンを貰うと浅漬けしてたの。 (2025.07.01 13:53:09)
Re:スイカの皮の漬物(06/30)
ＭｏＭｏ太郎009
さん
Re:スイカの皮の漬物(06/30)
ふろう閑人
さん
Re:スイカの皮の漬物(06/30)
shin1t
さん
漬物と言えば思い出すのが単身赴任中の糠床(精米機の糠に塩を混ぜただけ)に、野菜の切れ端を埋め、冷蔵庫に入れておくだけというものです。(人参・胡瓜・ナス・ブロッコリーの芯など)本来は常温で米糠を発酵させて作るのだそうですが、当時そんな事は思いつきもせず⇒でもそれら野菜の切れ端から出た水分でソレらしい糠床になり、ソレナリの味のぬか漬けが出来ていました。あの時一番美味かったのが意外にもブロッコリーの芯でした。
(2025.07.02 00:03:16)
Re:スイカの皮の漬物(06/30)
ごねあ
さん
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