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2025.06.30

スイカの皮の漬物

(8)

テーマ：漬物(5)

カテゴリ：今日の色々

スイカの皮の漬物、噂には聞いていたものの、生まれて七十数年、見たことも食べたこともありません。

7キロ超えのスイカを買ってしまったら、ようやく半分消費したところなのですが、ゴミの量というか重さが半端ないのです。
可燃ゴミの日は明後日なのに、45Lのゴミ袋が昨日ですでに1つパンパンになってしまいました。
とうもろこしとか、ごみの嵩張る要因は他にもあるとはいえ、やはり主な原因はスイカの皮。
狭い階段を大きくて重いゴミ袋を2つも持って降りるのは老人にとっては自殺行為です。とは言え、持って降りると危ないからといって、まさか生ゴミの入った袋を階段の上から投げ下ろすわけにもいきません。
なんとかゴミの量を減らしたいと考えていたら、アイディアが降ってきました。スイカの皮って漬物にするんじゃなかった？そうよ、それそれ、それだわ！
というわけで早速レシピを検索、「スイカの皮の中華風漬物」というのを見つけました。

レシピによれば酢3、醤油3、砂糖3、ごま油1の割合で漬け汁を作り、よく混ぜ合わせて、一口大に切ったスイカの皮にをかけて、刻み生姜と炒りごまを適当に加えれば出来上がりという超簡単漬物です。
作ってみると