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2008年12月09日
テーマ： 暮らしを楽しむ(388758)
カテゴリ： 美味しい話
大地宅配で蒟蒻手作りキットを購入されたそうです。
700円ぐらいと話してたかな～。
干し柿にも誘われたのですが（笑）、うちには干し柿を干す
軒下がないので断念しました。
こんにゃく芋って初めてみました～。
１、こんにゃく芋を軟らかくなるまで煮る
２、こんにゃく芋をすりおろすして、芋の３～４倍の水とまぜる。
３、３０分程おいたら、貝殻の粉?（名前を忘れてしまいました。こちらで
４、一時間ほどで固まったら切り分けて、煮てあく抜き。
一晩水につけてあく抜き。
とにかく、こんにゃく芋にはあくが多いらしく、最初は何ともいえない
変な臭いがしました。
やることは少ないのですが、なんだかんだと時間がかかる・・・
ご近所さんと雑談しながら、家に帰って夕飯の準備をしたりしながら
作りました。
出来上がりのこんにゃくは、弾力がありながらもやわらかく
味も濃い感じ。
とっても美味しくいただいています。
味噌田楽で、酢味噌で、さしみで、さて、他にどういう食べ方があるんだろう？
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最終更新日
2008年12月10日 02時35分29秒
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